七年，屠应埈受命典试江西，有一内阁大臣嘱托其三子，屠应埈当面没有作声，此大臣以为他答应了请求，应埈出来后说道：“国家百七十余年，惟贡士之法秉公不废耳。苟徇私请，安用试为？”（焦竑《玉语堂语·方正》）于是到江西后秉公校文，终无所私，回京还报，阁臣大怒：“屠主事侮予，其以我力不能令若远戍乎？”后来此大臣因犯事而被罢免。应埈后调礼部，历任员外郎、郎中。在职期间，先后就定礼乐、建郊祠以及薛瑄从祀等，上奏朝廷，得到嘉靖帝的赏识。后改翰林院修撰，不久升右春坊右谕德兼侍读，左右春坊均为皇太子的官属，负有引导太子教育之职，所以选官十分谨慎，有许多官员通过不正当途径入宫，于是给事中、御史等谏官纷纷上奏，指责入选官员，被点名者有十八人，应埈亦在其中。后十八人同时被免职，而嘉靖帝特下旨留用应埈。有人劝应埈道：“天子方知，君诚以此时奏赋颂，必得近幸。” 应埈叹道：“臣蒙恩，待以不诛，虽捐躯暴骸无以自效，乃欲乘机邀进邪？” 应埈为官谨慎，无端被指责，心怀不平，遂上疏乞归，归后便一病不起。应埈雅好文史，虽病中也书不离手，为诗文有奇气，具司马相如、扬雄之风，著有《兰晖堂集》8卷（载《明史·艺文志》）。