（1）鱿鱼用热水浸泡2-3小时，取出切宽条；五花肉，豆干均匀切粗条，葱，芹菜切断，红辣椒切斜片。

（2）热油3大匙，放下五花肉爆炒至外层焦黄，盛出备用。

（3）放下豆干炸至外表微硬，再加入鱿鱼，葱段和芹菜段一起爆炒至香，淋下调味料炒匀，最后放下红辣椒片，略微拌炒几下即可。