更新时间：2024-04-13 12:24
唐代，属闽县。
宋、元，属怀安县。
明、清，属侯官县。
民国，属闽侯（林森）县。
中华人民共和国成立后，先后属闽侯县第八区、石牌公社、北峰公社。
1962年，北峰公社归属福州郊办处。
1963年，改称北峰区（科级），境内分设石牌、前洋、贵洋、红察4个公社。
1970年2月，境内设红察、岭头2个公社，属北峰区。
1975年，复归郊区。
1984年，分别改为红察乡、岭头乡。
1996年，红察乡更名寿山乡，属晋安区。
2004年，岭头乡并入寿山乡。
2011年末，寿山乡辖寿山、芹石、叶洋、九峰、石牌、上察、前洋、岭头、红察、长基、优山、芙蓉、溪下、大扳、江南竹、吾洋、上仑、沙溪、贵洋、红庙、菜岭、山头顶22个村民委员会。
截至2020年6月，寿山乡下辖22个行政村，乡人民政府驻寿山乡岭头街38号。
寿山乡地处晋安区北部北峰山区，东界宦溪镇，南接新店镇，西连闽侯县荆溪镇，北邻日溪乡。辖区总面积170.8平方千米。
寿山乡地处福州北部山区，地势西北高，东南低。主要山峰有麒麟山、牛场山等。最高峰麒麟山位于与日溪乡交界处，海拔1129.3米；最低点位于溪下村，海拔295米。
寿山乡溪流属鳌江水系，最大的溪流为下察溪，发源于优山村和长基村，与另一支由高山、芹石流经九峰的溪流在红光水电站处汇合，流向溪下溪。
2011年，寿山乡有耕地面积1.29万亩，人均1.06亩；林地面积14466.7公顷。有叶蜡石（寿山石）和高岭土等，寿山石有田坑、水坑、山坑3大类，180多个品目，资源量2500万吨以上。
2011年末，寿山乡辖区总人口12199人，其中常住人口11633人；流动人口566人。常住人口中，男性5884人，占50.6%；女性5749人，占49.4%；14岁以下1723人，占14.8%；15~64岁8685人，占74.7%；65岁以上1225人，占10.5%。常住人口中，以汉族为主，达11330人，占97.4%；有少数民族含族303人，占2.6%。人口密度为每平方千米71人。
截至2019年末，寿山乡户籍人口12104人。
2011年，寿山乡财政总收入1998万元，比上年增长49.4%。其中地方财政收入1650万元，比上年增长46.5%。从各主要税种看，完成营业税968万元，增值税36万元，企业所得税159万元，分别比上年增长26%、28%、20%。人均财政收入1600元，比上年增长26%。农民人均纯收入6418元。
截至2019年末，寿山乡有工业企业7个，其中规模以上4个，营业面积50平方米以上的综合商店或超市2个。
2011年，寿山乡农业总产值达2.152亿元，比上年增长10%。
2011年，寿山乡粮食产量2222.6吨，人均182千克，其中水稻1222.6吨，甘薯1000吨。主要经济作物有花卉、蔬菜、茶叶、村橘等。茶叶种植面积100公顷，产茶100吨；花卉种植面积13.3公顷；茶树种植面积253.3公顷，产茶籽油5吨；蔬菜种植面积1102.9公顷，产量26526.6吨，主要品种有根菜类、白菜类、甘蓝类、绿叶类、薯苹类、瓜类、茄果类、豆类八大类22种。畜牧业以饲养生猪、牛、羊为主。生猪饲养量3.2万头，年末存栏1196头；羊饲养量4170只，年末存栏944只；牛饲养量130头，年末存栏130头；家禽饲养量16.2万羽，上市家禽13.3万羽。生产肉类1542.4吨，其中猪肉1377.4吨，羊肉73吨；禽蛋92吨；畜牧业总产值1673.7万元，占农业总产值的7.8%。截至2011年末，寿山乡有林地14466.7公顷（包括：经济林906.7公顷、竹林5564.5公顷），当年造林906.7公顷，森林覆盖率87.5%。水果种植面积66.7公顷，产量12600吨，主要品种有相、橘、桃。以池塘养鱼为主，开发水库养鱼、稻田养鱼等。池塘养鱼17.3公顷，产量90吨。2渔业总产值200万占农业总产值的1%。
2011年，寿山乡工业总产值达27653.25万元，比上年增长8.3%。规模以上工业企业7家，职工7523人，实现工业增加值4763.58万元，比上年增长21%。
2011年，寿山乡接待游客45万人次，收入175万元，比上年增长13％和11.5%；旅游总收入234万元，比上长12%。
2011年末，寿山乡有文化站1座，建筑面积500平方米；公共图书室23个，建筑面积720平方米。
2011年末，寿山乡有体育场地20处，体育社团23个，各级社会体育指导员45人。每年定期举办的体育活动有拔河、登山等。100％的村安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的13.05%。
2011年末，寿山乡有小学3所，在校生121人，专任教师17人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校生315人，专任教师30人，初中适龄人口入学率98.9%，小升初升学率100%，九年义务教育覆盖率达99.53%。
2011年，寿山乡教育经费258.14万元，其中国家财政性教育经费6.14万元，财政预算内教育经费252万元，分别比上年增长1%、20%。预算内教育经费占财政总支出的比例为16%，比上年提高了2.5个百分点。
2011年末，寿山乡有省级科研基地1个，区级农业中试基地3个；村一级农民技术员66人。2007年创办福建省第一个农民科技论坛一毛竹发展（寿山）论坛。
2011年末，寿山乡各级各类卫生机构15个，其中乡卫生院2所；病床30张，每千人拥有医疗床位2.5张，固定资产总值230万元。专业卫生人员18人，其中执业医师4人，执业助理医师4人，注册护士6人，平均每千人拥有卫生技术人员1.5人。医疗机构（门诊部以上）完成诊疗约2万人次，出院病人118人次。法定报告传染病发病率为16/10万，农村安全饮用水普及率100%，农村卫生厕所普及率83%，新型农村合作医疗参合人数10049人，参合率99.9%；村民人口平均期望寿命77.5岁，其中男性74.5岁，女性76岁。
2011年，寿山乡农村最低生活保障户数204户，人数369人，支出95.6万元，比上年增长37.6%，月人均215元，比上年增长36.2%；农村五保分散供养8人，支出3.6万元；衣村医疗救助43人次，民政部门资助参加合作医疗43人次，共支出8.4万元；农村临时救济35人次，支出5.8万元，比上年增长60%。国家抚恤、补助各类优抚对象33人。
2011年，寿山乡境内县级公路总长40.5千米，中新霍线新店至凤凰亭（与日溪乡交界处），贯穿全境，境内长23千米；乡道27.5千米；村道及简易公路50.5千米。
寿山乡地名因辖区内盛产寿山石得名。
寿山乡境内有国家级风景名胜区1个，市级文物保护单位2个。主要旅游景点有：中国寿山石馆、寿山石古矿洞、飞云峡景区、北斗洋滑草场、寿山瀑谷、尖峰时刻彩弹场、寿山溪漂流、林阳寺等。有宾馆、旅社、招待所6家，床位280张。
2020年6月29日，寿山乡入选省级乡村治理示范乡镇名单。