更新时间：2024-05-11 21:52
常山胡柚系柚子与其他柑橘天然杂交而成的杂柑类地方特色品种，其外形美观，色泽金黄，果形适中，柚香袭人。果实风味独特，肉质脆嫩，汁多味鲜，甜酸适口，甘中微苦，具有很高的经济和药用价值，是一种集营养、食疗、美容、保健于一果的绿色食品，是“旺季补优、淡季补鲜”的水果珍品，有柚中之王、水果之王美称。具有耐瘠、耐寒、耐贮、风味独特等显著特点，在自然条件下可贮至次年4—5月份，且贮后风味变浓，品质更佳。
据中国农科院南京植物研究所、浙江农科院测定分析，常山胡柚果汁富含维生素C、维生素B、维生素B2、类胡萝卜素、游离氨基酸和磷、钾、钙、镁、铁、锌、铜、锰等矿物质微量元素。
据《本草纲目》记载：“柚（气味）酸、寒、无毒、有消食、鲜酒毒、治饮酒口气，去肠胃恶气、疗妊不思食、口淡之功能”。药学界研究证明，常山胡柚果汁中的柚皮苷、柠碱（苦味物质）对微细血管扩张、抑制血糖增加有一定的功能，是糖尿病人不可多得的保健水果。此外，胡柚性凉，还具有清热解毒、平喘化痰、生津止咳、醒酒醒脑、消食利尿功能，胡柚鲜果中较高含量的SOD酶，能延缓组织衰老，经常食用能起到延年益寿的效果。
2005年，常山胡柚种植面积达10.5万亩，常山县共有14个乡镇的324个行政村种植胡柚，占总村数的96%。种植面积最大的乡镇为青石镇，面积达13670亩，面积超4000亩以上的有青石、芳村、何家、同弓、球川等10个乡镇。胡柚面积最大的村是青石镇高铺村，面积为1100亩，其次为招贤镇山底村、象湖村，全县有191个村胡柚面积在200亩以上。全县胡柚总产量11万吨，产量最多的乡镇为青石镇22470吨，其次为天马镇10857吨，最少的乡镇为新桥乡40吨，产量在3000吨以上的乡镇有青石、天马、同弓等7个乡镇。产量最多的村是招贤镇象湖村，年产量1500吨，其次为青石镇湖头村1400吨，大塘后村1272吨、澄潭村1206吨。
2012年，常山胡柚面积已发展到10.5万多亩，年产量达13万吨，农业产值2亿多元，占农业总产值的1/4。胡柚包装、鲜果商品化处理和深加工增值1.5亿元，合计总产值达4亿元。3000多亩胡柚基地还通过了欧盟食品安全认证，出口10多个国家。
2014年，常山胡柚总产值达4亿元。
2016年，常山县全年销售胡柚片4000吨，为农民增收1.5亿元。
2017年，常山县胡柚商品化处理率达80%以上，列中国柑橘之首。胡柚及其加工产品远销东北、西北、西南等全国市场，出口欧盟、俄罗斯、加拿大、东南亚等10多个国家和地区，鲜果出口量每年达1万多吨。
1986、1989年，常山胡柚连续两次在全国柑桔评比中被评为全国优质农产品奖。
1991年2月，常山胡柚经农业部检测被授予“绿色食品证书”称号。
1995、 1997年，常山胡柚在第二、三届全国农业博览会上获金奖。
1996年，常山县被命名为“中国常山胡柚之乡”。
1998年，“常山胡柚”证明商标获国家商标局批准通过。
2019年11月15日，常山胡柚入选中国农业品牌目录。
2019年9月4日，中华人民共和国农业农村部批准对“常山胡柚”实施农产品地理标志登记保护。
2020年7月27日，常山胡柚入选中欧地理标志第二批保护名单。
浙江省常山县环境悠美、自然资源优越，常山胡柚生长于无污染的低丘、缓坡的红壤地带，山地气候明显，为中亚热带季风湿润气候区，四季分明。
常山县是常山胡柚的原产地，种植历史源远流长，起源于100多年前的青石镇的底铺和澄潭两村。
据《中国南方果树》杂志记载：“最早在青石镇的底铺和澄潭两村种植，现澄潭村胡家自然村仍有一株树龄约90年，当地人称‘祖宗树’的常山胡柚，还青枝绿叶，年年挂果。”
1961年，浙江农业大学园艺系、农科院园艺所《衢县、常山柑橘资源调查》中提及60年前胡柚最初发现于底铺，并作有“极宜日后发展之品种只之一者，增进品质，有发展前途”一说。
20世纪80年代中期开始，胡柚产业一直是常山的农业支柱之一。
2017年9月，常山县提出胡柚产业转型目标，向“种植标准化、加工高端化、销售国际化”方向发展，采取“工作清单化”之举，将31个工作任务落实到相关部门和生产加工主体。
常山胡柚原产地域范围以浙江省常山县人民政府《关于常山胡柚原产地域产品保护产区划定的意见》（常政〖2002〗13号）提出的地域范围为准，为常山县现辖行政区域。
常山胡柚农产品地理标志地域保护范围为衢州市常山县所辖天马街道、金川街道、紫港街道、辉埠镇、青石镇、招贤镇、白石镇、芳村镇、球川镇、东案乡、大桥头乡、同弓乡、何家乡、新昌乡共计14个乡镇（街道）180个行政村。地理坐标为东经118°41‘51″～118°56‘50″，北纬 28°49‘47″～29°11‘49″。
一、苗木生产工艺
胡柚苗木繁殖采用无性繁殖法，其砧木为枳壳，以芽接为主。育苗方法如下：
①培育健壮枳壳苗。第一年12月份将枳壳籽播种于苗床，春季萌发后，培育成苗粗0.4厘米的枳壳壮苗。
②嫁接：次年9月份，采用单芽芽接法嫁接，接穗来自胡柚良种母本园。
③检查成活率：嫁接后2周进行检查成活率，发现未成活，立即进行补接。
④解膜、剪砧：到第三年3—4月，解除嫁接薄膜，分两次剪砧。
⑤苗木培育：按苗木繁育规程进行控梢抹芽、治虫施肥。
⑥苗木出圃：秋季出圃：9月—10月；春季出圃：3月—4月。
一级苗质量要求干粗≥0.8厘米，苗高≥50厘米；二级苗干粗≥0.6厘米，苗高≥40厘米。
二、胡柚果实生长发育过程
①萌芽，3月上中旬，气温上升至15℃，胡柚进入萌芽期。
②花期：4月—5月上旬，分现蕾期、初花期、盛花期。
③幼果期；5—6月为生理落果期，6月底进入定果。
④果实生长期：（7—11月），分果实膨大期，壮果期，成熟期。
⑤果实采摘：立冬后，果实表面九成转为橙黄色，即可采收。
三、胡柚果实商品化处理
按机械化选果规程，其生产流程如下：
①初选：人工初步剔除病虫果、畸形果以及外观不符合胡柚质量要求的果实。
②清洗：加入清洗剂进行水洗。
③保鲜：清洗后加入专用保鲜剂对果实防腐保鲜处理。
④烘干：采用30—40℃低温热风吹干。
⑤打蜡：用专用果蜡对果实上蜡。
⑥烘干：对打蜡后的果实进行再次烘干。
⑦分级：按胡柚果实分级标准进行分级处理。
⑧检验：继续剔除不合格果及机械损伤果。
⑨包装：根据胡柚果实标准及商品要求用各种包装方式进行包装。
⑩质检：根据果实商品化要求，在出库时进行抽检。