更新时间：2023-01-05 18:09
现平店乡原分属商水、淮阳、项城三县。
民国三十六年（1947年），属商水县三区。
1949年，为商水县二区。
1956年10月，改称平店乡。
1958年5月，改为平店中心乡；同年8月，成立平店公社。
1983年，由平店乡改为平店乡。
1997年，平店乡下辖平店、刘营、李岗、施营、吴吉屯、袁营、小曾庄、胡庙、半河桥、东邓店、葛楼、秦黄、刘楼、王老、王坡寨、大朱庄、程岗、东海子涯、刘桥、文寨、杜庄、广投庄、后李、戚楼、雒庄、刘大庄26个行政村。
截至2011年末，平店乡下辖平店、施营、吴吉屯、袁庄、小曾庄、胡庙、半河桥、葛楼、王老家、王坡寨、程岗、闻寨、杜庄、广投庄、后李、戚楼、刘雒庄、刘大庄、赵庄、刘营、李岗、东邓店、秦黄、后刘楼、东朱庄、东海子涯、刘桥、周王28个行政村，下设232个村民小组、87个自然村。
截至2020年6月，平店乡下辖28个行政村：平店村、胡庙村、袁庄村、半河桥村、刘营村、李岗村、吴吉屯村、葛楼村、东邓店村、后刘楼村、赵庄村、王坡寨村、王老家村、东朱庄村、程岗村、闻寨村、杜庄村、广投庄村、刘桥村、东海子涯村、后李村、戚楼村、刘雒庄村、刘大庄村、施营村、小曾庄村、秦黄村、周王村，乡人民政府驻平店村。
平店乡地处商水县东南部，东邻项城市南顿镇，南连袁老乡，西依化河乡，北接练集镇，距商水县城11千米，区域总面积55平方千米。
平店乡地处黄淮冲积平原，地势平坦；境内最高点周王坡，海拔51米；最低点焦营寨坡，海拔46米，平均海拔48.5米。
平店乡属暖温带大陆性季风气候，其特点是气候温和，雨量适中，降水集中，旱涝不均，四季分明；多年平均气温14.8℃，1月平均气温1.3℃，极端最低气温-12.8℃（1993年1月16日）；7月平均气温27.6℃，极端最高气温40.8℃（1983年6月13日）；生长期年平均226天，无霜期年平均215天，年平均降水量777.8毫米，最大雨量1234.1毫米（2003年），最少雨量502.3毫米（2002年），降雨集中在每年6—8月，6月最多。
平店乡境内河道属淮河流域，流经该乡的河流有牛王寺沟、清水河、草河、孙洼沟等四条主要水系，总长80余华里。清水河流经东部，漕河流经西部；牛王寺沟、南干渠等流入境内。
平店乡主要自然灾害有大风、暴雨、冰雹、冷空气等。严重的一次发生2006年5月21日，平店乡秦皇、王老、周王一带突然遭受大风和冰雹袭击，造成树木折断，蔬菜，烟叶等作物减产，无人员伤亡，造成经济损失约12万元。
2011年，平店乡有耕地5.5万亩，人均1亩。
截至2011年末，平店乡总人口有5.30万人，其中城镇常住人口5260人，城镇化率9.9%；另有流动人口1253人。总人口中，男性31330人，占59.1%；女性21670人，占40.9%；14岁以下10600人，占20%；15—64岁35775人，占67.5%；65岁以上6625人，占12.5%；以汉族为主。2011年，平店乡人口出生率13.1‰，人口死亡率5.6‰，人口自然增长率7.5‰，人口密度为每平方千米884人。
截至2017年末，平店乡常住人口为34095人。
截至2018年末，平店乡户籍人口为62751人。
2011年，平店乡财政总收入289.6万元，比2010年增长7.8%；全年一般预算收入255.6万元，比2010年增长7.4%，其中，国税完成地方收入74.2万元，地税完成207.5万元，税收占一般预算收入的98%，城乡居民储蓄存款余额为4.6亿元；农民人均纯收入4600元。
截至2018年末，平店乡有工业企业187个，其中规模以上3个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市8个。
