更新时间：2023-05-21 13:16
客都美食街区位于广东省梅州市梅江区江北历史文化街区，在梅江区的历史进程中，以油罗街为代表的老街逐渐成为客家传统美食街，汇集了许多老字号美食。加上近年来该区实施的老城“微改造”项目，对江北历史文化街区进行了基础设施提升改造，老街再次焕发新的光彩，成为“网红打卡点”。
2021年，梅江区印发《关于印发客家风情步行街实施方案的通知》，计划在“十四五”期间用三年时间在江北历史文化街区规划打造“客都美食街区”，进一步擦亮“广东客家美食名城”名片。
近年来，梅江区投入约1.2亿元，按照“修旧如旧”的原则，对民国骑楼进行外立面修缮、店铺招牌规范、管线收纳等工作，如今，泰康路、东湖路、中山路、油罗街、凌风东西路等13条主要街道已完成改造。
目前，“客都美食街区”项目正在有序推进中，其中宣传梅江美食的“寻味梅江”短视频制作及小程序已开发完成并投入使用，“客都美食街区”前期规划工作已完成，原梅江区人力资源市场研学基地1项目建设完成。与此同时，梅江区还将规划出台相关奖补方案，鼓励符合相关条件的餐饮企业和特色小吃店进驻经营，推动“客都美食街区”建设。
作为全省首个“广东客家美食名城”和梅州中心城区，近年来，梅江区抢抓假日经济、夜间经济等城市经济发展新风口，不仅丰富了市民的夜间生活，更推动创业、带动就业，促进了全域旅游以及产业融合发展，开拓城市消费的新蓝海。
截止2021年12月，梅江区进行工商登记注册的餐饮企业5732家，沿街独立餐饮店面5000余家，经营了15年以上的餐饮企业有151家。据梅江区餐饮行业协会不完全统计，区内从事餐饮业的企业带动城区近10万人的就业。
客都美食街区，总投资3000万元，依托江北历史文化街区，打造客都美食街区，建设“粤菜师傅”工程培训基地，在梅江区江北老城区油罗街等传统美食街区的基础上，规划建设客家菜传统美食示范街，鼓励符合相关条件的餐饮企业和特色小吃店进驻，并给予一定程度的奖补，对原有的特色小吃店给予资金进行升级改造。引进大师工作室，展示客家菜的研发成果，培训客家菜师傅中的高技能人才。
2021年，《关于印发客家风情步行街实施方案的通知》（下称《通知》）印发，提出用三年时间，在江北历史文化街区规划打造“客都美食街区”，为梅江区进一步客家美食文化，擦亮“广东客家美食名城”名片指明了新的工作方向。《通知》明确，“客都美食街区”将在未来三年分为四部分打造：
——建设客家菜博物馆、“粤菜师傅”就业创业孵化基地。进行客家特色菜品及非遗展示，引进“粤菜师傅”大师工作室，展示菜品研发成果，培训粤菜师傅高技能人才，推动传统技艺传承转化推广；建设就业创业孵化基地，让入驻的企业在老街经营，入驻一家，孵化一户。
——建设“粤菜师傅”研学基地。提供研学交流平台，实现产学研高度融合，以基地为依托在全国孵化“客家腌面”品牌连锁店。
——建设“粤菜师傅”工程培训基地。加强基地软硬件设施建设，配置实训工位，提高 “粤菜师傅”基地培训培养能力，以技能提升促进 “粤菜师傅”充分就业创业。
——升级改造客家菜传统美食示范街。在老城区油罗街等传统美食街区的基础上，对街区整体进行综合升级改造，打造示范性的客家特色美食街区。