更新时间：2023-05-02 13:14
姚餐厅（Yao Restaurant & Bar）位于美国休斯敦西城区最繁华的高档餐饮街威斯海默街9755号。由姚明的父母姚志源、方凤娣及其上世纪70年代上海男女篮球队的队友汪大详、孔庆龄夫妇，以及在休斯顿拥有4家中餐馆的老板符继麟、开川菜馆的喻弟联合开办引。2005年2月20日试营业，5月21日正式开张。
姚餐厅的创意是四大股东之一、负责市场发展的副总经理喻弟策划的。她介绍说：“当初我想姚明影响力这么大，姚妈妈做什么菜都很受关注，报道里都提到姚妈妈鸡汤、姚妈妈馄饨什么的。大家肯定在想，姚明吃了这些才这么大个，如果姚家开一个餐厅，代表着正宗，会很吸引中国人和美国人。”
姚餐厅的总投资额达150多万美元，但姚家并没有掏一分钱，只出了一个“姚”字，钱是由汪大详、符继麟和喻弟投的。姚明本人也曾表示：“‘姚餐厅’和我没有什么关系，那个姚是我爸爸的姚，不是我的姚。”
姚餐厅位于休斯敦西城区最繁华的高档餐饮街威斯海默街9755号，附近有很多有名的餐馆，生意都非常好。这里离休斯敦的中国城很近，只有15分钟左右的车程，地理位置得天独厚。
从2004年有这个想法，到9月份开始装潢餐厅，到2005年2月份开始试营业，再到正式营业，一切都在计划之中，正在朝好的势头发展。姚餐厅的主要股东都很满意，喻弟说，“在美国开餐厅，竞争激烈，一般情况都是投资准备要一年乃至一年半。姚餐厅比预想的还要好一点。开张三个月，我们重点是做调整，每一个礼拜都有重点，中餐西吃，重视流程，既要保持中餐的特色，又要在乎美国人的习惯。” 记者在采访过程中得知，生意最好的时候这里都需要排队，而在火箭打季后赛首轮的时候，体育吧里座无虚席，边喝酒边看球。餐厅的大部分客人都是慕名而来，甚至在还没有开张的时候，美国各大主流媒体和中国国内的媒体就开始宣传报道，国内赴美的高级代表团一般都会到姚餐厅坐一坐，吃个饭。ESPN、FOX、《今日美国》、《体育画报》、《休斯敦纪事报》等全美和当地的主流媒体都对餐厅进行了大量报道。2005年2月21日开业的时候，《美中晚报》和姚明球迷俱乐部联合发起，用一个整版刊登“祝贺姚餐厅开张”的免费广告，《今日美国》更是鼓动说：“鸡汤加蘑菇是姚明最喜欢的菜，相信也是你的。”以至于业内人士都感慨姚餐厅是餐饮业的传奇，不用掏钱宣传做广告，就有很多强势媒体竞相正面报道，获得最为理想的宣传效果。
姚餐厅的主要食谱以上海菜和川扬菜为基础，最贵的主餐是价格为34美金的北京烤鸭。这道被列在菜单首位的菜也是姚明最爱吃的菜之一。姚明最初来休斯敦打球，最喜欢的是去当地的全聚德店吃烤鸭。后来全聚德关门，店里的一位老师傅就被姚餐厅引进，让姚明和很多中国人在美国能继续吃到正宗的北京烤鸭。
更为姚餐厅增色的是，姚妈妈平常为姚明做的一些家常菜也出现在这里的餐桌上，像“姚妈妈馄饨汤”、“姚妈妈鸡汤”等等。菜单里专门指出，这是姚妈妈的专门配方所做。当然，价钱也不菲，姚妈妈小馄饨价格是5.95美金，一碗六个，平均下来差不多是一美金一个。不过，姚妈妈轻易不会出手，店里注明“姚妈妈”的菜都是依据配方所做。能亲口尝到她手艺的人少之又少。
