山螃蟹

更新时间:2023-03-27 14:30

山螃蟹(Shān Pánɡ Xiè),又名爬海、山蟹,生于山涧河流而得名。其中以山东郯城马陵山独龙涧的红眼螃蟹是最为有名的。

分布

分布我国华北华东地区,山川、丘陵地区,山东较为多见,安徽、江苏省局部也有。

药用价值

山螃蟹,体形较小,体色多与栖息地颜色相近。其肉细

嫩,蛋白质脂肪、钙、磷、铁及维生素a、核黄素等含量较高,味道鲜美,营养丰富,可食用。山螃蟹更有清热散血功能,治疗跌打损伤有奇效,在民间被视为接骨良药。亦可为饭桌上的美味佳肴。

【性味】味咸;性寒

【归经】肝;肾经

【功能主治】活血止痛;散瘀消癓。主产后血瘀腹痛;癓瘕积块;跌打伤痛,对恢复跌打损伤效果较好。

用法用量】内服:洗净生食,或焙干研末,用油烹炸味道极佳。适量。外用:适量,捣敷。

【摘录】《中华本草》

【形色】山东郯城县马陵山独龙涧的山螃蟹为正宗,红壳、红钳子。也称红眼山蟹。

与普通的河蟹有明显区别。

食用方法

水照影煲山螃蟹,与瘦肉或鸡同煲,味道清甜,是清肝明目的最佳汤水,对吃烟喝酒的人具有最好的护肝功效,山螃蟹煲粥味道非常清甜,给小孩喝粥水具有非常好的清热解毒功效。

【交配方式】抱对式,持续时间2小时以上,如图4所示:

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