更新时间：2024-10-11 21:43
莽吉柿（学名：Garcinia mangostana L.），又名山竹、山竹子、倒捻子等，为藤黄科（Clusiaceae）藤黄属（Garcinia）常绿小乔木植物。莽吉柿分枝多且密，交互对生，小枝具有明显的纵稜条。叶片厚革质，具光泽，椭圆形或椭圆状矩圆形。雄花簇生枝条顶端，雌花单生或成对，着生于枝条顶端。果成熟时紫红色，间有黄褐色斑块，光滑，种子4-5枚。花期9-10月，果期11-12月。
莽吉柿即为是马来语“Mangis”，而莽吉柿的枝条上有明显的节和纵棱，形似竹子的茎秆，因此，在中国称之为“山竹”。
莽吉柿为藤黄属植物中最重要的栽培种，由于其繁殖方式的特殊性，人们尚未对其野生祖先有明确的结论，基于形态学特征、ITS序列比较、叶绿体测序和微卫星的分子标记等技术，对其起源有三个假说。最早的假说发表于1990年，是由植物学家理查德基于形态学特征提出的种间杂交起源假说，认为莽吉柿是Garcinia celebica和Garcinia penangiana（后被鉴定改名为Garcinia mangostana var. malaccensis）的杂交产物；2012年，学者阿卜杜拉通过莽吉柿切片内间隔区、叶绿体区和微卫星区进行比较遗传分析，发现Garcinia opaca 比G. celebica更亲近于莽吉柿，认为Garcinia opaca才是莽吉柿的亲本之一；2014年，学者纳泽尔结合形态特征和ITS序列结果，指出理查德和阿卜杜拉的假说有误，提出莽吉柿是不同品种Garcinia mangostana var. malaccensis的杂交品种，并提出马来西亚半岛上Garcinia malaccensis的母本优势选择观点。
莽吉柿栽培历史悠久，但对其驯化的研究上有争议，2018年，学者纳泽尔对栽培种莽吉柿的三个种进行了重新修订，将莽吉柿栽培种明确为G. mangostana var. mangostana变种，将G. malaccensis 同义命名为G. mangostana var. malaccensis，并报道了新变种G. mangostana L. var. borneensis Nazre。野生种莽吉柿最早发现于马来西亚半岛东海岸和婆罗洲。2023年，纳泽尔等人提出了关于莽吉柿驯化的“森林-果园界面”（forest-dusun interface）假说，认为莽吉柿早期在苏门答腊、马来半岛和婆罗洲的森林中自然分布，后通过人为传播，使得其祖先种散落生长于小径、在家庭花园等人类活动区域，在基因流动和选择压力下逐渐形成无融合生殖方式的新优势种。
对莽吉柿的最早记载是早在中国明代郑和下西洋随行官马欢的《瀛涯胜览》对爪哇国见闻记载中提道：“其莽吉柿如石榴样，皮内如橘囊样，有白肉四塊，味甜酸，甚可食。”。据记载在18世纪早期，通过航海活动，莽吉柿逐渐引入西方国家，关于莽吉柿的引进记载最早描述的是英国航海家安东·潘塔里昂·霍夫在印度采购棉花种子时，将掺杂的莽吉柿种子带回英国。而1775年，法国博物学家洛朗·加辛在游历非洲和马来群岛时，游记中提及了莽吉柿，后来林奈为了纪念洛朗·加辛的工作，以他的名字命名了包括莽吉柿在内的藤黄属。1855年，森伯兰郡公爵的祖居西恩公园园丁约翰·艾维森首次记录了1833年由加尔各答的怀特船长带回的莽吉柿种子在当地生长结出果实的历史。
小乔木，高12-20米。
分枝多而密集，交互对生，小枝具明显的纵稜条。叶片厚革质，具光泽，椭圆形或椭圆状矩圆形，长14-2 5厘米，宽5-10厘米，顶端短渐尖，基部宽楔形或近圆形，中脉两面隆起，侧脉密集，多达40-50对，在边缘内联结；叶柄粗壮，长约2厘米，干时具密的横皱纹。
雄花2-9簇生枝条顶端，花梗短，雄蕊合生成4束，退化雌蕊圆锥形；雌花单生或成对，着生于枝条顶端，比雄花稍大，直径4.5-5厘米，花梗长1.2厘米；子房5-8室，几无花柱，柱头5-6深裂。
果成熟时紫红色，间有黄褐色斑块，光滑，有种子4-5枚，假种皮瓢状多汁，白色。
莽吉柿原产于马鲁古，广泛于热带地区，以亚洲东南部为主，主要种植于泰国、马来西亚、菲律宾等地区，此外，在大洋洲澳大利亚、非洲中部的塞舌尔等和南美洲厄瓜多尔等热带地区亦有少量分布。莽吉柿主要分布于中国福建省，海南省，广东省，云南省，台湾省 。
莽吉柿主要生长在潮湿的热带生物群落中，广泛种植于海拔1000m以下的热带地区。
