全市年平均降水量为651.9毫米，年平均气温11.8℃，年平均相对湿度68%，年平均日照时数2698.4小时，太阳辐射总量年平均值5224.4兆焦耳/平方米，年平均风速内陆地区3～4米/秒，沿海地区4～6米/秒，全市平均无霜期210天。

烟台昼夜温差较大，早晚温度相对较低，这是沿海普遍具有的气候特点。屺㟂岛在市域范围涵盖之内，雨热同期，气候一致。

烟台900公里长的海岸线上盛产名贵的海参、扇贝、鲍鱼、海螺、大对虾、加吉鱼等，丰富的物产决定了烟台烹饪以海味原料为主的特点。

“人间何处觅瀛洲，瑶岛回通大海流”，古诗吟咏的这座仙岛就是龙口市的屺姆岛。

“孤峰绝壁映丹霞，海光山色尽入画，鸥鸟飞出半山中，一片涛声万丈崖。”描写的就是此岛风光。

每当杨柳新绿，杂树生花，烟波浩渺的海面上，橹声摇月，帆影随风，千舟竞渡，百舸争流，岛南为来往船只锚泊之地，“屺㟂收帆”遂成为黄县八景之一，享有盛誉。

山东龙口屺㟂岛，一座美丽的海岛，一个古朴的渔乡。在中国，它是很出名的，不但自然风光秀美，而且有许多名胜古迹和神话传说。这里环境幽静，空气清新，水质清净，沙滩白细平缓，是一处休闲度假的良好场所，主要景点有将军石、钓鱼台、胡大海广场、屺姆滩、水上游乐园等。

东与岸相连，长5公里的半岛。明以前有姚姓、高姓居此，屺㟂岛火成岩地貌。西、北侧陡峭，东南侧平缓。东西长1.5公里，南北宽1.4公里，面积2.25平方公里。最高点海拔56.2米。东北部山顶设有灯塔。现今岛上有驻军，胜利油田基地，胡家屯新村等，人口 6200左右 。生长黑松、刺槐等植被。农渔业并重。盛产鲅鱼、黄鱼、偏口鱼、蟹和石花菜。建有海参养殖场等。

岛上有将军石、马鞍石、钓鱼台、玉兔岭、望海亭、灯塔山、水莲洞、鹰嘴石、炮台山、青鱼道、胡大海广场、徐福广场等十几处景观。

屺㟂岛环境雅静，空气清新，水质清洁。置身岛上，近观，漫山佳境；远眺，碧海蓝天。

岛之北，悬崖峭壁，礁石林立，浪花诱人；岛之南，缓坡延伸，浅海滩涂，细沙如金。

屺㟂岛是个远伸海中似孤屿又连陆的奇特半岛，岛南、北、西三面临海，东西长达10公里，宽1公里，沙堤与陆地相连，岛形纵短横阔，北高南低。环境幽静，空气清新，水质清净，沙滩白细平缓，是一处观光游玩的良好场所。名称是根据明朝名将胡大海带着母亲征战沙场时，路过此岛将母亲寄宿与此，依此典故而得名。

胡大海广场

顺着人工修建的阶梯，不一会就到了胡大海广场，一片岛上的开阔地。在广场的北中部有一尊胡大海的雕像，雕像的底座上刻着明朝将军胡大海的生辰和屺㟂岛名称的由来。

将军石

位于屺㟂岛灯塔山下波涛澎湃处，有一座高30米，围径6米的巨大石柱。在波光的辉映下，威武雄壮，酷似一铁甲将军毅然而立，那便是将军石。站在不同的角度，它会呈现不同的姿态。

烟台是我国八大菜系之首枣鲁菜的发祥地，素有“烹饪之乡”之美誉。鲁菜的起源可追溯到春秋战国时期，南北朝时发展迅速，经元、明、清三代被公认为一大流派。

烟台菜以清鲜、脆嫩、原汤原味见长，烹调技法以炸、溜、爆、炒、蒸、煎、扒为主。原料多选禽畜、海产、蔬菜，善用爆、扒、烤、锅、拔丝、密汁等烹调方法，偏重于酱、葱、蒜调味，善用清汤、奶汤增鲜，口味咸鲜。菜风大方高雅，适应性强。

上菜顺序讲究先冷后热，先咸后甜，每席必有鱼，无海参不大席。

主要名菜有葱烧海参、扒原壳鲍鱼、芙蓉干贝、炸蛎黄、白扒鱿鱼、苜蓿蛏子、削丽大虾、芫爆乌鱼花、韭菜炒海肠子、奶汤蒲菜等。

烟台风味除了菜肴以外，面点也享有盛誉。福山拉面、蓬莱小面、硬面锅饼等都闻名中外。

菜系以鲁菜为主，兼具特色小吃。

小海物

以小海物制名菜佳肴，是烟台风味的一大特色。烟台的名师高手对这些稀有的小海物之烹调，多具绝招，烹调出的海味不仅清鲜脆嫩，汤清味爽，而且菜形也千姿百态，使食者不仅饱享口福，也得到美的愉悦。

烟台昼夜温差较大，应带外套，以备不时。随身携带日常药品。

海边游玩要到好墨镜，涂好防晒霜。