在波恩菜茵河畔漫步，不多时，你便可看到脍炙人口的“水上饭店”，悠悠闲闲地泛于河中。外散中国古画舫的东方神韵，内敛中华五千年文化的含蓄神秘，透体的古色古香，一时间，让莱茵河畔的德国人惊叹不已。

在这座名为“海洋城市”的“水上饭店”里，在水光潋滟之间，你常常会看到，红檀木的雕栏玉彻之中，坐着许多金发碧眼的食客，东西方文化的奇妙结合。于是，几乎所有到过“水上饭店”的人都会告诉你，这是莱茵河上一道奇异的风景。

创造这道奇异风景的“青田人”、欧洲华侨华人社会活动家、欧洲华人社团联合会第七届主席孙焕然，迎风立舟头，衣袂猎猎，却是另一处说不尽的景致。

是的，当上世纪六十年代孙焕然初踏入欧洲土地时，望着只能以便宜取胜的中餐，他的心里就闪过这样一个强劲的念头：要让中国菜名至实归，要让傲慢的欧洲人把进中餐馆吃饭引以为荣。

这个念头并不是凭空想想，尽管孙焕然那时还刚从中国东南的崇山峻岭中走出，行囊空空，一贫如洗。尽管他那时还只是个毛头小子，有着初生牛犊不怕虎的劲头。但是孙焕然从小就是聪慧而有闯劲的，要不然，他当初怎么可能从几千名考生中脱颖而出，成为青田中学的一名幸运骄子?若不是三年自然灾害挫断了他的求学之路，孙焕然说不定会在学术上颇有建树。

初到荷兰的孙焕然与众多出国者一样，在小餐馆里打工，所不同的是，当别人在埋头苦干之时，孙焕然已在努力地向本地的打工者学习荷兰语言。繁忙劳作之隙，每日一个小时的学习时间，让孙焕然能用荷兰语应答自如，也让他在到荷兰的18个月之后，开起了自己的小餐馆。

初时的宏愿似有似无地常在孙焕然的脑海中浮现，“让中餐上档次上规模”的蓝图慢慢在他面前清晰、放大。于是，在荷兰鹿特丹与上海结成姐妹城之际，孙焕然的敏锐与果断让他与上海有关方面合资创建了两家大型餐旅企业，随后又在鹿特丹的唐人街上创建了又一家酒家。雍容华贵、雕梁画栋、端庄典雅、高贵不凡，这些中国宫殿式建筑，这些神秘的东方文化，吸引了无数惊叹、钦佩的蓝眼球，也让中餐一改往日卑微地位，终于扬眉吐气傲立于西方世界。

孙焕然的步伐并未因此而停止，于是，有了惊艳于莱茵河的水上城市，有了波帕特市市长亲贺的“镜园酒店”。东方文明慢慢渗入欧洲，东方文化揭开一层一层面纱，博大的中华食文化骄傲地立于欧洲。坐在古朴清雅的木制靠椅上，看着细工细做的精致墙壁，在缕缕飘过的稻谷香味中，慢慢生出一份感动，一份对中国餐业的爱，一份对民族文化的爱。

如果说孙焕然之前，欧洲的中餐业仅是小家碧玉，还上不了台面；那么孙焕然之后，欧洲的中餐业就如大家闺秀，娉娉婷婷袅袅而立。这一份突出贡献，让孙焕然成了著名的荷兰中餐业公会首届副主席。其实，这仅是他众多头衔之一，从1969年在荷兰创业，孙焕然就投身于为广大侨胞谋福利的事业中：八十年代与乡亲们发起成立荷兰青田同乡会，在由5个侨团共同发起筹组的全荷华人社团联合会中被推选担任为副主席，孙焕然为侨奔波为侨奉献，累并快乐着。

1997年香港回归，举世华人同庆，在德国侨界的庆祝回归活动上，两千多位中外客人前来参加。盛大的场面、恢宏的气魄、干人同贺的景致，深深震撼了德国人。也就在这时，催生了旅德浙江华人联合总会，孙焕然当然被推选为会长。随后又成立了浙汀旅德各市县的同乡会，再加上各种联谊会、商会等等，在此基础上，1998年9月，全德华人社团联合会宣告成立，孙焕然众望所归被当选为主席。联合会成立之后开展的活动是热闹且有成效的，举行各种庆祝活动，培养年轻一代爱国爱乡的光荣传统，举办国内夏令营，鼓励支持华裔少年常回家看看，组团回浙江进行观光、考察和投资活动等等，为祖国家乡的发展尽心尽力。特别是1998年长江流域洪灾，在国外的孙焕然得知消息后，连夜动员，短短十多天就捐款三十多万马克，为此，大使馆表扬联合会行动最快募捐最多。于孙焕然本人而言，为家乡各项事业的发展更是慷慨解囊，为家乡的发展每年都来回奔波，几十年来，为学校、医院、建桥等公益事业捐款已达数十万元。并且积极建言献策，建议国内继续在改善投资环境方面下硬功夫，办好示范性侨资企业，带动和激发其他侨胞踊跃回国投资的积极性。

“我们都是炎黄子孙，心中永远流着中华民族的血液，因此我呼吁，为了伟大的祖国、可爱的故乡、中华民族的繁荣、祖国的统一，为旅居海外的华侨华人的自身利益……我们应以自愿、热心、奉献牺牲的精神，紧紧团结一致，去做一些平生中最有意义的事。”这是孙焕然最真的心声，更是他几十年爱国爱乡的真实写照。