布里亚特包子的外型与其他民族的包子并无多大差别，其最大特点在于包子馅的制作。布里亚特包子主要用碎羊肉、羊下水、牛肉或马肉切丁做馅，再放些大葱、洋葱或草原上生长的野韭菜来提升口感。特别是以前考究的喇嘛把香叶插在包子上，蒸熟后味道别致鲜美。

过去包包子时，把和好的面切成块，不用擀面杖擀皮，而是用手撕成面皮包馅。入屉的包子大火蒸约15分钟，即可食用。这种包子用料实惠，汤浓馅鲜皮薄，不膻不腻，非常可口，有着“面团里的手扒肉”的美誉。