富顺因盐设县，是井盐文化的发祥地，富顺豆花伴盐而生。西汉中期，富顺盐业发达，盐工大量聚集，盐工以豆腐为主要菜肴。

“富顺豆花”指产生并盛行富顺县辖区内一种方便快捷而又物美价廉的特色食品。“富顺豆花”以豆花为主，围绕豆花辅以蘸水和米饭。