更新时间：2023-04-04 02:15
孔府宴酒是孔府历代衍圣公府设宴专用酒，其最早的生产地是山东鱼台。孔府宴酒在继承和发展古老传统工艺的基础上，结合现代先进科学技术，选用优质红梁和当地精白稻米为原料精心酿造而成。具有窖香浓郁，绵甜爽净，香味谐调，回味悠长的特点，是白酒著名品牌之一。
孔府宴酒是孔府历代衍圣公府设宴专用酒。孔府宴酒业有限公司在继承和发展古老传统工艺的基础上，结合现代先进科学技术，选用优质红梁和当地精白稻米为原料精心酿造而成。孔府宴酒窖香浓郁，绵甜爽净，香味谐调，回味悠长，是全国名优白酒中最具代表性的著名品牌之一。
相传孔子周游列国返鲁，至鱼台境内，见河川秀美，百姓安康，流连不归，并在此地立坛讲学，聚三千学子授业解惑。闲暇率弟子巡游，微风里突然传来酒香，不禁心境豁朗。忙遣弟子子路询问酒香出处，至今鱼台仍留有“子路问津”古迹。后来历代衍圣公府（孔府）接待帝王贵戚，必用鱼台所产美酒，“至圣孔府宴”因此而得名。
孔府宴品牌诞生于上个世纪70年代，秉承传统工艺精酿而成。以“做天下文章”的豪情壮志，将儒家文化的仁爱和谐与酒体风格的丰满醇厚完美融合，韵自齐鲁，芳醉九州，尽显王者风范，成为中国一代人的珍贵记忆。一度远销海外，广受异邦青睐。现被凯利2亿收购，沉默十年的世界好酒又开始了它的里程碑！ 实行了“510计划” 就是5年10个亿 进入中国白酒三强 。孔府宴的酒 ，主要走高端酒.。
是历代衍圣公接待贵宾，袭爵上任，祭日、寿辰、婚丧时特备的高级宴席。早在两千多年前，孔子对饮食就非常讲究。随着历代帝王对孔子的不断加封、追谥，衍圣公而历代不衰，加上历代帝王、钦差等官员来曲阜祭孔，有的带厨师来，逐渐地孔府宴席集全国各地之精华，集鲁菜之大成，其特点是色、香、味、形、名、料等俱佳。孔府菜的原料有名贵的驼蹄、熊掌等，也有地方特产，如微山湖出产的鱼虾等是孔府菜中常用料，并有专门的佃户供给。
是孔府宴的一部分，孔府专门备有册簿，记载衍圣公及夫人、公子、小姐以及至亲等主要要设员的生辰，届时要设宴庆祝，这样周而复始，形成了寿宴。寿宴上的名菜佳肴非常精美，餐具讲究，陈设雅致。菜肴名称也各有寓意，如“福寿绵长”、“寿惊鸭羡”、“长寿鱼”等。制作精细，其“一品寿桃”是孔府寿宴中的第一珍肴。
是衍圣公和公子的婚礼及小姐出嫁时所设的宴席。孔府一向联姻高门，因此，花宴自然是高贵而体面，这类宴席，席间空出“喜”字，席中心有“双喜”形高盘。菜肴名称也贴切雅致。如“桃花虾仁”、“鸳鸯鸡”、“凤凰鱼翅”、“带子上朝”等。喜庆宴，凡孔府内遭受封、袭封、得子等喜庆之事，都要办宴祝贺。这种宴席面上往往突出喜庆气氛。其菜名多美好、吉祥之意。如“鸡里炸”、“阳关三叠”、“四喜丸子”等。
是迎圣驾、款待王宫大臣等高级所用的宴席。由于孔府的特殊政治职能和地位，各代帝王崇尚儒教，有时皇帝来曲祭孔，有时派王子大臣前来，接待这些高级官员的宴席规格较高，席面上有山珍海味，如“琼浆燕菜”、“熊掌扒牛腱”、“御笔猴头”等。其中最华贵的是清代的满汉全席，是专门招待皇帝和钦差大臣的盛宴，一席宴有404件造型各异的锡制餐具，上196道名菜佳肴。如满族的全羊烧烤、汉族的驼蹄、熊掌等。孔府宴讲究排场和华贵，除“满汉全席”外，还有“全羊席”、“鱼翅席”、“海参席”和四大件、三大件的席面。
是孔府自己接待亲友所用的宴席，菜品也常常随季节而变换。孔府内除内厨、外厨外，还有自设的小厨房，烹调各自的饭菜。
山东至圣孔府宴有限公司是在山东孔府宴酒厂基础上成功改制的集生产、科研、贸易为一体的大型企业，是我国著名的大型酿酒骨干企业。下辖山东孔府宴（集团）有限公司、山东地球村纯净酒业有限公司、孔府宴综合服务有限公司、孔府宴综合开发公司、孔府宴饮料制品有限公司、孔府宴包装制品有限公司 6 家紧密层企业，是一家集白酒、高纯度酒精、纯净酒、纯净水、包装制品生产和研发、综合服务于一体的国家大型企业集团，公司占地面积达 600 余亩，生产建筑面积约 20 万平方米，固定资产达 5 亿人民币。
公司坐落于北方最大的淡水湖 —— 微山湖的西岸，境内河渠纵横，气候湿润，鱼跃浅滩，稻花飘香，被誉为 “ 江北鱼米之乡 ” 。得天独厚的自然环境和优质的粮食生产基地，为至圣孔府宴创造了北方少有的酿酒、发酵条件，沿古至今的古老酿造技术在此得到升华，为至圣孔府宴优秀的品质奠定了坚实的基础。
公司多年来致力于中国酿酒产业的发展与创新，在上个世纪九十年代， “ 孔府宴 ” 以其独有的传奇色彩和品牌魅力享誉大江南北，十几年来， “ 孔府宴 ” 在市场的风云变幻中经历了风与火的洗礼和锤炼，至今仍是中国白酒市场最具知名度的品牌之一，且已发展成为全国重点优质粮食酒生产基地。
孔府宴酒业自2015年8月以来彻底理清了股权关系和产权关系，并实现原酒业公司职工身份的转换和新的生产许可证验收。直到2016年8月，正式进入正常经营轨道。