更新时间：2024-04-13 10:32
明及清初，属莱阳县嵯西乡。
1956年2月，属莱西县，改为姜山区。
1958年5月，撤销区建制，设姜山乡。
1958年9月15日，撤销乡镇，成立姜山人民公社。
1984年4月25日，改人民公社建制为乡镇建制，设姜山镇。
2012年5月，撤销原姜山镇与李权庄镇，设立新的姜山镇。
2001年1月11日，莱西市调整部分乡镇行政区域。将绕岭、石城、东庄、西庄、大泊、小泊、于旺庄、邓家疃、胡家泊、后山、刘家埠子、望埠庄、东屯、南仙庄、马家泊、黄汶头、陈家屯、西屯18个村划归姜山镇。7月9日，成立姜山新村社区居委会，隶属姜山镇政府。
2005年，姜山镇辖57个行政村、1个社区居民委员会。
2012年，姜山镇辖94个行政村。
2014年，姜山镇辖94个行政村。
截至2019年10月，姜山镇辖2个社区和94个行政村。
姜山镇地处莱西市东南部，位于山东半岛东部，居青岛、威海、烟台、潍坊四个对外开放城市之间。总面积217.23平方千米。
姜山镇地处温带半湿润季风气候区，四季分明，干湿显著，雨热同季。年平均气温11.3°C，气温年温差较小；月平均气温最高24.9°C，最低-3.8°C；年平均降雨量732毫米；历年平均风速2-3级，海陆风较明显。
姜山镇有幸福河流经。
2005年，姜山镇有14355户，45856人。
2014年，姜山镇常住人口8.3万人，流动人口1.9万人，总人口10.2万人。
截至2017年末，姜山镇常住总人口101426人。
截至2018年末，姜山镇户籍总人口83454人。
2005年，姜山镇生产总值14.4亿元，地方财政收入3016万元，农民人均纯收入5865元，完成工业总产值23.48亿元，销售收入23.26亿元，利润总额1.97亿元。有规模以上工业企业42个，工业总产值17.96亿元。
2011年，姜山镇生产总值73.54亿元，地方财政收入1.88亿元。
2014年，姜山镇生产总值突破100亿元，实现107.15亿元，增长11.6%；地方财政收入突破4亿元，实现4.04亿元，增长23%；外贸进出口12.6亿美元,增长3.5%；外资到账突破1亿元，完成1.078亿美元，增长5%；实际利用内资65亿元，增长36.1%；规模以上工业总产值突破200亿元，实现225.5亿元，增长11.5%；固定资产投资突破100亿元，实现118.5亿元，增长23%；农民人均纯收入18825元，增长13%。
2015年，姜山镇实现国内生产总值113.7亿元，同比增长9.3%；地方财政收入4.2亿元，同比增长15%；外贸进出口11亿美元；外资到账1.05亿美元，同比增长8.5%；实际利用内资8.2亿元，同比增长11.4%；规模以上工业总产值达到258亿元，同比增长11.6%；固定资产投资128.2亿元，同比增长15.1%；农民人均纯收入20970元，同比增长13%。
2017年，姜山镇企业个数共532个，企业从业人数33412人，其中工业企业469个，规模以上86个。
2018年，姜山镇有工业企业467个，其中规模以上67个，营业面积超过50平方米的综合商店或超市123个。
2005年，姜山镇粮食总产10594吨、花生总产8270吨。蔬菜1200公顷，桑园125公顷，优质果品园333.33公顷，万紫花卉生产基地233.33公顷。奶牛、肉鸡年末存栏分别为2500头、30万只。
姜山镇素有“蚕茧第一镇”之称。蔬菜主要以种胡萝卜、黄秋葵、香菜、西红柿、黄瓜、西瓜、芹菜、辣椒等为主，寿光式大棚、崂山式新型日光温室达300余个。
2005年，姜山镇完成工业总产值23.48亿元，销售收入23.26亿元，利润总额1.97亿元。有规模以上工业企业42个，工业总产值17.96亿元。累计落户外资项目96个，实际利用外资8.9亿美元；落户内资项目121个，实际到位内资13.8亿元。内外资企业年出口创汇1亿美元以上。
2014年，姜山镇规模以上工业总产值突破200亿元，实现225.5亿元，增长11.5%。
2015年，姜山镇规模以上工业总产值达到258亿元，同比增长11.6%。
2005年，姜山镇有初中2所、小学6所、幼儿园17所。
2005年，姜山镇有卫生院2个、医疗室（站）70个。
截至2004年，姜山镇镇驻地二纵九横全长1.4万米道路；11万千伏变电站投入使用，供电能力达到3.5万千瓦；程控电话装机容量达到12000门，有线电视普及率达到了90%以上。
2005年，姜山镇小城镇建成区面积13.6平方千米，聚集人口3.2万人。百户拥有电话66部，有线电视入户率72%。
姜山镇辖区内204国道、青龙高速、青荣城际铁路过境。
保驾山
传说当年唐太宗征东兵败返回，路过此地扎营休息。第二天，敌兵追至山前，望见山中山石耸立，以为是兵马排列的阵势，唐太宗因此得以脱险，遂将此山命名为保驾山。此山的石头高约2米，全向东南站立。
红色文化
民国十六年（1927年）11月，中共党员、济南炮兵学校学生孙尧臣（原莱西市姜山镇前保驾山一村碑名孙协政）、上海暨南大学学生李伯颜（原名李树信）回莱阳发展组织。孙尧臣为前保驾山村人；李伯颜为双山村人，寄居在保驾山村外祖父家。二人回到保驾山村，发展6名农村党员，成立了保驾山村党支部，为胶东第一个农村党支部。
莱西大花生，果实色泽亮丽、籽粒饱满、香中带甜、出油率高、不腻口。含有维生素E、氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等营养物质。
2010年12月24日，原中华人民共和国农业部批准对“莱西大花生”实施农产品地理标志登记保护。
莱西大板栗，果肉嫩黄细腻，味道甘甜，糯性强。经检测每100克板栗坚果蛋白质含量≥5克，粗脂肪≥1.5克，淀粉≥25克，含糖量17.5-20克，还含有丰富的胡萝卜素、抗坏血酸和多种人体必需的氨基酸、维生素、天然活性酶及钙、磷、钾、铁、锌、硒等矿物质。
2012年8月3日，原中华人民共和国农业部批准对“莱西大板栗”实施农产品地理标志登记保护。
2018年，姜山镇上榜“2018年度全国综合实力千强镇”。
2019年10月，姜山镇入选“2019年度全国综合实力千强镇”。
2021年3月，入选山东首批教育强镇筑基试点乡镇名单。
2021年9月，入选“2021年全国千强镇”。
2021年10月，姜山镇经管统计审计中心被表彰为“山东省第七次全国人口普查先进集体”。
2023年10月20日，入选“2023年全国综合实力千强镇”，排名第182。