姚餐厅将“姚明、篮球和美式中餐”作为其最大的特色。球迷可以在这里边消遣边看球赛。如今，不但火箭队的球员常到这里聚会，就连其他NBA球队的队员和名人也常常光顾，成为休斯敦家喻户晓的“餐饮景点”。姚明邀请曾任职中国男篮主教练的哈里斯和家人到“姚餐厅”品尝中国菜。餐厅的经营主要是靠姚明的父母和几位在休斯敦有多年餐馆管理经验中国朋友。
姚餐厅要回来了！5月底，中国第一家姚餐厅将正式落户姚明的家乡———上海。与“百乐门”做邻居，在上海市南京西路，隐藏着一座金碧辉煌的千年古刹，它就是创建于三国时期的静安寺。而穿过一条马路，在这座寺院的西北角则坐落着由中国商人顾联承在1931年投资70万两白银建成的“百乐门大舞厅”。而就在这个旧社会上海滩顶级娱乐场所的对面、中华企业大厦下，即开张全球第二家“姚餐厅”。
先期投资1000万
中华企业大厦楼高99.6米，共27层，“姚餐厅”租下了大厦一二层的一部分，据“姚餐厅”股东之一、餐厅副总经理喻弟介绍，“姚餐厅”的面积近1500平方米，规模比休斯敦的姚餐厅大。餐厅将延续休斯敦姚餐厅的风格，只不过在上海，将采用楼下餐厅楼上酒吧的结构。“楼下400平米，主要用来经营美式中餐；楼上1000平米，用来经营得克萨斯烤肉和体育酒吧。”
由于地处上海闹市，房价自然不便宜，喻弟透露，店面租金每年达到了200万人民币，加上装修费用总投资突破1000万人民币。“我们请了专门的设计公司为餐厅设计店面，也咨询了美国方面的公司，一楼我们会按照现代风格来进行布置；而二楼我们会以原木、天然石材、土砖等建筑材料布置得类似于美国得州牛仔的酒吧风格，到时这里不仅会有姚明的照片，还会有一些其他体育明星的照片，营造一个很好的体育酒吧氛围。”喻弟表示，餐厅将于3月21日动工，工期60天，“5月底，中国的第一家姚餐厅就诞生了！”
消费水平中国化
在休斯敦，一盘鱼香肉丝70元，吃上一碗姚妈妈馄饨要付上5.95美元，“上海的价格肯定不会那么贵，我们会根据国内的消费水平制订价格。”喻弟介绍说，中国姚餐厅会根据中国人的口味从美国姚餐厅挑选三十几道菜作为主推菜，“美式中餐现炒现卖，价格不会很贵，人均消费在40元就够了。”
与一楼不同，姚餐厅二楼的体育酒吧更像是一个西餐厅，在这里可以品尝到正宗的得州烤肉。得州烤肉的烹饪方式是用有香味的木头，慢慢熏烤鲜美嫩滑的牛肉，“我们会从美国专门聘请厨师来上海。”喻弟说，姚餐厅的定位主要是以年轻人为主，而体育酒吧的价格一般人群也是能接受的，“人均的消费应该在50元到80元，是普通老百姓都能承受得起的价格。”
美国前总统老布什每月就会来姚餐厅吃一顿饭，他的妻子芭芭拉·布什则喜欢带着朋友参观为姚明预留的私人包房，这时她的口头禅是：“我带你们看看姚明坐的那张椅子。”在这间包房里，姚明宴请过不少队友和名流，连麦格雷迪和穆托姆博也会选择在姚餐厅请客吃饭。
火箭队主场击败雷霆队的比赛里，看台上出现了一位贵客，那就是正在美国进行治疗的中国飞人刘翔，他与恩师孙海平，中国田径队总教练冯树勇等一行人出现在了火箭主场的包厢里，而且刘翔是一直站着看完比赛的，亲眼见证了火箭队新赛季开局的三连胜。比赛结束后，姚明在“姚餐厅”与他的这名上海兄弟聚会，中国体坛上最闪耀的两大明星在异乡团聚。
