岩下乡属亚热带季风气候，其特点是四季分明、热量丰富、雨量充沛，多云寡照，阴雨天多。多年平均气温16℃。年平均降水量1300毫米。无霜期年平均270天。

岩下乡境内主要河流有发源于良田乡东北部及麻山县青山的牛了水河、发源于乡内东部斗篷山西北麓铁锁岩的瓮水河，两河相汇，流经境内约9千米。此外还有黄横河、汽冲河、热水河等，河流总长25千米。

岩下乡主要自然灾害有旱灾、倒春寒、暴雨、冰雹、霜冻等。

岩下乡境内矿藏资源主要有硅矿、铁矿、重晶石、铅锌矿等。有国家保护动物娃娃鱼、野猪、锦鸡、果子狸、山羊等。稀有植物有“植物熊猫”之誉的兜兰、方竹、红豆杉等。

2011年，岩下乡有耕地面积0.95万亩。

2011年末，岩下乡总人口7438人。总人口中，男性4007人，占53.87%；女性3431人，占46.13%。主要聚居汉、布依、苗等民族，少数民族占总人口的50.5%。2011年，人口出生率12.37‰，人口死亡率6.72‰，人口自然增长率5.65‰。人口密度为每平方千米118人。

2011年，岩下乡完成地方财政收入273万元，比上年增长143%。农民人均纯收入4284元。

2011年，岩下乡农业总产值3450万元。粮食作物以水稻、小麦、玉米、洋芋为主。2011年，生产粮食2387吨。经济作物有油菜、烤烟等。

岩下乡畜牧业以饲养牛、生猪为主。2011年，牛年末存栏1700头，生猪年末存栏2500头；畜牧业总产值160万元。

2011年末，岩下乡有乡文化服务中心1个。2011年末，广播电视站1个。有线电视入户率94%，实现了广播电视村村通。

2011年末，岩下乡有各级各类医疗卫生机构4个，其中乡卫生院1所，村卫生室3个；病床3张。专业卫生人员5人，其中执业医师2人。2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗6000人次。2011年，新型农村合作医疗参合人数6700人，参合率96%。

2011年，岩下乡有农村最低生活保障户数586户，人数1529人。

2011年末，岩下乡有邮政代办点4个。电信服务网点1个。

2011年，岩下乡有309省道穿境而过，全乡村村通公路。

岩下乡因辖区坐落在轿子顶山大岩脚下而得名。