1995年1月，撤市设区，属南平市延平区。

2011年末，巨口乡辖11个行政村：巨口、慕坑、谷园、岭根，田溪、上埔、村头、横坑、九龙、员垮洲、半岭，下设95个村民小组。有28个自然村。

截至2021年10月31日，巨口乡辖11个行政村：巨口村、馀庆村、谷园村、岭根村、九龙村、横坑村、上埔村、田溪村、半岭村、员垱洲村、村头村，乡人民政府驻巨口村。

巨口乡地处延平区东南部，东与宁德市古田县交界，南与樟湖镇相连，西与太平镇接镶，西北与赤门乡毗邻，北与洋后镇为邻，行政区域面积140.65平方千米。

巨口乡属山区丘陵地带，境内平均海拔110米，最高点位于九龙笔架山，海拔980米；最低点位于巨口村，海拔90米。

巨口乡属亚热带季风气候，四季气候温和，冬无严寒，夏无酷暑。无霜期290天左右。春季温润，夏季炎热，秋季温和，冬季少雪。气温在一年中的逐月变化呈现周期性特点。一年中最热月份为7月份，最冷月份为1月份。年降雨量平均1500毫米，极端年最大降雨量1950毫米（2010年），极端年最少降雨量1420毫米（2000年）。降雨集中在每年4—7月，6月最多。

巨口乡境内属闽江水系。境内最大溪流武步溪，从宁德市古田县樟仔林入境至樟湖镇入闽江，境内长15千米，流域面积达1.3平方千米。

巨口乡主要有洪涝、干旱、低温寒流、霜冻、冰雹、龙卷风、台风等。洪涝灾害平均3年1次，主要发生在5—6月，最严重的一次发生在2010年6月，造成0.6万人受灾，转移3000人，直接经济损失5000万元。冰雹、台风灾害年均发生1次，最严重的一次台风灾害发生在2006年2月9日，台风引发连续多日暴雨，造成直接经济损失达100万元。

巨口乡境内矿产资源主要为钼矿，可采储量为76.9吨。境内地下水资源可利用量为2055万立方米。

2011年，巨口乡有有耕地面积1.8万亩。

2011年末，巨口乡总人口13030人，其中城镇常住人口4000人，城镇化率30.7%。另有流动人口7718人。总人口中，男性7074人，占54.3%；女性5956人，占46.7%；18岁以下2467人，占18.9%；18—60岁8673人，占66.6%；60岁以上1890人，占14.5%。人口以汉族为主，达12936人，占99.3%；有畲族1个少数民族，共94人，占0.7%。2011年，人口出生率8.5‰，人口死亡率7.0‰，人口自然增长率1.5‰。人口密度为每平方千米113.6人。

截至2019年末，巨口乡户籍人口为12540人。

根据延平区第七次全国人口普查公报显示，截至2020年11月1日零时，巨口乡常住人口为3840人，其中男性2111人，女性1729人；常住人口中0-14岁487人，15-59岁1968人，60岁及以上1385人（其中65岁及以上1081人）。

2011年，巨口乡完成财政总收入594万元，比上年增长14.7%。其中地方财政收入418万元，比上年增长18.1%。从各主要税种看，完成营业税143万元，增值税140万元，企业所得税50万元。人均财政收入455.7元，比上年增长17.7%。农民人均纯收入7269元，比上年增长约10%。

2019年，巨口乡有工业企业13个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市5个。

2011年，巨口乡农业总产值达到960万元，比上年增长约1%。粮食作物以水稻、大豆、玉米、甘薯为主。2011年，粮食产量3000吨，人均230千克，其中水稻2700吨，占90%。主要经济作物有烟叶、水果、蔬菜、瓜类、花生、芝麻、甘蔗、食用菌、饲料作物等，其中烟叶面积占经济作物面积的10%。

巨口乡畜牧业以饲养生猪、牛、羊、鸡、鸭等为主。2011年末，生猪存栏2347头，羊存栏1099头，牛存栏358头，家禽存栏23435羽。林地面积8400公顷。

截至2011年末，巨口乡累计造林5000公顷，其中防护林2866.7公顷，经济林533.3公顷，竹林46.7公顷，农民住宅四旁树木3万株，林木覆盖率71.4%，活立木蓄积量47.1万立方米，木材年采伐1万立方米，毛竹年采伐3万根。

