2005年3月，文林乡并入岳东镇。

2011年，岳东镇辖岳东等2个居民委员会，青狮、平顶、守垭、三塘、老树、药柏、青茨、红碑、金银、解元、石庙、长岗、尖包、新路、斑竹、云寨、双柏、勇士、文坪、新华、神马、文水、天山、合力、太阳、两利26个村民委员会；下设4个居民小组、170个村民小组。

截至2020年6月，岳东镇下辖2个社区和13个行政村。

岳东镇地处苍溪县东部，东与运山镇、文昌镇毗邻，南与河地乡、月山乡、歧坪镇接壤，西连石灶乡、漓江镇，北靠东溪镇。区域面积72.07平方千米。

岳东镇地形主要以山地为主。

岳东镇属亚热带湿润季风气候。

东河，又名宋江，是境内的主要河流，发源于陕西省宁强县的米易山脉，流经川陕2省4个县（宁强、旺苍、苍溪、阆中），在阖中县的合溪关入嘉陵江，全长428千米。水资源总量9668万立方米，其中天然河流的径流量为3500万立方米，地下水资源量5000万立方米，湖泊小型水库储水量1168万立方米。

岳东镇主要自然灾害有旱灾、洪涝、风灾、霜冻（含雪灾）、病虫害、鼠害、地震。最严重的一次地震发生在2008年5月12日14时28分，受汶川特大地震的影响，造成全镇80%的房屋不同程度损坏，其中农村住房受损严重的有1689户，需重建的351户，需加固维修的1338户，城镇受损严重的289户，需重建的6户，需维修加固的283户。政府机关、中小学、卫生院等镇属单位、村（社区）严重受损。损毁村组公路10千米，输电线路9.2千米，水利设施塘、库、渠系9.5千米，沼气池36口，无人员死亡，有5人受伤。

岳东镇境内已探明矿藏资源主要为天然气和石油。水能资源丰富，麻石口蜂子岩电站已建成并网发电。全镇已建成沼气池3150口。

2011年末，岳东镇辖区总人口22287人，其中城镇常住人口612人，城镇化率2.7%。另有流动人口1800人。总人口中，男性13002人，占58.3%；女性9285人，占41.7%。总人口中，以汉族为主，达22262人；彝族25人。2011年，人口出生率7.3‰，人口死亡率8.2‰，人口自然增长率-0.9‰。

截至2019年末，岳东镇户籍人口23662人。

2011年，岳东镇农民人均纯收入3578元。

2019年，岳东镇有工业企业8个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市5个。

岳东镇有农业耕地面积1.7万亩。粮食作物以水稻、小麦、玉米为主。2011年，生产粮食3.3万吨。畜牧业以饲养生猪、毛兔、山羊、牛为主。2011年，生猪存栏11291头，长毛兔存栏7921只，山羊存栏1051只，牛存栏873头。

2011年，岳东镇工业总产值4650万元。

2011年末，岳东镇有商业网点117个，职工452人。2011年，社会商品销售总额7281万元，城市集贸市场年成交额1.8亿元。

2011年末，岳东镇境内金融机构各类存款余额8359万元，各项贷款余额3785万元。

2011年末，岳东镇有幼儿园8所，在园幼儿970人，专任教师26人；小学2所，在校生1115人，专任教师63人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校生668人，专任教师41人，初中适龄人口入学率、小升初入学率、九年义务教育覆盖率均达100%。

2011年末，岳东镇有镇文化站1个，村文化室26个，农家书屋6个。

2011年末，岳东镇有学校体育场3个，村健身活动室20个。经常参加体育活动的人员占常住人口的17.5%。

2011年末，岳东镇有广播电视站1个，村广播室25个，数字电视用户3000户，入户率75%。

2011年末，岳东镇有各级各类医疗卫生机构26个，其中卫生院2个，村卫生室24个，病床20张。

2011年，岳东镇有城镇最低生活保障人数1300余人，支出267.6万元；城乡医疗救助254人次，支出84万元。劳务输出技能培训和劳务扶贫培训农民工5082人。

2011年末，岳东镇有邮政所1个，报纸、期刊累计发行3980份（册），业务收入350万元。电信企业2家，服务网点4个；电话交换机总容量16000门，固定电话用户3920户。

2011年末，岳东镇镇区有自来水厂3座，年供水1.52万立方米；排水管道1.5千米。

2011年，岳东镇境内有省道苍（溪）巴（中）线过境，境内长17千米；乡道长10千米，村道总长370千米。农村客运车3辆，货运车73辆，小型客车71辆。2011年末，镇区客运站1个，日发客运汽车8班次，日均客运量240人次。

岳东镇境内有一座海拔892米风景秀丽，形如蛟椅的青山，名为岳东寨。岳东场坐落在岳东寨西南脚下，岳东因此得名。老一辈岳东人流传着很多优美而动人的传说。相传唐武周天授三年（692年），武则天从长安出发，经利州、汉昌、菟城去果城视察蜀锦，她途径今苍溪的五龙、永宁之地，见东方九山起伏，似九龙翻腾，便问侍从“东方什么岳（山）？”答曰“九龙岳（山）。”武则天即喜登九龙岳，再往东望，又见东方有一蛟椅状山丘，风景秀丽，又问侍从“此为什么岳？”侍从不知，只知离此山远处有一玉带似的河流叫宋江。于是从人便请求则天大帝为无名山岳赐名，武则天念念有词“在九龙岳及宋江之东，有似’蛟椅’之岳，就叫岳东吧！”，岳东因此而得名。