更新时间：2024-08-13 11:45
子排是猪、牛、羊等动物的腹腔连接背脊的部位。
特点
子排的肉层很厚，隔着一层薄油，它的下方还连着一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的。片下的排骨长约30厘米左右，呈三角形斜切片状。