工业淀粉与食用淀粉最大的不同，

是工业淀粉含有重金属、有毒物质等杂质，

且工业淀粉没有卫生方面的要求。

而食用淀粉则在感官指标（如色泽、气味、口感、杂质）、理化指标和卫生指标（二氧化硫、铅、砷）上有严格的要求。

工业淀粉的危害有多大，

取决于里面有毒有害物质的含量。

工业淀粉只能用于制作糨糊、造纸和涂料加工等，

不能用于食品加工.广泛用于造纸行业