更新时间：2023-01-09 04:51
尖山金银花，河南省郑州市新密市特产，全国农产品地理标志。
五月下旬，金银花花蕾上部突起，颜色青白色或白黄色时，中午采摘最佳，花蕾针一般长4.5-5.5厘米，如果采摘不及时，而使花蕾开放，不仅质量差，而且产量低，一般采用烘干的方法，密银花质量最佳。
尖山金银花以它的“花条长、质净优、骨茬硬”“色茶直斜相伴，垂而不倒、茶水金黄、味香浓郁”居全国同类产品之冠，素有“五指岭金针”之美名。尖山金银花不仅是茶坛名品，更主要的是它有很高的药用价值。所含有的天冬氨酸可以改善心肌收缩功能，对心肌有保护作用；亮氨酸是骨骼肌与心肌中唯一可调节蛋白质周转的氨基酸，能促进骨骼肌蛋白质的合成。尖山金银花中氨基酸、铁、锌、钙含量较高，据农业部果品及苗木质量监督检验测试中心（郑州）等单位检测显示，尖山银花的氨基酸含量总和达到2.10%-2.26%，铁实际含量达到19.8毫克/千克-21.6毫克/千克，锌实际含量达到5.5毫克/千克-6.3毫克/千克，钙实际含量达到840毫克/千克-854毫克/千克。
新密市境内西高东低，西北南三面环山，中部丘陵绵延，沟谷纵横，东部为平原，形如簸箕。山地丘陵和平原面积分别占全市总面积的21.2%、57.3%和21.5%。土壤类型包括：褐土、红粘土、紫色土、潮土。全市以褐土为主，土层结构好，土质疏松，透气、透水性好，有机质含量2.22%，全氮0.104%，速效磷11.7ppm，钾127ppm，平均pH值8.2。
新密河流属淮河水系，西北山区部分水流注入黄河，主要河流有：溱水、洧水、绥水等，有大中小型水库37座：李湾水库、五星水库、曲梁水库、曹马沟水库、云岩宫水库、红石峡水库、张庄水库、河西水库、槐树嘴水库、九龙庙水库等，总库容量8968立方米，境内地下水流资源分布不均，多年地表平均泾流量1.12亿立方米。
新密市气候属暖温带大陆性气候，夏季炎热，冬季严寒，气候干燥，雨雪较少，四季分明，季风转换明显，主要灾害性天气类型有干旱、干热风、暴雨、冰雹等，尤其干旱为最，干旱几率十年五遇，春旱较多，伏旱次之，日照时数2241.3小时，日照率52%，太阳总辐射量114.07千伏/平方厘米，年平均气温14.30℃，最冷在元月份，平均温度在0.4℃，最高在7月份，平均温度在26.9℃，温差26.5℃，极端最低气温零下15℃，最高42℃，年降水量700毫米以上，海拔1000米以上的尖山风景区年平均气温11.6℃，绝对湿度15.6毫帕，pH值7.5。
据考证明代尖山已开始栽培金银花，有五百余年历史。
明代，李时珍在《本草纲目》中提到“金银花出密县五指山”。
清嘉庆二十二年（1818年）修订《密县志》记载：“鲜者香味甚佳，山中种植者多，颇获利”。
据上海图书馆藏《密县志》记载：“民国四年（1915年）密银花就在巴拿马万国博览会上展出，换回白银八万两。”
1949年以来，密银花在历年广交会上以“正品金银花”展销。
20世纪80年代，新密市开始了小面积大田栽培。
1980年，国家医药局组织品尝鉴定会认为：“密银花味浓香，为全国之冠。”
2012年，新密市尖山金银花区域保护总面积257平方公里，适宜金银花种植面积为670公顷，年总产量300吨。
2012年08月03日，原中华人民共和国农业部正式批准对“尖山金银花”实施农产品地理标志登记保护。
