更新时间：2023-06-25 23:26
《川菜馆：家常川菜300例 》是2001年1月1日上海科学技术文献出版社出版的一本介绍川菜的图书，《川菜馆：家常川菜300例 》作者是蒋维利。
全书文字简炼易懂，可操作性强，可供寻常百姓家庭及宾馆、饭店餐饮人员阅读参考。
川菜是中国四大名菜之一，名扬海内外，川菜的特点是一菜一格、百菜百味。川菜从产生、发展到完善，经历了一个漫长的过程，至今作为一个菜系，川菜选料广博奇特，品种菜样繁多，令人眼花缭乱，天上飞的、地上跑的、水中游的，经川菜大师之手，经过精制的烹制，顿时就变成美味佳肴，令食者赞赏不已。