“定胜”的来源：

由于定胜糕在字面上有“必定胜利”的吉祥寓意，所以常用来作为馈赠的礼品，以示良好的祝愿，对各类考生尤为适宜。

定胜糕与考试关联的习俗在明代就已风行江浙一带。明代冯梦龙《古今谭概》卷八《俗谶》载：“锡邑呼中字如粽音，凡大试则亲友赠笔及定胜糕、米粽各一盒，祝曰笔定糕粽。”这是说，无锡地区亲友们对参加“大试”的考生赠送毛笔、定胜糕和米粽，祝愿考生“必定高中”。

白维国《金瓶梅风俗谭》（商务印书馆2015年）中解释说：“定胜是糕饼糖点的样式，状如金银锭，寓‘必定胜利’之意，大约是宋朝人丢了首都汴梁之后创造的名目。”关于定胜糕始于南宋的说法颇为流行。柴隆《宁波老味道》（宁波出版社2016）也说：“定胜糕，曾名‘定榫糕’，因其状如‘榫’而得名。定胜糕始于南宋，在江南一带分布甚广。旧时宁波，凡家中添丁、赶考、上梁、中举、婚嫁等，都有吃定胜糕的习俗。”民间流传着不少岳飞及韩世忠与定胜糕由来的故事。因为南宋经常跟金朝打仗，人们期盼胜利，故取“定胜”之名。