更新时间：2022-08-25 12:19
山西黑猪是由巴克夏猪、内江猪、山西本地猪杂交培育而成。现有种猪近万头。 与长白猪和大约克夏猪杂交效果较好。山西黑猪产于山西省大同、忻州等地。产区位于太原以北地区，境内地形复杂，川少山陡，丘陵多，桑干河、滹沱河等流经其中，形成大同和忻定两盆地。产区大部属温带季风型大陆性气候，海拔一般为1000～1500米，年平均气温4.5～8.5℃，年降水量400～550毫米，年平均相对湿度50%～60%，无霜期105～180天。农作物一年一至二熟，主要作物有玉米、高粱、小麦、谷子、马铃薯、莜麦、胡麻、甜菜等，青绿多汁饲料主要有苜蓿、聚合草、菠菜、胡萝卜等。产区历有磨粉养猪（利用粉渣和粉浆）和以青粗料为主的养猪习惯。
山西黑猪主要分布在大同市、忻、原平、代、河曲、定襄、五台、怀仁、左云、右玉、太谷等县。
山西黑猪结构匀称。头大小适中，额宽有皱纹，嘴中等长而粗，面微凹，耳中等大、耳根较硬、稍向前倾且下垂。背腰平直宽阔，腹较大不下垂，臀宽稍倾斜。四肢健壮。被毛全黑。乳头6对以上，排列整齐。属兼用型品种。
【体高(公)(cm)】 80
【体斜长(公)(cm)】 157
【胸围(公)(cm)】 144
【体重(公)(kg)】 196.000
【体高(母)(cm)】 75
【体斜长(母)(cm)】 155
【胸围(母)(cm)】 141
【体重(母)(kg)】 188.000
【性成熟日龄(公)(日)】 195
【配种日龄(公)(日)】 240
【性成熟日龄(母)(日)】 165
【配种日龄(母)(日)】 240
【发情周期(日)】 20
【怀孕期(日)】 155
【初产仔数(个)】 10.0
【经产仔数(个)】 11.0
【初生重(公)(kg)】 0.990
【初生重(母)(kg)】 0.990
【断奶日龄(日)】 45
【断奶重(kg)】 9.810
【断奶窝重(kg)】 84.000
【断奶活仔数(个)】 8.6
【主要用途】 肉脂兼用
【屠宰活重(kg)】 89.400
【屠宰率(%)】 72.0
【瘦肉率(%)】 43.5
【饲养类型】 舍饲和放牧
【补饲状况】 精料及农副产品
【生态适应性】 适应性强
【抗病能力】 抗逆性强 【管理容易否】 易管理
【品种评价及开发利用】 山西黑猪繁殖力较高，抗逆性强，生长速度较快，与长白、大约克夏猪杂交效果较好，但肉质较疏松，胴体瘦肉率不高。
山西黑猪繁殖力较高，抗逆性强，耐粗饲，生长速度较快。山西黑猪成年公猪体重196.53±33.62公斤，体长157.35±10.26厘米，胸围144.06±9.44厘米，体高79.53±4.42厘米；成年母猪相应为：187.64±30.75公斤，155.19±10.02厘米，140.69±12.31厘米，74.62±5.56厘米。山西黑猪繁殖力较高，抗逆性强，生长速度较快，但体质较疏松，早期屠宰率稍低，胴体瘦肉率不高。
公猪4月龄左右时开始出现性行为，6～7 月龄时性欲旺盛，一般在8月龄、体重80kg 左右开始配种，一般繁殖利用年限 4～6 年。母猪初情期平均为156日龄，发情周期平均20天 （一般在19～21天左右），发情持续期平均3.3天 （一般在 3～5 天左右）， 断乳后再发情为7～10天，妊娠期115.5天 （一般在109～119天左右），情期受胎率98%，繁殖利用年限 6～8年。