从明代开始，平阴人已经将玫瑰花用于酿制玫瑰酒、搓制玫瑰酱和制作玫瑰风味糕点。

清末平阴城内“积盛和”商号酿制的玫瑰酒以味美香甜闻名，时至今日，其酿造工艺一直不断被沿袭并改进使用。

民国九年（1920年），开设的永福楼酒馆，用玫瑰花做馅制作的平阴传统名吃梨丸子，色泽鲜艳、造型美观、香脆可口，生意兴隆一时。

1988年，全国政协副主席钱伟长在平阴品尝梨丸子后，挥笔题写了“玫瑰梨丸子，天下第一品”的赞语。

2002年，北京世界茶博会上玫瑰花茶被业内专家评为“神茶”、“中国茶叶之星”，自此玫瑰花茶产销量与日俱增。

玫瑰花性温、味甘、微苦，归肝脾二经，是治疗妇科病、心脑血管病、跌打损伤、精神疾病的良药， 用玫瑰花蕾入药已有数百年的历史。《本草正义》载：“玫瑰花，香气最浓，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，理气活血，宣统窒滞，而绝无辛温刚燥之弊，断推气分药之中， 最有捷效而最为驯良者，芳香诸品，殆无其匹。”《本草拾遗》载：“活血行血，理气，治风痹、乳痛，肿肝毒初起、肝胃气痛。”

平阴玫瑰娇艳妩媚的丰姿和情意缠绵的意蕴，加上平阴玫瑰花容秀美，芳香馥郁，使其极具观赏性。国画大师娄师白在观赏平阴玫瑰后创作了《玫瑰游齐鲁为平阴玫瑰写照》 ，并在画作上题曰：“玫瑰迎风香自流，无妨黍麦种田畴；此花亦为收成好，固堰生根尽垄头。” 当代画家王小古观赏平阴玫瑰后，曾赋诗《咏玫瑰》：“初夏平阴浴朝阳，玫瑰花开天地香。兰惠芳芬不富丽，牡丹富丽不芬芳。过于艳丽反无色，不尚浮华浅淡妆。 有香有色谁比拟，应推玫瑰作花王。”给了平阴玫瑰恰如其分的评价。

传统的平阴玫瑰一般分为三个品种：

1、单瓣红玫瑰

其特点是花单瓣，香气最浓，能结种子，由于花单瓣，产量低，故面积小，仅作为种子予以保留。

2、含苞玫瑰

其特点为形成花蕾后，不能开放，可作为中药材培植。

3、重瓣红玫瑰

即中国传统玫瑰的代表，该品种花大色艳，香气浓郁，瓣多瓣厚，单花径达8厘米，单花重可达6克，成为生产栽培的主要品种。

平阴县玫瑰花研究所通过40多年的科学研究，利用有性杂交育种方法，先后培育出若干杂交新品种（平阴一号到十号），多数品种表现良好，既具有传统平阴玫瑰的香气，又有花大色艳、花期长等特点。 平阴玫瑰共有几十个品种，其中产量高，品质好，适应性强的有以下几个品种：

1、紫枝玫瑰

紫枝玫瑰，即“平阴二号”，又称“四季玫瑰”，该品种春、夏、秋三季都可开花，而且单花朵大，产量高，抗病虫害性强，当年生枝无刺，呈亮紫色，且扦插繁殖育苗简便易行，栽培紫枝玫瑰可以“冬赏枝条夏观花”。紫枝玫瑰为杂交培育的新品种，属四季型玫瑰。它的花大，花径可达10.8公分，单花重4.2克。重瓣，紫色，其丛枝较开张，外围结花能力强，从四月下旬至十月下旬均有花开放，亩产约900斤以上。结实能力强，不感锈病。当年生枝几乎无刺，霜降后枝条变成紫红色。此品种夏秋可赏花，秋天可看果，冬春可观枝（枝呈紫红色）。紫枝玫瑰是高产玫瑰，同时也是园林绿化的优良品种。

2、丰花1号

丰花玫瑰，即“平阴一号”，其特点是单株丛紧凑，枝条较重瓣红玫瑰矮小，耐水肥，抗锈病，多次开花，5月中旬花量最多，花期长，可持续到10月底。丰花1号花大，极度重瓣，紫红色，花开不露芯，极似牡丹，有“牡丹玫瑰”之称。花径8公分，单花重4克多，香气纯正，出油率高，质量好，抗病性强。丛枝不太张开，立体开花，亩产可达1000斤。易于管理，便于摘花。是平阴玫瑰更新换代的新品种。

3、重瓣玫瑰

重瓣玫瑰是平阴玫瑰传统栽培的品种。花重瓣，紫红色，花大色艳，香气浓郁。单花径6公分，单花重3克多，无结实能力，靠无性繁育，嫁接或分株。嫁接后亩产增加一倍，易管理，是平阴玫瑰生产的主要品种。

