更新时间：2023-05-04 20:30
干焖大虾，菜名，主料为大虾，使用猪油焖制而成。
大虾650克
辅料：
青蒜30克
调料：
大葱5克,姜19克,料酒45克,白砂糖13克,盐8克,味精2克,植物油19克
1.将明虾的须、脚剪去，挤掉脊背里面的黑肠，洗净，切成两段；大葱洗净切丝；姜洗净切片。
2.用猪油，葱丝，姜片炝锅，随即将明虾段放进煸炒一下。待明虾转红色，再将酒、白糖、清汤、盐、味精放入，移在温火上焖至汤汁浓后，加上明油和青蒜段一滚即好。