寇店镇地处洛阳断陷盆地东南部，地势南高北低，地形分为南部属浅山区，北部为山前坡地、地势较平。

寇店镇属暖温带大陆性季风气候。多年平均气温14.2℃，无霜期年平均211天，年均降水量500—600毫米，全年日照2248.3小时，日照百分率为51%。风向以东北风、西风较多，其次是东风、南风，北风最小。年平均相对湿度为69%。

寇店镇境内有季节河沙河，源于五龙东南山涧，出涧流向西北，经王窑、高窑、马寨、东朱等村汇入伊河。境内有3个座库，沙河一库坝高28米，库容56.9万立方米；沙河三库坝高29米，库容238万立方米；沙河五库坝高20.5米，库容320万立方米。

寇店镇境内有丰富的矿藏资源，现已探明的石灰石储量3.2亿立方米，硅石储量5亿立方米，钾长石储量2.1亿立方米，钠长石储量1.8亿立方米，花岗岩储量4亿立方米。花岗岩中的“云里梅”“雪花青”被世界行家誉为“独特”品种。偃（师）龙（门）大煤田，已探明煤储量7000万至1亿吨，煤均厚度8米，垂直深度达240米，属无烟煤，单位煤值热量7000大卡。耕地面积5.85万亩，其中水浇地2万亩。

2011年末，寇店镇总人口3.87万人，其中城镇常住人口1178人，城镇化率3%。人口密度每平方千米605人。

2017年末，寇店镇常住人口为4.1万人。

截至2018年末，寇店镇户籍人口为40781人。

2011年，寇店镇完成财政总收入737万元。其中国税133万元，地税330万元，耕地占用税150万元，非税收入124万元。

2018年，寇店镇有工业企业117个，其中规模以上22个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市37个。

2011年，寇店镇完成农业总产值1.6亿元。粮食作物以小麦、玉米等为主，经济作物有棉花、大豆等。

畜牧业以饲养生猪、羊、家禽为主。2011年，生猪饲养量5.1万头，年末存栏2.8万头；羊饲养量710只，年末存栏591只；家禽饲养39万羽。

2011年，寇店镇工业总产值达到22.55亿元。拥有工业企业59家，职工1780人，实现工业增加值4.75亿元，同比增长17%。

2011年末，寇店镇有幼儿园4所，在园幼儿795人；小学10所，在校生2511人，专任教师94人，小学适龄儿童入学率100%；初中3所，初中在校生1040人，专任教师94人。初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。2011年，国家财政性教育经费1099.4万元，较上年增长9%。

2011年末，寇店镇有镇文化站1个；农家书屋13个、藏书3万余册。音乐、美术、书法、摄影及文学业余创作人员达133人。2011年末，有线电视用户3500户，入户率41%。

2011年末，寇店镇有学校运动场15个，85%的村安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的25%。

2011年末，寇店镇有各级各类医疗卫生机构22个；病床18张，每千人拥有医疗床位0.5张。专业卫生人员65名，其中执业医师11人，执业助理医师6人，注册护士6人。2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗6.01万人次。2011年，新型农村合作医疗参合率98%以上。

2011年，寇店镇有农村最低生活保障人数2205人，支出190.5万元，月人均72元。国家抚恤、补助各类优抚对象188人，抚恤事业费支出61.66万元。敬老院3家，床位86张，收养农村五保人员164人。参加新型农村社会养老保险1.8万人，参保率达96.1%。

2011年末，寇店镇有邮局1个，代办所6个，邮政储蓄120万元。报纸、期刊累计发行5400份。电话交换机总容量0.7万门，固定电话用户4300户，电话用户普及率49%；移动电话用户1.5万户；宽带接入用户2300户。

2011年末，寇店镇有35千伏变电站1座，主变容量为2x5000千伏安，10千伏供电线路有寇大线（2.5千米）、寇中线（4.3千米）、寇西线（16.1千米）、寇南线（33.8千米）4条。境内有500千伏高压输电线路1条。

寇店镇境内有315省道经过。

寇店镇因宋代宰相寇准曾在此住过得名。

寇店镇境内有东汉帝陵6座。

水泉石窟位于寇店镇水泉村，为全国重点文物保护单位。石窟坐东向西，背山面水，呈拱形。深11米，宽6.30米，高7米。共刻大小佛龛400余个。开凿年代从北魏至北宋，主要是北魏之作。窟内正中刻主佛两尊，左佛通高5米，右佛残高3米，两佛并列。

大谷关，又名太谷关，设于东汉末年，是汉魏洛阳故城的南大门。该关遗址位于偃师市寇店镇水泉村。故址在今河南洛阳市东南大谷口，接登封县界。东汉中平元年（184年），为了镇压黄巾起义置八关，大谷关即其中之一。