通过消化道以外的途径，从静脉供给患者所需的全部营养物质的技术。在不进食的情况下，使机体得到正常的生长发育，维持良好的营养状态、正氮平衡、伤口愈合和体重增加。主要用于不能从胃肠道吸收营养、大剂量化疗、放疗与骨髓移植、中度或重度急性胰腺炎、胃肠功能障碍引起的营养不良、重度分解代谢的患者。