刘翔此次能前往美国疗伤，姚明从中牵线搭桥，为刘翔联系全美最好的专家医生，而且“姚之队”负责人章明基全程陪同，刘翔也在治疗期间抽出时间观看了姚明与火箭队的比赛。昨天，刘翔穿着灰色运动休闲上装和牛仔裤站在在包厢门口观看比赛，姚明的妻子叶莉则和孙海平、冯树勇一同坐在了靠外的位置。在这些亲友的关注下，姚明发挥神勇，率领火箭队打败雷霆队赢得了三连胜。
这是刘翔第一次在现场观看姚明在NBA的比赛，事实上火箭三连胜期间刘翔也一直都呆在休斯顿诊断治疗。在刘翔到美国之前就与姚明保持着联系，但是刘翔还是希望姚明先把精力放在新赛季的比赛中。“大家都很忙，有空就过来。我理解。”刘翔说道。虽然自己的好兄弟这样说也能理解，但是姚明在打完第一场比赛后，在赶往客场打比赛前还是抽时间去酒店看了刘翔，并订下了回休斯顿请刘翔吃大餐。而早在北京奥运会期间，姚明就已经向刘翔发出邀请，前往美国治疗并到休斯顿的家里做客。
姚明先请刘翔去自己家做客，晚上的时候一起去“姚餐厅”吃了顿丰盛的美国经典的烟熏烧烤，还送上了龙虾大餐，姚明的父母也一同前往。席间，姚明给刘翔的意见是：“能保守治疗最好保守治疗，千万别开刀。”刘翔则表示这顿大餐太丰盛了。“以前就喜欢吃烧烤，但怕肉不新鲜就不太敢出去吃。”刘翔说道，不过这次上姚明请客，他才肯定不会有什么问题，就放开的享受了一次。“吃的很爽。”刘翔说道，姚明的这顿大餐有牛排、海鲜和蔬菜，姚明对这位好兄弟的爱好非常清楚。
2006年西方情人节的第二天，潘晓婷飞赴中国香港，随后转飞美国洛杉矶，等待九球天后的是跨度长达一个月的四项赛事。那一年潘晓婷首次打WPBA（美国女子台球职业联赛），美国时间2月17日，休斯敦最后一天，潘晓婷和翻译艾丽丝驱车前往姚餐厅。潘晓婷家在上海，如今远在大洋彼岸能吃到地道的上海菜，真可谓“他乡遇故知”。潘晓婷到达姚餐厅的时候，适逢姚明他们家四口都不在。姚餐厅的大门是按照姚明身高设计的，潘晓婷在门口留了一张影，就只有那个大门一半高（潘晓婷身高160厘米）。令人惊诧的是，这位大美女根本不在乎拿自己的形象打趣，她开玩笑说自己只有“姚餐厅大门一半高”，看来颇有自嘲精神。虽然姚餐厅照顾到西方人口味，比起家乡的菜式还算不上正宗。不过潘晓婷还是特别高兴，因为在那里终于吃到了久违的米饭。“到那里很有一种在中国比赛的感觉，姚明在那里很受欢迎，要是我今后也能像他那样就好了！”。作客姚餐厅不但品尝到了充满乡味的中国美食，潘晓婷在此还为自己竖立了一个远大的目标。
腾讯独家探访姚餐厅 一家已关门一家门可罗雀
休斯敦一共有两家姚餐厅，其中一家在市中心，另一家位于中国城附近。位于休斯敦市中心的姚餐厅坐落在一个名为“The Pavilion”的商用广场里，此广场已经在去年被“魔术师”约翰逊的财团收购。约翰逊把这个广场中其他的商家“治理”的红红火火，然而其中的这家姚餐厅却已经关门歇业。
餐厅还在，也并未征作他用。但大门上贴的“关门告示”非常醒目。据广场的管理人员斯蒂芬-雷吉奥说，这家姚餐厅的停业原因是拖欠房租与物业管理费，而餐厅到底与姚明还有多少关系，他也不清楚。“（这家姚餐厅）关门好长时间了，”雷吉奥告诉腾讯体育，“如果你要去，可以去另外那家看看，那家姚餐厅还开着呢。”