平店乡是豫东平原农业大乡之一，是河南省确定的商品粮生产基地。2011年，平店乡农业总产值118881万元，比2010年增长11.2%。平店乡粮食作物以小麦、玉米，大豆为主。2011年，平店乡生产粮食5079吨，人均960千克。平店乡主要经济作物有蔬菜、棉花、花生、烟叶、甘蔗、中药材等。2011年，平店乡棉花种植面积2678.5亩，产量4.7吨，烟叶种植面积1547亩，产量1.7吨；瓜果蔬菜种植面积4785.5亩，产量365.8吨，主要品种有西红柿、茄子、黄瓜、芹菜、包菜，白菜等。平店乡畜牧业以饲养牛、羊、生猪等为主。2011年，平店乡生猪饲养量10.3万头，年末存栏6.4万头；羊饲养量7.8万只，年末存栏5.4万只；牛饲养量6.5万头，年末存栏4.2万头。2011年，平店乡生产肉类23.2吨，其中猪肉11.2吨，牛肉7.3吨，羊肉1.5吨，禽肉3.4吨，禽蛋11.7吨，鲜奶0.8吨；畜牧业总产值34000万元，占农业总产值的28.6%。2011年，平店乡水果种植面积0.2万亩，产量3462吨，主要品种有苹果、葡萄、梨、红枣、李子、石榴，杏子等。平店乡渔业以鲢鱼、草鱼，鲶鱼为主。2011年，平店乡渔业总产值11.2万元，占农业总产值的7.4%。
平店乡初步形成了粮食加工、板材加工为主的工业体系和戚楼、后李村的渔网编织手工业；重点规划了平店、刘营、白塔寺、马庄桥等农产品生产、加工产业。2011年，平店乡工业总产值为360万元，比2010年增长10.2%。
截至2011年末，平店乡有商业网点3209个，专业集贸市场4个。2011年，平店乡社会商品销售总额达213万元，比2010年增长16.2%。
截至2011年末，平店乡有幼儿园4所，在园幼儿564人，专任教师12人；小学27所，在校生3204人，专任教师243人；初中2所，在校生2300人，专任老师128人。
截至2011年末，平店乡有科技研究机构2个，科技人才24人。
截至2011年末，平店乡有文化站1个，图书室32个。截至2011年末，平店乡有体育场地4处，安装健身器材12处；参加健身活动的人员占常住人口的38%。截至2011年末，平店乡有广播喇叭56个，入村率100%；有50多个电视频道在该地落户；有线电视用户数为13000户，电视覆盖率100%。
截至2011年末，平店乡有各级各类医疗卫生机构29个，其中卫生院1所，村卫生室28个；设病床104张，每千人拥有病床2张；有医生32名，每千人拥有医生0.6名；新型农村合作医疗参合人数5.1万人，参合率96%；农村安全饮用水普及率95%，农村卫生厕所普及率100%。
2011年，平店乡农村最低生活保障户数1762户，人数2655人，月支出25万元，比2010年增长6.3%；农村医疗救助1558人次，民政部门资助参加合作医疗35887人次，共支出35.2万元，比2010年增长5.6%；农村五保供养对象321人，支出7.4万元；孤儿12人，支出6.2万元；国家抚恤、补助各类优抚对象389人，抚恤事业费支出12.3万元，比2010年增长4.8%；有敬老院3家，床位182张；有社区服务设施4个；参加新型农村社会养老保险25554人，参保率65.7%。
截至2011年末，平店乡有邮政网点1个，投递点235个，乡村通邮率100%；有固定电话用户12144户，移动电话用户52123户。
平店乡有217省道穿境而过，境内长10千米；与焦寨黄寨公路、李埠口魏集公路于乡驻地东侧交会。
平店乡因传说西汉末年，王莽追杀刘秀，刘秀被追赶逃至该地，平安住宿一夜，后人称此村为平安店，简称平店。
平店乡境内有河南省级文物保护单位顿国城遗址和白塔寺遗址，县级文物保护单位纪昌墓。