南宋初年，当时政府在现时的九龙湾西北及西南沿岸，即尖沙咀与茶果岭之间一带，设立了一个名为“官富场”的官方盐场，范围覆盖今日的观塘区、九龙城区及油尖旺区，并派造盐官并驻兵。当时该处属于南海郡东莞县，该盐场也曾成为县内四大盐场之一。然而于隆兴元年 （1163年），由于“官富场”的产盐量未如理想，曾一度废置并并入另一个官方盐场“叠福场”（位于今沙头角东北、大鹏湾西南）。后来因“官富场”产盐量回升，于是再度恢复设置。南宋末年，皇帝宋端宗赵是和宋帝昺赵昺被元朝军队逼迫逃到香港，据说曾在“官富场”内的土瓜湾一块大石头上休息，后人称该处为宋王台。

元朝时期，“官富场”被改为“官富巡司”，于明朝时则被改为“官富巡检司”，设有巡检及司吏各一，并驻弓兵50名，以打击贩卖私盐。清朝康熙元年（1662年），清朝政府为了防止沿海居民接济位于台湾的郑成功政权，因此实行迁界令，逼使沿海居民向内地迁界50里，盐场亦因而被废置。虽然迁界令于康熙八年 （1669年）取消，但由于迁来的居民不熟煮盐，盐场无法恢复昔日的规模，其后最终也被废置。