莽吉柿生长缓慢，从栽培到结果需要7~8年时间，寿命长达70年之久，果实成熟期为5~10月，以8~10月产量较高，在中国海南一般2~3月开花，6~8月果实成熟。莽吉柿对干旱和积水较敏感，适宜生长在高温、高湿、适度荫蔽的环境。。莽吉柿喜高温，适宜温度为4.44~37.78℃，幼苗期温度不能低于7.22℃，温度低于20℃生长缓慢。莽吉柿生长喜高湿，需要一定的湿度，且要求全年分布均匀，不能长期干旱，年降雨量至少1200毫米才能达到最佳生长状态，但短暂的干燥期对诱导开花至关重要，此外根系不发达，对干旱和积水均较敏感。莽吉柿喜肥沃、排水良好、有机含量高、微酸性土壤。
莽吉柿自然条件下通过无融合方式获得种子进行无性繁殖。
莽吉柿的人工繁殖方式主要有三种，一是以种子培育实生苗，后移栽大田；二是通过嫁接苗进行无性繁殖；三是通过组织培养技术获得种苗。
种子繁殖
莽吉柿种子为无性繁殖，种子活力持续时间短，因此进行种子繁殖育苗时应选取新鲜、个大、其内种子饱满的种果，采收种子后尽快播种，繁育获得种苗后移栽大田需注意保湿和遮蔽。
嫁接繁殖
莽吉柿主要通过劈接的方式进行种苗芽接。多选用1.5~2年生的莽吉柿实生苗或株高30cm的莽吉柿幼苗作为砧木，从其结果树的中、上树冠截取6-12cm的健壮枝为接穗，通过劈接的方式将接穗插入砧木V形口内并固定，即为莽吉柿的嫁接繁殖。
组织培养
将莽吉柿的合子胚、种子或其切片置于含有BA等生长调节剂的WPM培养基或MS培养基中诱导分化出芽和生根，所得植株即为莽吉柿的培育仔苗。
莽吉柿为多年生经济果树，需定植后数年方可收益，因此，莽吉柿的栽培管理需考虑种植园区选址。
综合考虑莽吉柿生长地形、土壤和天气气候等环境条件，莽吉柿种植园区最好选址于适当遮蔽的山坡或平地，以土层深厚、结构透气、排水好、土壤肥沃、弱酸性（pH值为5-6）的黏壤土或壤土为宜。注意设置排灌系统和防护林带。
莽吉柿定植一般在5-11月进行，选取实生苗或嫁接苗进行定植，栽苗前后均需注意保湿、遮蔽以及根区覆盖。
莽吉柿整个生长期对水分极为敏感，因此，不同生长阶段对应的水分管理至关重要。花芽分化期需控制水分保持土壤适度干旱，以促进开花；进入花期后需及时浇灌，保持表层土湿润；进入挂果期后需根据降雨量进行合理灌溉，防止水分不足，抑制果实发育，也避免土壤水分过多，发生果实流胶和裂果。此外，肥料对莽吉柿的各个部位生长均十分重要，所施用的肥料种类以有机肥、钙镁磷肥和氮磷钾肥为主，肥料施撒时需结合旱、雨季情况进行施肥量和施肥形式的调整。
莽吉柿主要病害为炭疽病、线枯病和由拟盘多毛孢引起的果腐病等，可通过加强对幼苗等的管理，喷施纳米银颗粒等进行防治，或通过紫外线杀菌抑制病菌生长。
莽吉柿主要受危害的虫害有粉蚧等蚧虫，这类昆虫在果实表面产生甜味分泌物，促进霉菌生长，降低果实品质，严重影响莽吉柿生产和出口，常采用辐射等物理手段抑制粉蚧的繁殖，进而达到防治效果。
莽吉柿的主要食用部位为果实，其果实中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、钾、镁等矿质元素和丙氨酸、谷氨酸等氨基酸，果肉雪白嫩软，味清甜甘香，带微酸性凉，润滑可口。莽吉柿除了可鲜食，还可用于酿制果酒和果汁等饮品以及果酱等。
莽吉柿的果实、果皮等提取物含有氧杂蒽酮类、呫吨酮类、黄酮及苷类、多酚类等抗炎、抗氧化化合物，在制药研究中有着广泛应用，在泰国、菲律宾等东南亚地区，常以其果皮、果壳、树皮、树根等入药，用以治疗腹泻、发炎等疾病，如莽吉柿果皮晒干后被磨成粉末， 作为抗菌药和抗寄生虫药来治疗外伤、痢疾、化脓和长期溃疡，莽吉柿树叶和树皮制得的药膏有很强的抗炎活性， 用于治疗湿疹、表皮角化病和其它皮肤疾病。
莽吉柿果皮可作为一类用于强化畜禽饲料效果及配合饲料生产和贮存的植物饲料添加剂， 通过分离提取得到无毒的植物活性成分， 对动物生长有促进作用，例如莽吉柿果皮磨成粉末后被用作奶牛和泌乳奶牛的饲料补充，可改善牛的消化、微生物组组成和瘤胃发酵情况；在肉鸡饲料中添加莽吉柿果皮可以增加热应激下肉鸡的体重等。此外，莽吉柿的提取物α-山竹苷具有一定的杀虫抗菌活性，对马铃薯甲虫、埃及伊蚊等均有幼虫毒杀活性，还可抑制炭疽病菌等真菌病害。
莽吉柿果实提取化合物可用于测量食品保质期，例如，利用涂有莽吉柿花青素提取物的生物膜的显色来检测鸡块的变质情况。此外，由于莽吉柿的外果皮中富含紫色和红色素，因此作为染料应用于太阳能电池和织物染色；同时，莽吉柿在碳素的加工应用中，不仅可作为用于生物感官分析的新型碳纳米球C-dots的原材料，还可作为生物质原料制备新型活性炭，进而应用于处理废水、脱色以及分离净化有害气体等。