更新时间：2023-11-09 21:33
姜胜曾在武汉市汉阳区腰路堤小学就读，期间加入汉阳区业余体校踢球，并参加过武汉晚报杯足球比赛。小学毕业后，他进入武汉市少儿体育学校，接受伍银汉教练的指导。2002年4月，姜胜受到中国足协青少部技术顾问、法国人埃迪的邀请，前往成都的中法足球培训中心进行了为期两年的训练。
法国梅斯
2004年，姜胜前往法国梅斯足球俱乐部试训，并成功签约。在梅斯梯队的第一个赛季，他出场10次，打进15球。在U15联赛最后一场比赛中，他受伤骨折，但坚持带伤上阵，打进全场唯一进球，帮助球队获胜。由于表现出色，他被俱乐部提拔代表梅斯U18梯队参加联赛，并在U18联赛中取得进球。但因伤病问题，姜胜合同期满后未能获得续约机会，选择退役。
成都谢菲联
姜胜回到国内后，加盟了成都谢菲联足球俱乐部。在2008-09赛季，成都谢菲联与东莞联华国际合作，以香港谢菲联的身份参加香港足球甲级联赛，姜胜也随队征战。2008年9月13日，对阵和富大埔队的比赛中，姜胜下半场刚上场就破门扳平比分，但最终还是以1-2告负。整个赛季，他共为香港谢菲联出战4场，打入1球。由于再度受伤，他再次选择退役，并进入上海东华大学读书。
武汉卓尔
2011年3月5日，姜胜加盟至湖北中博足球俱乐部。12月14日，姜胜所效力的湖北中博正式更名为武汉卓尔。2012年2月10日，姜胜在中甲联赛武汉卓尔热身赛首秀对阵江苏舜天青年队的比赛中登场，帮助队伍2-1赢下比赛。5月19日，姜胜在对阵北京八喜的比赛中打入个人中甲处子进球，帮助队伍1-0取胜，武汉卓尔也获得联赛四连胜。该赛季，武汉卓尔冲超成功。
北京理工
2014年2月7日，姜胜转会加盟至北京理工足球俱乐部。8月17日，姜胜在中甲联赛第19轮北京八喜2-2北京理工比赛中登场，在全场比赛最后一分钟完成绝杀，帮助队伍扳平比分。
新疆天山雪豹
2015年2月6日，姜胜离开北京理工，转会至新疆天山雪豹足球俱乐部。4月，姜胜在足协杯对阵京铁火车头的比赛中登场，在第26分钟抓住机会帮助队伍扳平比分，最终以5-3赢下比赛，也以总比分6-4淘汰对手晋级。
武汉楚风合力
2016年7月1日，姜胜自由转会至武汉楚风合力足球俱乐部（现湖北青年星足球俱乐部）。
武汉江城
2017年3月1日，姜胜由武汉楚风合力转会至武汉江城足球俱乐部。
湖北武体载铭
2018年1月1日，姜胜转会加盟至湖北武体载铭足球俱乐部。
2021年2月1日，姜胜正式退役。
2007年，姜胜入选了U19国青队集训名单。
姜胜的父亲姜虎也是一个足球爱好者，因此他将年幼的儿子送到了汉阳区业余体校学习踢球，从此开启了姜胜的足球之路。
姜胜是个很文静的少年，但他在场上司职的位置却是“杀手”——前锋。（《武汉晚报》评）