尖山金银花的地理标志保护的区域范围为新密市尖山风景区、米村、牛店3个乡镇。涉及巩密关、国公岭、钟沟、田种湾、尖山、丁沟、下寺沟、牛心石、沙古堆、楼院、五虎沟、神仙洞、米村、贾寨、朱家庵、马寨、范村、杨岗、柿树湾、牛店、助泉寺、花家店、北召、南龙、小寨、陈庄、李湾、王庄共28个行政村。地理坐标为东经113°09′00″-113°41′00″，北纬34°40′00″-39°19′00″。
1、产地选择与要求：选择海拔500米以上的丘陵山地种植，土层深厚，土质疏松，产地远离厂矿、公路等污染，环境符合《无公害食品 金银花产地环境条件》（NY 5010/2002）标准，要选择采光好的沃土地带，以褐土或粘土为宜，pH值7.5，土层厚度50厘米以上。
2、品种选择与特定要求：尖山金银花以大毛花、长线花为当地种植的当家品种，幼枝绿色，果枝长，节间短，直立性强，干性明显。叶长卵形，花蕾直立，花条长5-6厘米。具有根系发达，耐寒耐旱，耐瘠薄，适应性强，生长寿命长等特点。
3、生产过程管理：
1）栽培管理
金银花适应性很强，栽培管理要求不高，在盐碱地、沙滩等处都可栽植，有水浇条件的地方可全年栽植，没有水浇条件的山岭沙漠等地方，可在雨季进行栽植。栽植时先将生长1-2年的枝条剪成30-35厘米长，去掉下部叶片，埋入土中即可，地上部分露出1-2对叶芽，然后封土填实。山岭地块栽植每穴3-5株，穴距要根据地形而定，一般行距为1.5-2米，平原地区栽植的行距一般为2米。另一种栽培方法是扦插育苗，在育苗圃繁育，栽后浇水一次，半月之后就可长出新根，第二年早春移栽，成活率可达95%以上。在春季追施一次促花肥，进入秋季要剪去老化的枝条，进行松土，在墩穴周围施有机肥料或过磷酸钙，山岭地块在采完第一茬花后要及时进行追肥，提高下茬花的产量。由于金银花栽培历史悠久，在各地形成不同的栽培品种，不同的品种生长特性、抗病能力不一样，药材的质量与产量也有明显的差异。在自然条件下表现较好的品种有大毛花等品种，其优点是产量高，抗病性强，营养丰富，药材的质量较好。栽植时应根据当地实际情况，作适当的选择。
2）整形与修剪
剪枝是在秋季落叶后到春季发芽前进行，一般是旺枝轻剪，弱枝强剪，枝枝都剪，剪枝时要注意新枝长出后要有利通风透光。对细弱枝、枯老枝、基生枝等全部剪掉，对肥水条件差的地块剪枝要重些，株龄老化的剪去老枝，促发新枝。幼龄植株以培养株型为主，要轻剪，山岭地块栽植的一般留4-5个主干枝，平原地块要留1-2个主干枝，主干要剪去顶稍，使其增粗直立。
整形是结合剪枝进行的，原则上是以肥水管理为基础，整体促进，充分利用空间，增加枝叶量，使株型更加合理，并且能明显地增花高产。剪枝后的开花时间相对集中，便于采收加工，一般剪后能使枝条直立，去掉细弱枝与基生枝有利于新花的形成。摘花后再剪，剪后追施一次速效氮肥，浇一次水，促使下茬花早发，这样一年可收4次花，平均每667平方米可产干花60-100千克。
3）病虫害防治
金银花在生长期间主要受蚜虫、红蜘蛛、虎天牛、褐斑病的危害，蚜虫危害持续的时间较长，主要危害植株的嫩叶、嫩稍和叶背处。喷药要均匀周到，防治蚜虫可用20%灭蚜松可湿性粉剂2000-2500倍液，或10%除虫精乳油5000-6000倍液。防治红蜘蛛可用73%克螨特乳油1500倍液或35%伏杀磷乳油1000倍液，每隔5-6d喷一次，连喷两次即可。虎天牛是蛀茎危害的害虫，防治较为困难，应采取人工捕捉结合化学防治的办法进行消灭。由于虎天牛的成虫活动性差，可人工捕捉集中消灭。对于蛀茎危害的幼虫可用80%敌敌畏乳油涂抹蛀茎孔，或用脱脂棉蘸取敌敌畏用铁丝塞进蛀孔内，进行熏杀防治。褐斑病有的年份发生较重，一般7-8月份发生，在发病初期用75%达克宁可湿性粉剂700-800倍液喷雾，或用25%雷多米尔1500倍液、25%阿米西达1000-1500倍液防治，连喷两次就能有效地控制病害。
