更新时间：2024-03-18 14:23
官窑生菜会，流传于广东省佛山市的地方传统民俗文化活动，广东级第三批非物质文化遗产之一。
“官窑生菜会”源于明代(据民间传说明代中期)、兴于清代(据清宣统《南海县志》卷六和清宣统庚戍续修版《南海县志》卷四记载)、盛于民国，并延续至今。官窑生菜会与凤山古庙有着千丝万缕的关系，位于官窑驿市街尾的“凤山古庙”（又名白衣观音庙，当地简称白衣庙），前身为“白莲观”，乃佛门子弟隐身之所，建于唐代，至宋末元初，元兵南下，火烧了“白莲观”，道士离散，然后才兴建了凤山古庙。
官窑生菜会会期自农历正月廿三至正月廿七日，共五天。
正月廿六日为观音开库的神诞日，信众赶往凤山古庙借库、还库。善男信女进香后，到庙后“摸仔岩”摸取螺蚬求生儿育女，并到庙后空地的生菜档摊吃生菜包，取其“包生”之意。当时吃生菜包还有讲究，必须席地而坐，生菜包的风味独特，吃法是：洗净生菜，剥成一片片菜叶，炒几样风味小菜。每菜都有个吉利寓意，如酸菜炒蚬肉，寓意为子孙显达；茨菇煮猪肉，寓意生个胖男孩；粉丝虾米，寓意长命富贵；把白饭炒香，放炒饭及各样小菜于菜叶内，蘸上海鲜酱，包成小包即可食用。生菜包脆嫩爽口，色香味俱全，大人小孩皆大欢喜，吃得津津有味。据说，生菜会之日吃生菜包，则一年顺景，生龙活虎，人财两旺。
而游神和抢花炮乃生菜会的“重头戏”，最为热闹。是日主事者组织村民抬着“天后”、“观音”、“北帝”、“财神”等菩萨像出游，队伍扛幡持牌头锣开道，供人膜拜，万人空巷。
正月廿七日，按例大烧神炮，人山人海，抢者观者万头攒动，此炮大如竹筒。腰间系铜圈，炮响圈飞，直冲云霄，抢炮者组织精壮队伍，有计划、有指挥，抢夺传接有序，互相呼应，高声吆喝，志在必得，争夺的激烈程度比现今美式橄榄球赛有过之而无不及。连放六炮，头炮、二炮、三炮、闰三炮、四炮、五炮，其中以抢得闰三炮为贵，因此这炮又名丁财炮。
光阴流逝，世易时移，二十世纪六十年代，因该习俗被批判为“四旧”，故朝拜白衣观音之举被废，观音庙被夷为平地，但当地传统民间逢新年和正月廿六吃生菜包的习俗仍一直留存。
1986年，为顺应民意，官窑生菜会复办。并为顾及农业开春生产和海外乡亲回乡参与，由原来的正月廿六而改为正月十五元宵节举办，并沿袭至今。
官窑生菜会世代相传，流传时间长，参与群众面广，表达着人们迎春纳福、求生气，求子求财等美好意愿。习俗内容健康，形式简朴，气氛热闹。生菜会习俗不但具有历史文化意义，而且对构建和谐社会有着积极的推动作用。
2007年“官窑生菜会”被佛山市定为首批“非遗”；2009年又被广东省定为第三批“非遗”，现已向国家申报“非遗”保护项目。
官窑生菜会的历史悠远，形式古朴，气氛热闹，寄寓着当地群众迎春纳福，求生气、求子求财等美好愿望，对增强了地域文化认同感和自豪感，对凝聚民心，建设和谐社会有独特的价值；官窑生菜会扎根于珠江三角洲地区的社会文化传统，是岭南民俗文化的独特表现形式之一，为研究岭南地区经济与社会文化发展提供了活态的标本。
新中国建国后，官窑生菜会曾一度中断，改革开放以后虽得以恢复，但有些传统习俗已经失传，而且年轻人多官窑生菜会的历史与文化内涵等了解不够，其传承与保护仍面临不少问题，急需相关部门加以关注与重视。