宫廷奶品乃宫廷御膳之珍品，后传入了民间，有诗云：“奶茶有铺独京华，乳酪如冰浸齿牙”。赞誉了宫廷奶品的做工精致、口感细腻、鲜新美味和不可多得。为了使这一美味珍馐源远流长，皇宫宫廷三元梅园经考聘请御膳房传入指导、挖掘、整理、开发了系列宫廷奶品，其中有奶酪、奶卷、奶饽饽、奶太极、酪干等十几个品种。宫廷奶品曾二次东渡日本参加世界食品博览会。