特聘的大厨原来是从泰国村鱼翅等餐厅的大厨，厨艺精良，食材用量精而细，配料多而巧，菜肴装饰美而艳。更有传统的高档菜肴——燕鲍翅可供选择。海派菜大厨擅长结合海派菜和本帮菜的特色，做出体现上海本地特色的菜肴。5楼和6楼有高级的火锅打边炉可供选择，食材品质上乘出众，人均却只需150元左右。顶级雪花牛肉，肉质细密丰盈，纹理清晰，下锅转俩下就能入口，肉味浓郁，入口即化，甘香爽口。新鲜牛舌，鲜嫩滑软，香味实足。更有各种高档的新鲜海鲜和各类弹性十足的自制丸子提供。好彩酒店是个弥散着老上海情结的地方，像一部专门承载城市故事与记忆的放映机，轻轻地打开按钮，一个个浮光掠影的影像在胶片的轮转中显现了出来。领略上海的历史文化。大气、优雅、美妙的细节的堆积使好彩酒店奢华而不浮夸、精致而不累赘、静谧而不压抑。为新上海人还原了一个完美的老上海风情餐厅。一个商务宴请及亲友聚会的好地方。坐在这么老上海风情十足的餐厅内，吃最顶级的粤菜、燕鲍翅和火锅打边炉，谈几百万的合同，是不是格外另类？这样的组合，让人不禁联想，30年代的老上海，是不是也曾流行边吃火锅边谈生意。5楼和6楼专吃高档的牛肉海鲜火锅，和辉哥火锅很像，食材品质上乘出众，人均只要150元左右。4楼还有粤菜、海派菜、燕鲍翅等。大厨是酒店高薪从真的好海鲜和泰国村鱼翅等餐厅聘请过来的。可以说是汇集了五角场顶级餐厅的精英大厨。