巨口乡渔业以淡水养殖为主，2011年，水域养殖面积143.3公顷，其中网箱养殖141.7公顷，水产品总产量达210吨。

2011年，巨口乡实现工业总产值2400万元，比上年增长4.4%。规模以上工业企业1家，职工46人，实现工业增加值107万元，比上年增长4.4%。

2011年末，巨口乡有商业网点22家，职工46人。2011年，社会商品销售总额达2000万元，比上年增长5.2%；乡集贸市场1个，年成交额300万元。

2011年末，巨口乡各类存款总额0.6亿元，比上年增长30万元；各项贷款总额170万元，比上年增长10万元。

2011年末，巨口乡有幼儿园6所，在园幼儿132人，专任教师6人；小学5所，在校生261人，专任教师52人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校生145人，专任教师20人，适龄人口入学率100%，小升初升学率98.2%，九年义务教育覆盖率达99%。2011年，财政预算内教育经费15万元，比上年增长10%，预算内教育经费占财政总支出的比例为3.8%。

2011年末，巨口乡有文化站1个，村文化活动中心11个，各类文化专业户36户；各类图书室11个，藏书16000册；音乐、美术、书法、摄影及文学业余创作队伍达11人。2011年末，广播电视站1个，有线电视用户1500户，入户率达70%，实现广播村村通工程。

2011年末，巨口乡有学校体育场11个，看台设座椅16张。100%的村安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的30%。

2011年末，巨口乡有门诊部（所）3个；床位15张，每千人拥有医疗床位2张，固定资产总值160万元。专业卫生人员14名，其中执业医师4人，执业助理医师3人，注册护士3人。2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗1万人次。2011年，法定报告传染病发病率为1/10万，农村安全饮用水普及率100%，农村卫生厕所普及率40.8%，新型农村合作医疗参合人数9735人，参合率93.3%。

2011年末，巨口乡有城乡最低生活保障户数203户，人数455人，支出43万元，比上年增长8%，月人均78.8元，比上年增长5%；医疗救助300人次，民政部门参加合作医疗200人次，共支出50万元，比上年增长2%。农村最低生活保障户数200户，人数450人，支出42万元，比上年增长8%，月人均77.8元，比上年增长3%，国家抚恤、补助各类优抚对象22人，抚恤事业费支出1.1万元，比上年增长3%。敬老院床位50张，收养农村五保人员8人。2011年，参加新型农村社会养老保险5982人，参保率92.3%。

2011年末，巨口乡有邮政网点1个，投递点59个，乡村通邮率100%；全年投递国内函件13360件，国内汇票业务完成1106笔，国内异地特快专递信件完成1863件，征订报纸129140份、期刊1176册。电信服务网点1个；固定电话用户623户，移动电话用户1000户；主干电缆达100对千米，互联网端口总数148个，其中已占用端口占总数的60%，宽带接入用户200户。

2011年，巨口乡境内共建水电站7座，分别为长泉电站、浮峰电站、诺洋电站、村头村电站、员墩洲电站、赤岭电站和清水溪电站。共有35千伏线路4条，长30千米；10千伏线路6条长35千米。总装机超过17330千瓦，年均总发电约为5710万度，电量均上网三有谷园、诺洋、团结、九龙4座水库。

2011年，巨口乡有县道长4.6千米；乡道长71千米；全乡11个行政村已完成“村村通”工程，总长度23千米:2011年末，运输企业拥有大、中、小型货车200多辆，中、小型客车10余辆，货运总量8万吨，客运总量4万人次以上。赤门至福州客车经过巨口集镇，年客运量约3000人次。开通镇到南平市区班车每天4次，日均客运量150人次。

巨口乡因乡人民政府所在地对岸有一大片田野，一个渡口得名。

2020年6月29日，巨口乡入选省级乡村治理示范乡镇名单。

2022年1月10日，经中国林业产业联合会认定，延平区巨口乡荣获“2021年国家级全域森林康养试点建设乡（镇）”。