更新时间：2023-02-07 23:11
莴笋为菊科，属一年生或两年生草本植物，原产地中海沿岸，约在七世纪初，经西亚传入我国，各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用两种，前者各地都有栽培，后者南方栽培较多，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。
定向培育，耐寒，叶片长卵圆形，带紫红色斑块，茎皮紫红艳丽，茎棒粗大，肉绿，肉质香脆，单株重可达1公斤。
气温3-20℃条件下生长效果良好，适宜秋、冬季节栽培。
春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。