更新时间：2024-07-22 20:18
家常凉拌菜是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。
这道凉拌菜综合了圆白菜 ，尖椒 ，黄瓜 ，胡萝卜，特点是脆，爽口，清淡
圆白菜 尖椒 黄瓜 胡萝卜
配料 酱油盐 醋 辣油蒜 油炸辣子熟芝麻
烹饪简单
营养丰富
1.把所有蔬菜切丝，圆白菜、胡萝卜、黄瓜、尖椒
2.把所有菜倒入一个大盆里，用盐抓匀腌出少许水分，把蒜拍末，撒在菜上，放一勺油炸辣子，一勺辣油，放入适量酱油及醋
3.把所有菜拌匀再撒些熟芝麻拌匀即可，夹出一些放盘里就可以吃了
拌凉菜不可以加水，但是有时候不加点会有些干，所以事先用盐把菜撒匀腌制一会儿，既可以出点水分，又可以更入味一些