更新时间：2023-06-12 23:52
宜昌木姜子，湖北省宜昌市特产，全国农产品地理标志。
宜昌木姜子花、果皆可食用。木姜子花：宜昌木姜子4-5月开花。花序伞形，多单生。总梗长约4毫米，总苞无毛，苞片卵形或披针形；花8-12朵，花梗长3-4毫米；花被裂片宽卵形，雄花长2毫米；雄蕊长4毫米，均无毛。
木姜子果：宜昌木姜子5-8月结果。果圆球状，初为绿色，成熟后变为黑色或棕褐色，有网状皱纹。直径约4-5毫米，果托很小，果梗纤细，长约2厘米。除去果皮，可见硬脆的果核，内含种子1粒，胚具子叶2片，黄色，富油性。气芳香，味辛凉，微苦而麻。
宜昌木姜子鲜果中，香叶醛≥30%，柠檬醛≥24%，芳樟醛≥5%，水分≦26%。
宜昌属于武陵山与大巴山余脉，地形比较复杂，高低相差悬殊。宜昌木姜子大部分布在海拔200-2100米的高山、二高山地区，生于溪旁和山地阳坡杂灌林中或林缘，对土壤和气候的适应性较强，但在土壤酸度为5-6度的地区生长较为旺盛。宜昌山区土壤以黄土、扁砂土、自善土为主，偏微酸性，pH值在4.5-6.2之间。富含腐殖质、排水良好的微酸性土，适宜宜昌木姜子的生长。
宜昌境内水系属外流水系，域内水流除主脉长江外，还有清江、沮漳河、黄柏河、香溪河、下牢溪等150多条河流，多以峡谷幽深著称。河流多、密度大、水量丰富，年平均总水量4741.4亿立方米，河流总集水面积占全市国土面积的83.9%。
宜昌属中亚热带季风气候区，兼有暖温带、寒温带气候特点。四季分明，气候温和，雨量适中，春秋较长，受地势影响，气候垂直差异很大。年平均水量为992-1404毫米之间。年均相对湿度为70-80%。雨水丰沛，雨热同季，无霜期为230-250天，年平均气温为13-18℃，但随着海拔高度上升而递减。
宜昌木姜子主产区地处武陵山与大巴山余脉腹地，海拔为33.6-3052米，峰峦叠障，河溪纵横，群山环抱，植被覆盖率达70%左右。
宜昌木姜子大多分布在海拔200-2100米的溪旁和山地阳坡杂灌林中或林缘，工业“三废”指标远低于国家标准，大气清新无污染，为宜昌木姜子生长提供了良好的生态环境。经检测，产区空气环境质量达到《环境空气质量标准》（GB3095）一级标准；土壤质量各项指标均符合《土壤环境质量标准》（GBl5618）；灌溉用径流水质优，符合GB5084标准。特殊的光、热、水、土和绿色生态组合，养成了宜昌木姜子无可比拟的优良品质，环境总体质量符合无公害农产品生产要求。
宜昌峰山村一带自古就有野生木姜子自然生长，这种树生命力很强，该地人都喜欢用山木姜子调味做菜，屋前屋后也喜欢栽种山木姜子树。随着木姜子近年来逐渐被城里人接受，村民便开始大规模移栽木姜子。
2017年6月6-7日，湖北省农产品质量安全中心组织三峡大学生物与制药学院、宜昌市林业局、宜昌市林木种苗站、夷陵区农业局、林业局等单位专家，对宜昌木姜子申报农产品地理标志登记开展现场核查、现场审定和品质鉴评。
2010年，夷陵区石洞坪村共销售木姜子6万多公斤，产值达60多万元。
2015年，峰山村人工栽种木姜子面积已达到1500多亩。
2006年，宜昌木姜子参加全国农博会，获得中国农博会金牌。
2016年，宜昌木姜子被国家农业部评定为全国一村一品示范村镇产业。
2017年12月22日，原中华人民共和国农业部正式批准对“宜昌木姜子”实施农产品地理标志登记保护。
宜昌木姜子的地理标志保护的区域范围为宜昌市所辖夷陵区、伍家岗区、西陵区、点军区、猇亭区、秭归县、远安县、兴山县、长阳土家族自治县、五峰土家族自治县、宜都市、当阳市、枝江市共计13个区（县、市）个89个乡镇。地理坐标为东经110°15′-112°04′，北纬29°56′-31°34′。
1产地选择与特殊内容规定
宜昌木姜子是中性偏阳的浅根性树种，产地选择以溪旁、山地阳坡、杂灌林中或林缘为主，在低洼积水处则不宜栽种。
土壤选择以土层深厚疏松、排水良好的红壤、黄壤以及山地棕壤为主，有机质含量>1.5%，pH值4.5-6.0。由石灰岩发育而成的钙质土、低洼积水处不宜栽宜昌木姜子。
