更新时间：2023-01-07 23:14
山色峪樱桃，山东省青岛市城阳区特产，全国农产品地理标志。
山色峪樱桃果实表面光滑，晶莹红透，个大圆润，美观诱人，香甜可口，适于鲜食。
山色峪樱桃营养丰富，其中总糖≥12.0%；总酸≤0.7%；磷≥25.0毫克/100克；钙≥10.0毫克/100克；铁≥2.5毫克/千克。
1.预防心血管疾病。樱桃富含花青素以及钾，有助调节血压和降低中风风险，樱桃还富含植物甾醇，有助降低坏胆固醇水平，对心脏有好处。
2.减少癌症风险。除了花青素，樱桃还含有较多的鞣花酸，这种抗氧化成分活性较强，可消除致癌物，起到防癌作用。
3.改善睡眠。研究表明，樱桃不仅能延长睡眠时间，还能提高睡眠质量。因为樱桃汁中的花青素有助于提高人体必需氨基酸色氨酸（制造血清素的主要原料，有助睡眠）水平，进而改善睡眠质量。
4.补铁。樱桃中的铁含量虽然比不上肉类，但在水果中却是佼佼者。另外，樱桃还含有较多的维生素C和少量的有机酸，能促进铁更好地吸收。
5.缓解肌肉酸痛。研究发现，樱桃可缓解健身后肌肉疼痛，加速身体恢复。这是因为樱桃含有的花青素等植物化学物可促进血液循环，有助消除肌肉疲劳和酸痛。
6.提高免疫力。樱桃富含花青素和槲皮苷等多种抗氧化剂，它们有助抗炎，增强机体免疫力，提高健康水平。
山东省青岛市城阳区地处北温带季风区域，属温带季风气候，年平均气温12.2℃，最高气温38.6℃，最低气温-18.3℃。全年无霜期196天。年降水量610毫米，年均日照2643小时，雨热适中，日照充沛，适合优质樱桃的生长。
城阳区内有青岛市优质水源地——崂山水库，白沙河贯穿整个保护区。崂山水水质甘美并富含钾、钙、钠、锶、镁、偏硅酸等30多种人体所需的各种矿物质和微量元素，为生产优质山色峪樱桃提供了良好的水质基础。
城阳区境内土壤以沙壤、棕壤土为主，pH值在5.0—5.6之间，非常适于樱桃的生长。
山色峪樱桃栽培历史久远。据传从明朝永乐年间起就栽培樱桃，只是由于交通不便、量小等原因未推广开来。樱桃起源主要是当时山区农民利用自家前后院和地边沟崖等发展起来的。在当地水果中成熟最早、管理最省工、而营养价值和经济价值最高，对调节水果淡季，满足人民的生活需要，早春增加农民收入，起到积极作用。
进入21世纪，夏庄街道办事处引导果农大力发展林果经济，樱桃品种已达近百个，种植面积800余公顷的规模，是岛城樱桃主要产地之一。
2003年，为发挥山色峪的果林资源优势，夏庄街道开始举办樱桃山会，自此每年5月均举办樱桃山会。
2005年，依靠樱桃山会的开展，城阳区将夏庄街道、惜福镇街道的樱桃资源整合起来，统一为“山色峪樱桃”品牌，统一以“山色峪樱桃山会”的名义向社会推介，使“2005青岛·山色峪樱桃山会”由原来山色峪一个社区扩大到整个崂山西麓夏庄街道20余个种植樱桃的社区，共同使用“山色峪樱桃”品牌，使崂山西麓生产樱桃的社区形成了统一的旅游区，统一的市场。在“山色峪樱桃山会”期间，樱桃价格是同期市场价格的3—5倍，初步形成了“山色峪樱桃”的品牌，共同做强做大了樱桃市场。
2006年，山色峪樱桃山会除了采摘樱桃活动外，还结合山色峪山村的原始风貌和山野情趣，开展团队露营、山谷探幽等一系列活动。
2010年，青岛山色峪樱桃山会开幕7天，有50万游客前来品尝樱桃，欣赏当地民俗。
2010年，山色峪樱桃种植面积800公顷，年产量1.5万吨。
2015年，樱桃山会期间，共接待中外游客35万人次，各项收入6230万元，樱桃销售价格由往年的平均每斤10元提高到每斤30元左右，山色峪社区人均增收3000余元。
2018年，山色峪樱桃谷内共种植樱桃6000余亩。
2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“山色峪樱桃”实施农产品地理标志登记保护。
2021年9月13日，被纳入2021年第二批全国名特优新农产品名录。
山色峪社区位于城阳区夏庄街道、青岛崂山水库上游，属崂山山脉，平均海拔680m以上，地理坐标为东经120°30′18″—120°33′34″，北纬36°15′30″—36°16′34″，辖山色峪的南坡、青峪、下山色峪、河崖、兰山、上山色峪、下蜜蜂、上蜜蜂8个社区。
（1）产地选择：选择地势高、排灌方便、土层深厚、土质疏松肥沃、透气性良好的棕质壤土上，依坡栽培。产地环境质量符合《无公害食品林果类产品产地环境条件》（NY5013—2006）的要求。
（2）品种选择：选择优质、高产、抗病抗逆性强、外观和内在品质好、适合市场需求的品种，本地传统栽培品种达18个，宜选择尖嘴樱桃、短把樱桃、长把樱桃为主导品种。
（3）生产过程管理：山色峪樱桃生产执行《无公害中国樱桃（露地）生产技术规程》（DB370214/T001—2004）标准。每年施肥三次，包括基肥、花期追肥以及采后追肥，肥料以有机肥为主，如腐熟的农家肥、秸秆肥、泥肥和饼肥等。山色峪樱桃生产过程中病虫害发生很轻微，基本不需要用药防治。个别年份和区域主要以物理防治和生物防治为主。
（4）产品收获：山色峪樱桃果实不耐贮运，主要以鲜食为主。在当地销售时，应在果实完全成熟时采收；外销时可适当提前采收。采收时每个樱桃应保留一段果柄。
（5）包装、标示和运输：山色峪樱桃一般不分级，可采用纸箱包装。纸箱应坚固耐用，清洁卫生，干燥无异味，内外均无刺伤果实的尖突物，并有合适的通气孔，对产品具有良好的保护作用；包装材料应无毒、无虫、无异味，不会污染果实。标签内容应包括产品名称、品种名称、商标、产品的标准编号、产地或生产单位、详细地址、规格包装日期等。标签上的字迹应清晰、完整、准确、易于理解。运输工具应清洁卫生，有防雨、防晒设施，不应与有毒、有异味等有害物品混装、混运。长途运输时宜使用具冷藏条件的工具。
（6）生产记录要求：山色峪樱桃的生产全过程要建立田间生产档案，对田间管理、投入品使用、收获日期、销售及抽检情况等进行记录并妥善保存两年以上，以备查阅。
在本规范划定的地域范围内樱桃的生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的山色峪樱桃农产品地理标志，根据《农产品地理标志管理办法》（中华人民共和国农业部令第11号）规定，须向登记证书持有人—青岛山色峪樱桃专业合作社提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用山色峪樱桃和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。