更新时间：2023-03-13 10:40
山黄栀，灌木，高0.3-3米；嫩枝常被短毛，枝圆柱形，灰色。叶对生，革质，稀为纸质，少为3枚轮生，叶形多样，通常为长圆状披针形、倒卵状长圆形、倒卵形或椭圆形，长3-25厘米，宽1.5-8厘米，顶端渐尖、骤然长渐尖或短尖而钝，基部楔形或短尖，两面常无毛，上面亮绿，下面色较暗；侧脉8-15对，在下面凸起，在上面平；叶柄长0.2-1厘米；托叶膜质。花芳香，通常单朵生于枝顶，花梗长3-5毫米；萼管倒圆锥形或卵形，长8-25毫米，有纵棱，萼檐管形，膨大，顶部5-8裂，通常6裂，裂片披针形或线状披针形，长10-30毫米，宽1-4毫米，结果时增长，宿存；花冠白色或乳黄色，高脚碟状，喉部有疏柔毛，冠管狭圆筒形，长3-5厘米，宽4-6毫米，顶部5至8裂，通常6裂，裂片广展，倒卵形或倒卵状长圆形，长1.5-4厘米，宽0.6-2.8厘米；花丝极短，花药线形，长1.5-2.2厘米，伸出；花柱粗厚，长约4.5厘米，柱头纺锤形，伸出，长1-1.5厘米，宽3-7毫米，子房直径约3毫米，黄色，平滑。果卵形、近球形、椭圆形或长圆形，黄色或橙红色，长1.5-7厘米，直径1.2-2厘米，有翅状纵棱5-9条，顶部的宿存萼片长达4厘米，宽达6毫米；种子多数，扁，近圆形而稍有棱角，长约3.5毫米，宽约3毫米。花期3-7月，果期5月至翌年2月。
耐旱性颇佳的黄栀花，生长适温范围为22～28 ℃，适合于高温湿润和日照充足、排水良好的环境，植地的土壤以稍带粘性的壤土为佳。
黄栀花是属于茜草科（Rubiaceae） 、黄栀子属（ Gardenia ）的常绿性灌木或小乔木，别名有栀子花、黄栀子、雀舌花以及林兰、木单、鲜支、越桃…等，种类繁多，近约百种，在我国计有7种，山黄栀则为其中的一种。山黄栀的株干高约2至4公尺，分布华南、中南半岛、日本和台湾，于全台湾低海拔山区的向阳山坡或阔叶树林中均常见到野生之山黄栀，另于公园、庭园及校园亦常见到以人工栽植者，并适合作为盆栽、盆景及绿篱、庭园之露天栽培。黄栀树在我国古时即被视作是高经济性植株，其花果根叶俱有用途，司马迁着之《史记》货殖列传中曾载有「…千亩栀茜，其人与千户侯等…」之语句，不难想知黄栀树确属价值匪浅之作物。现今台湾地区的黄栀花盛产地系以桃园县之山坡地和彰化县田尾乡为主，主要是作为造园、造景与推动公共工程时美化环境之用。
山黄栀的叶片呈对生状，为椭圆形或长椭圆形，先端锐尖，两面光滑，近于无柄，托叶基部合生成鞘筒状；于仲春至初夏的3～6月时段开花，花为伞型花序，花形系呈单瓣之貌，乃自细小的枝桠开出白色花朵，为3～4朵腋生或顶生，花瓣则有6枚，单瓣，清香扑鼻，晒干后尚可当作花茶香料，故颇受园艺界之喜爱，花谢时渐转为乳黄色，为中国典型香花植物之一；秋、冬时可结成长椭圆形的浆果，果有五棱，果皮成熟后呈橘黄色，常吸引白耳画眉、绿绣眼、绣眼画眉和白头翁等鸟类前来啄食，果实含黄色素（crocin），因得作为黄色染料遂被取名「黄栀」，且可加工制成食用色素，也可供作药材。山黄栀的花香味，实乃因其蕴涵的benzyl-acetate、linalool-acetate与anthranylic-methylester…等精油成分散发出来的。迩来，以香花植物的花卉制作成花茶、花水备供酌饮浸泡之自然疗法甚告风行，而黄栀花正是业者极爱选用的香花植物之一。
本性强韧的黄栀花发根力强，一般的繁殖系以扦插法为主，亦可用播种法及压条法繁殖。扦插法得在3～4月的春季或9月的初秋季节行之，择选长约20公分、直径约1公分，生长良好枝丫，斜插于花床并经妥善遮护，约经一个月便可发根，俟扦插成活后翌年即可移植本圃；播种法往往于9、10月为之，虽可获得较多量的子代，但因需等2、3年方会开花，以致除了育种、采种之外不常使用；压条法则适合于春季俾有较高的成活率，1至2年后植株就可长出茂盛娉婷的花朵，花期完后宜修剪过于丛密杂乱或枯萎零弱的枝条，并于秋、冬季节施行追肥和进行换土，以便促进翌年的蓬发兴茂。