产地环境条件必须符合《农产品安全质量无公害农产品产地环境要求》（GB18407.1）的规定。环境、灌溉用水、大气土壤等，须符合《环境空气质量标准》（GB3095）、《绿色食品产地环境技术条件》（NY/T391）、和GB5084标准的要求。
2品种选择与特定要求
2.1种子繁殖
采集种子：用来繁殖的种子要充分成熟。在8月底至9月初果皮变成紫黑色，油黑发亮，种仁红色且坚硬，即是采收适期。
种子处理：采下的果实，用草木灰水浸泡搓洗去果皮和油脂，洗净凉干。种子要采用层积沙藏法贮藏。
播种育苗：选择肥沃、疏松、向阳的地方作育苗地。冬季深翻，早春解冻后耙平。下基肥，开沟作床，条播间距30-40厘米。
2.2栽培技术
按5厘米×15厘米用种子育苗，一年生苗高50-60厘米时，便可出圃移栽。早春2-3月栽植，栽培密度开始可用1.5米×1.5米，每1公顷栽4800株。栽后填土踏实，浇水。
2.3田间管理
宜昌木姜子人工林的管理，主要是中耕除草、施肥。宜昌木姜子早熟早衰，一般10年左右生长开始衰退。对衰老宜昌木姜子林可以进行萌芽更新。
从移栽至第2年幼株期间，每年应中耕、除草、追肥2-3次；第3年后，每年至少松土1次。栽后1-2年晚秋或冬季，在0.8-1.2米高处，剪截主干顶部，促使侧枝生长，形成矮化林，以便采果。当进入开花期，应分辨雌雄株逐步疏伐。在疏伐时，要注意隔一定距离保留1株雄株作授粉树，每1公顷保留120-150株即可。
2.4病虫害防治
坚持“预防为主，综合防治”的原则。尽量多运用农业、物理、生物防治，少采用化学防治。
农药使用参照采用《无公害果品农药使用准则》（DB13/T609）。禁止使用高毒和高残留农药，避免使用生物农药。
3果实采收与保存技术
3.1采收期
4月上旬至7月上旬当宜昌木姜子果实呈鲜绿色，具有油光光泽时进行采收口感最佳。
3.2采收与制干方法
采收与制干方法应符合SB/T10040的规定。
本着早熟早收的原则，按成熟度分批、分类、分级进行采收。采收时应选在晴天进行，边采收边晾晒，以当天封存为宜。
4运输与贮藏
4.1运输
运输工具要保持清洁、干燥，有防雨设施。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混运。
4.2贮藏
应在避光、低温、清洁、干燥、通风、无虫害和鼠害的仓库贮存。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易发霉、有异味的物品混存。
若进行仓库消毒、熏蒸处理，所用药剂应符合国家有关食品卫生安全的规定。
木姜子苗木检验按国家标准《主要造林树种苗木分级》（GB6000）的检验规则进行检验。
5.1标志
包装箱上使用农产品地理标志和已获证的无公害、绿色食品标志，其无公害、绿色食品标志的使用具体标注按相关规定执行。
5.2标识
宜昌木姜子划定的地域保护范围内的木姜子生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的“宜昌木姜子”农产品地理标志，须向宜昌木姜子登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范使用标志，在其产品包装上统一使用“宜昌木姜子”和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。
5.3标签
在标签上标注“宜昌木姜子”和农产品地理标志公共标识，产品名称、数量、产地、包装日期、保存期、生产单位等内容。
5.4包装
内包装用包装箱（盒）、聚乙烯薄膜袋，应符合GB9687、GB9691及GB11680的规定。外包装用编织袋或瓦楞纸箱，应符合GB/T6543规定。
装好木姜子后，对包装袋、包装箱（盒）进行封口，封口应严密，无破损。
5.5运输
运输过程中注意防曝晒、雨淋、潮湿。严禁与有毒物品混装，严禁用含残毒、有污染、有异味的交通工具运载。
5.6贮存
库房要专库专用、通风防潮，装卸和堆垛禁止踩踏。严禁与有毒、有异味的物品混贮。室内相对湿度≤75%，温度≤25℃。