更新时间：2023-10-10 19:40
家全七福创始于2013年，是徐维均先生离开“福临门”以后创建，遵循“货真价实，童叟无欺”的理念，以最好的食材创造驰名粤式名菜。
徐福全
广东人，1908年出生，粤菜名厨，香港著名餐厅“福临门”创始人。
徐福全先生自小就于厨房做学徒，由于其出色的厨艺很快就在当时的清朝官邸做主厨，后来在香港著名商人何东家担任家厨，是著名的粤菜厨师。
1948年，正值香港经济快速发展以及烹调技术革命性发展的时期，徐福全先生受到西方厨艺的启发，对传统的粤菜烹调方式加以发展，自立门户，创立“福记”到会服务，以其独有的烹调“艺术”和创意菜式，使福记迅速获得成功。
香港其时战后百废待兴，外出用膳是极少数人可负担的奢侈消费；然而对大户人家而言，要招待上宾或自飨，上门到会才能够真切品尝珍馐百味，福记迅速在富豪人家享受盛誉。
1953年，「福记」正式更名为「福临门」，取中国传统的「福到」之意，希望厨师的到来可以给食客带来幸福感。
1968年，徐老先生年届60，宣告退休。第七子徐维均（人称“七哥）当时年仅20岁，开始于福临门担任首席主厨。
1972年，香港饮食业蓬勃发展，福临门第一间门市「福临门鱼翅海鲜酒家」于香港湾仔开设。
1977年8月去世，福临门由其五子徐沛钧和七子徐维均共同管理。
福临门是香港著名的富豪饭堂，许多著名的人物均在此用餐，包括商人刘銮雄、郑裕彤、杨受成等。
徐维均
家全七福首席主厨，父亲为享负盛名的粤菜名店——福临门酒家创始人“徐福全”先生。徐维均在家中排行第七（人称七哥），十四岁开始学习挑选食材、磨练刀工、钻研烹饪，也是唯一一个跟随徐福全老先生学艺的儿子。
徐福全老先生60岁时宣布退休，年仅20岁的徐维均开始下担任福临门的首席主厨，在他的带领下家族事业不断进步，并在中国内地和日本开设多家分店。
随着福临门的快速发展，相继在香港总店和九龙店获得不少荣誉:如Tatler Best Restaurant、独选米之莲餐厅等，先后进军中国内地以及日本市场，在多地开有分店。
福临门（香港）及福临门（九龙）皆是米芝莲星级食府，福临门（香港）及更获权威餐厅指南米其林指南Miele Guide选为亚洲500间最佳餐厅，并被英国著名饮食杂志Restaurant (magazine)举办的San Pellegrino排名榜中选为2013年度亚洲最佳五十餐厅的第48位。2014年福临门再次上榜于亚洲五十最佳餐厅，并排名第19位，更同时夺取最佳进步奖。
2013年徐维均离开经营多年的九龙及香港两间福临门，自行创办全新餐饮品牌「家全七福酒家」，延续用心炮制巧手佳肴的精神，向世界各地呈现精致美味的正宗粤菜。
2013年9月12日，家全七福正式开张，已被南华早报评为香港头100间内的顶级食府。
经典粤菜
家全七福酒家秉承精湛厨艺，搜罗珍贵山珍海味，细致演绎驰名粤式佳肴，为食客带来尊贵豪华的味觉享受。七福酒家致力于炮制最正宗的高级粤菜，务求以最优质上乘的时令食材和传统大师级厨艺，精心烹调各道上品佳肴，过程中尽量减少调味料和人工香料，以最大程度发挥食材的原汁原味。
2004年上海浦东店：福临门鱼翅海鲜酒家 地址：上海浦东新区富城路33号香格里拉大酒店浦江楼2楼(近名商路)
2008年深圳福田店 地址：深圳福田区益田路4088号香格里拉大酒店2楼(近会展中心)
2010年北京店 地址：北京朝阳区建国门外大街1号国贸大酒店4楼(近光华路)
2014年上海静安店 地址：上海市静安区南京西路1515号嘉里中心E2-03室(近铜仁路)
日本门店的开张时间
东京银座 (Ginza) Jun,1989 Grand Open (Move to Namikidoori at Jun,2006)
东京丸之内 (Marunouchi) Sept,2002 Grand Open
名古屋 (Nagoya) Mar,2007 Grand Open
大阪 (Osaka) Nov,1994 Grand Open (Move to New Place at July,2007)
家全七福总店开业时间：2013年9月12日开幕 (2013.9.12)