截至2020年6月，尧头镇下辖4个社区、6个行政村。人民政府驻尧头新街。

尧头镇地处澄城县西南部，东与城关街道接壤，南与蒲城县洛滨镇为邻，西隔洛河与白水县西固镇相望，北与安里镇接壤。总面积57.52平方千米。

尧头镇地处关中盆地与陕北黄土高原过渡地段的丘陵沟壑区，地势较为平坦。境内最高点位于东村圪塔，海拔650米；最低点位于索村，海拔490米。

尧头镇气候属暖温带大陆性季风气候。

尧头镇境内河道属黄河流域渭河水系，主要河流有洛河、县西河2条，其中洛河从三眼桥入境，自北而南流经曹村、尧头、杨家等村，至索村出境，境内流长20千米，年径流量1244.9万立方米，平均流量27.3立方米／秒；县西河自蔡家河村入境，自东而西流经权家河、河口、吝庄河、惠家河等村，至索村出境，境内流长21千米，年径流量1911.83万立方米，平均流量0.61立方米／秒。

截至2011年末，尧头镇辖区总人口35541人，其中城镇常住人口20365人，城镇化率57.3%。另有流动人口6478人。总人口中，男性18304人，占51.5%；女性17237人，占48.5%。2011年，尧头镇人口出生率10‰，人口死亡率4‰，人口自然增长率6‰。人口密度为每平方千米323人。

截至2018年，尧头镇户籍人口28893人。

2011年，尧头镇财政总收入258万元，比上年增长16%。人均财政收入158元，比上年增长16.5%。农民人均纯收入4177元。

2018年，尧头镇有工业企业1个。有营业面积50平方米以上的综合商店或超市个数3个。

2011年，尧头镇农业总产值达到1.2亿元，比上年增长126.7%，农业增加值6742.9万元，占国内生产总值的46.5%。农业耕地面积2.58万亩，可利用草地面积5000亩，林地面积5200亩。粮食作物以小麦、玉米为主。2011年，尧头镇粮食生产5724吨，其中小麦4580吨，玉米1144吨。主要经济作物有油料作物、蔬菜等。2011年，尧头镇油料作物种植面积5800亩，产量832吨；蔬菜种植面积100亩，产量120吨。

尧头镇畜牧业以饲养生猪、羊、牛、家禽为主。2011年，尧头镇生猪饲养量96620头，年末存栏41020头；羊饲养量6760只，年末存栏3840只；牛饲养量378头，年末存栏361头；家禽饲养量2.9万羽，上市家禽1.5万羽。2011年，尧头镇生产肉类5612.3吨，其中猪肉5560吨，羊肉43.8吨，牛肉8.5吨；禽蛋22.5吨；畜牧业总产值0.784亿元，占农业总产值的65.3%。

截至2011年末，尧头镇累计造林1.5万亩，其中防护林0.3万亩，经济林1.2万亩，农民住宅四旁树木21000株。2011年，尧头镇水果种植面积2279亩，产量810吨，主要品种有苹果、红枣、柿子、梨等。截至2011年末，尧头镇有大型农业机械230台。

尧头镇初步形成以煤炭开采和建材生产为主的工业体系。2011年，尧头镇工业总产值2.2亿元，比上年增长18%，实现工业增加值2.1亿元，占国内生产总值的35%。2011年，尧头镇规模以上工业企业1家，职工1180人，实现工业增加值0.6亿元，比上年增长30%。

截至2011年末，尧头镇有商业网点460个，职工1100人。2011年，尧头镇社会商品销售总额达36.5万元，比上年增长13%；城乡集市贸易总额3800万元，比上年增长10.5%。

2011年，尧头镇境内有金融机构2家，邮政储蓄银行和陕西信用合作联社设立办事机构。2011年，尧头镇金融机构各类存款余额1亿元，各项贷款余额0.96亿元。

尧头镇交通便利，西延铁路从境域西侧经过，澄合矿务局西区煤专线从权家河村入境，直通蒲城坡底车站。澄白公路和蟠尧公路穿境而过，境内路段总长8千米。乡村道路23条，总长49千米。尧头、曹村、锁头等10个村开通班车，日发客运汽车32班次。截至2011年末，尧头镇镇区道路总长度1.2千米，人均拥有道路长度0.6米。

截至2011年末，尧头镇有文化站1个，建筑面积1190平方米；村文化活动中心11个，各类文化专业户15个。各类图书室9个，藏书13500多册。群众自发组建了自乐班、民间社火、秧歌队等文艺队伍5支。地方特色民间艺术有尧头陶瓷。2006年6月，尧头陶瓷烧制技艺被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。2009年12月，当地制瓷艺人被授予陕西省三级工艺美术大师称号。

截至2011年末，尧头镇有幼儿园1所，在园幼儿158人，专任教师10人；小学1所，在校生279人，专任教师33人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校生248人，专任教师40人，初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。2011年，尧头镇财政预算内教育经费投入24.8万元，比上年增长12.3%。

截至2011年末，尧头镇有各级各类医疗卫生机构13个，其中卫生院1个，村级卫生所12个；病床15张，每千人拥有医疗床位0.4张；固定资产总值80万元。专业卫生人员12人，其中执业医师1人，执业助理医师1人，注册护士5人，平均每千人拥有卫生技术人员0.75人、执业（助理）医师0.2人、注册护士0.5人。2011年，尧头镇医疗机构（门诊部以上）完成诊疗10115人次，住院手术13台次，出院病人242人次。

2011年，尧头镇农村安全饮用水普及率100%，农村卫生厕所普及率90%，新型农村合作医疗参合人数15385人，参合率95%。

尧头窑遗址

尧头窑遗址位于历史名镇尧头镇，东至白家城，北至澄白路，西至西坡村，南至沟边，依山傍水，风景独特，拥有深厚的历史人文景观，总面积4平方千米之多，保存着元、 明、清、民国各个时期以来遗存的古遗址、古作坊40余座，古民居100余家，是中国唯一现存完整的陶瓷遗址生态区。

据史料记载，澄城“瓷砂始于唐”。尧头镇古称“窑头镇”，因瓷器窑较多而得名。由于古圣人“尧”与“窑”的发音相同，圣人之“尧”这个优雅的字符慢慢取代了瓷窑的“窑”，尧头镇的称谓延用直今。尧头陶瓷，2006年6月经国务院批准、文化部颁布为第一批国家级非物质文化遗产；2013年5月3日，尧头窑遗址被国务院列为第七批全国重点文物保护单位；2013年8月，尧头村被国家三部委列入中国传统村落榜单，成为陕西省八个入选村落之一；2014年2月尧头镇又被国家评为第六批中国历史文化名镇。

尧头窑是陕西渭南历史上著名的民间瓷窑之一，该遗址是中国传统制瓷历史文化的组成部分，是中国北方黄河流域著名的窑口之一，对耀州窑有着极为重要的继承、弘扬和发展，丰富了陕西地区的窑口分布，是北方民间瓷窑的典型代表，对研究中国北方古瓷窑有着重要意义。

澄城县尧头窑景区是国家AAAA级景区，地处渭北黄土台塬东部，澄城县西南，洛水之滨，是中国北方一个有代表性的民窑。澄城县志记载尧头瓷始烧于唐。2006年，千年窑火不熄的尧头窑，其烧制技艺被列为国家首批非物质文化遗产保护名录。