更新时间：2024-08-15 18:49
四川化工职业技术学院川酒学院，四川化工职业技术学院下设的二级学院。
四川化工职业技术学院食品类专业的办学历史最早可以追溯到建校初期1954年开设的化学分析和制糖专业，
1960年，制糖专业并入四川轻工业学校（现四川工商职业技术学院）。
2019年工业分析技术（原化学分析专业）被确定为国家骨干专业。
1997年开办了市场营销专业（酒类方向）。
2001年开办了生物化工专业。
2007年正式开办了食品生物技术专业（酿酒专门化）。
2013年开设食品营养与检测技术专业。
2012年10月，报请省经信委批准成立白酒系，2020年8月，学校院系调整，改为川酒学院。
2020年9月，在省经信厅和泸州市委市政府的支持指导下，启动学校川酒学院入驻泸州酒业园区。
学校现有酒类相关专业专任教师38人，兼职教师或客座教授26人，其中教授或教授级高工44人，副教授或高级工程师12人，硕士研究生以上学历46人。
川酒学院建有1个省级双高建设专业群（酿酒技术），包括其中食品生物技术、食品检验检测为国内先进建设专业。专业群现有专任教师38人，兼职教师或客座教授26人，其中教授或教授级高工44人，副教授或高级工程师12人，硕士研究生以上学历46人。
食品类专业团队带头人——徐丽萍 教授，硕士研究生，全国生物和制药技术教学指导委员会委员、中国白酒金三角专家委员会委员、国家一级品酒师、高级勾兑师、注册安全工程师、泸州市新型智库专家团成员、泸州市决策咨询委员会委员。
食品生物技术专业负责人——李夏 副教授，硕士研究生、国家二级品酒师、化学检验工二级技师、执业药师、中国酒业协会培训教师。
食品检验检测专业负责人——何静，硕士研究生、国家一级品酒师、化学检验工二级技师、中国酒业协会培训教师。
酿酒技术专业负责人——罗玲，硕士研究生、二级品酒师、中国酒业协会培训教师。
酿酒技术（省级双高建设专业
食品检验检测技术（国内先进建设专业）
自2006年开始，学校与泸州老窖有限公司连续举办四届“泸州老窖实验班”。2011年12月与四川省酿酒研究所签订战略合作协议，在全国范围内首次开展针对在校大学生的“品酒师培训”。 2013年起与国家酒检中心签订合作协议，联合开展食品质量安全检验培训。
2020年5月20日，按照泸州市委、市政府和四川省经信厅领导的指示精神和工作部署，由四川中国白酒金三角酒业协会牵头发起，我院与泸州市人力资源和社会保障局、泸州酒业发展促进局、泸州市总工会、泸州市酒类行业协会、泸州老窖股份有限公司、四川省酒业集团有限责任公司共八家单位签订了“共推川酒发展战略合作协议”。
泸州老窖股份有限公司原董事长谢明，
五粮液股份有限公司原董事长刘中国、副董事长叶伟权，
四川全兴股份有限公司原总工程师胡森（现任四川银帆生物科技有限公司副总经理），
四川全兴股份有限公司检测中心主任刘德华，
剑南春股份有限公司副总工程师徐学明
直属党支部书记：唐德兵
学院院长：徐丽萍
学院副院长：吕辉
食品教研室主任：何静
酿酒教研室主任：罗玲
学生科长：王家艳
教学科长：康峻
团总支书记：刘易娜