4）采收加工
适时采收，及时晾晒，一般栽后的第二年见花，第三年开始采摘，采摘时间从5月下旬开始，当花蕾上部开始突起，颜色青白色或黄白色时采摘最佳，上午采摘的花蕾质量最好，采摘应轻采、轻拿、轻放。由于采摘是一项繁忙细致的工作，时间性强，在栽培面积较大的地方应集中人力突击采摘。如果采摘不及时而使花蕾开放，不仅质量差，产量也低。采摘后要及时晾晒，在干净的场地上，将花摊在干燥的地上晾晒，厚度为1.5-2厘米，2d即可晒干。如果遇上阴天或雨天，可采用室内烘干脱水的办法，一般烘干的花质量好，初烘时温度掌握在40℃，排出花蕾中大部分的水分后，将温度升到55℃，使花蕾速干，然后将温度降到35℃，排出多余的水分，烘干比晾晒可增产3%左右，加工后花蕾放在干燥处贮藏。
4、产品采摘及摘后处理：人工手采摘的方法，放入洁净的条编篮子中，可采用晾晒或烘干的办法处理，并于干后分级分袋包装。
5、生产记录要求：在整个生产过程中，设专人做好以下记录：生产地点、农产品名称、土壤耕作岔口、施肥名称、方式、时间、施肥量、使用农药名称、产品收获、仓储、销售等项目的日期、方式、数量等。
6、分级
特级：干货。二布袋或三布袋，色青白鲜艳、气味香、味甘微苦，无开放花朵，无炸肚、黄条、黑头、虫蛀、霉变和杂质。
一级：干货。花蕾呈棒状，上粗下细，略弯曲。表面绿白色，花冠厚，质稍硬，握之有顶手感。气清香，味甘微苦。无开放花朵，破裂及黄条不超过5%。无黑条、黑头、枝叶、杂质、虫蛀、霉变。
二级：干货。花蕾呈棒状，上粗下细，略弯曲。表面绿白色，花冠厚，质硬，握之有顶手感。气清香，味甘微苦。开放花朵不超过5%。黑头、破裂花蕾及黄条不超过10%。无黑条、枝叶、杂质、虫蛀、霉变。
三级：干货。花蕾呈棒状，上粗下细，微弯曲。表面绿白色或黄白色，花冠厚，质硬，握之有顶手感。气清香，味甘微苦。开放花朵、黑条不超过30%。无枝叶、杂质、虫蛀、霉变。
四级：干货。花蕾或开放花朵兼有，色泽不分，枝叶不超过3%，无杂质、虫蛀、霉变。
7、储藏：农户在采摘后，一般采用晾晒的方法，在干净的场地上，将银花摊在干燥的地上晾晒，厚度为1.5-2厘米，二天即可，遇雨天，用烘干脱水法，一般增产3%左右。
8、运输：运输过程中，注意防雨淋，防潮湿，防碰撞。
产地必须符合《无公害食品金银花产地环境条件》（NY 5010/2002）标准。生产管理环节，严格按照《无公害农产品金银花生产技术规程》（ZZNY/T 0034-2009）规范种植，禁止使用未依法登记和国家明令禁止使用的肥料和农药等农业投入品，确保产品质量安全。
（1）包装标识：包装上主要采用袋装和箱式包装，包装材料必须符合国家强制性技术规范要求，产品应有明确标签，内容包括产品名称、商标、产品执行标准、生产者及详细地址、净含量及包装日期，要求字迹清晰、完整、准确。
（2）标识：标志使用人应在其产品或其包装上，统一使用农产品地理标志“尖山金银花”名称和公共标识图案，组合标注型式。