除此之外，平阴玫瑰花研究所先后收集引进国内外品种40多个，如保加利亚白玫瑰、红玫瑰，俄罗斯香水一号、二号、三号玫瑰，北京庙峰山红玫瑰、北京单瓣白玫瑰，四川蜀玫，甘肃苦水玫瑰，山西青徐玫瑰，广东罗岗玫瑰以及本省的菏泽洋玫瑰、单县玫瑰等。

平阴县地处泰山山脉西延余脉与鲁西平原的过渡地带，地势南高北低，中部隆起，属浅切割构造剥蚀低山丘陵区。区内山峦岗埠绵延起伏，纵横交错，遍布全县大部分地区。全县山地丘陵面积515.16平方千米，占总面积的62.3%。境内除沿黄地区与东部汇河流域为冲洪积平原和局部洼地外，其余皆为低山丘陵区。海拔高程一般在100米—250米，最高点大寨山海拔494.8米，最低点城西洼海拔35.5米，形成了本县以丘陵台地为主，平原、洼地为次的地形分布特征。土壤类型主要是褐土，土层厚度多数在100厘米以上，部分地块在60厘米以上，据测定有机质含量1.2%以上，含氮0.12%，含磷0.3%，速效磷大于80毫克/千克，速效钾大于120毫克/千克，土层疏松深厚，保水保肥能力强，适合玫瑰花生长。

黄河从旧县乡前姜沟村入平阴县境，向东北方向流去，流经东阿镇、刁山坡镇、平阴镇、栾湾乡，至栾湾乡东部的王营出境，流入长清区。隔河与东阿县东西相望，南北与东平阴县，长清区相连，全长40.48千米；浪溪河发源于洪范池镇的南部山区，源头由三条较大的支流汇成。一条发源于云翠山西侧，大山顶东侧的刘庄一带。另一条发源于云翠山东侧，大寨山西侧，两条支流在张海村东汇流。从张海村东向北至纸坊村，又和发源于大寨山东侧与韩寨山之间的支流狼溪汇流，为浪溪河上游。这段河道两岸山高坡陡，水流湍急，一般沟深30米左右。浪溪河从纸坊村向北流经东阿老城，把旧东阿城分为东西两半，著名的永济桥，就坐落在浪溪河上。穿过东阿城，向西北由小河口流入黄河，河道长18千米。浪溪河上游汇集了各具特色的泉水，各泉虽形状不一，大小不等，却各有风韵，景色佳妙，让人称奇。主要有洪范池、丁泉、白雁泉、扈泉、书院泉等，常年清水长流；玉带河发源于平阴县南部的李沟山区，蜿蜒向北，流经玫瑰镇至刁山坡的外山村南入黄河。全长27.5千米，河道宽50米至70米，流域面积134.2平方千米；汇河是平阴县的第二条过境河流，发源于泰安（一说发源于毛铺），由肥城市石横镇衡鱼村西入境，流经孔村镇、店子乡、孝直镇，由孝直镇谷楼村南官桥出境入东平县境，过境长11千米，属季节性河流。河道宽50—70米，最大流量103立方米/秒，枯水量0.6立方米/秒。境内流域面积243平方千米。

平阴属暖温带大陆性半湿润气候。特点是四季分明，光照充足，降水集中，秋长于春，夏季来的早。年均气温14.3℃，有气象资料记录以来极端最高气温41.9℃，极端最低气温—20.3℃。多年平均降水量762.2毫米，降水分布不均，夏季较为集中，6—9月降水量约占全年70%；春秋季降水偏少，常发生干旱。全年日照时数累年平均为2371.2小时，日照率为53%；年平均降水量为606.4毫米，年际变化较大，最多年份1120.7毫米，最少年份282.4毫米；平均年无霜期为169.3天，最长年份202天，最短年份142天。5月上旬平均气温在15℃—23℃，相对湿度在55%—70%，有利于玫瑰绽蕾开放，生长季节充足的光照和积温，有利于玫瑰养分积累，奠定了平阴玫瑰花大色艳，玫瑰精油含量高的基础。

关于玫瑰名字的由来，《说文》载：“玫，石之美者，瑰，珠圆好者”，说“玫”是玉石中最美的，“瑰”是珠宝中最美的。司马相如《子虚赋》：“其石则赤玉玫瑰。”亦谓珍珠。史游《急就篇》：“璧碧珠玑玫瑰瓮。”颜师古注：“玫瑰，美玉名也，或曰，珠之尤精者曰玫瑰。”

平阴玫瑰栽培历史悠久，已有1300多年历史，相传为唐代翠屏山宝峰寺（唐贞观四年修建）僧人慈净种植玫瑰于翠屏山周围，后繁衍扩大。

现有栽培史证为境内现存最早、距今350余年的旧志版本《平阴县志》（清顺治甲午1654年）中的物产篇。

玫瑰花食用史见于明末开始用玫瑰花酿酒、制酱，清末已形成规模生产，清《续修平阴县志》载有《平阴竹枝词》：“隙地生来千万枝，恰似红豆寄相思。玫瑰花放香如海，正是家家酒熟时。”是最好的写照。另据民国初年《平阴乡土志》载：“玫瑰为特产，获利稍厚”、“清光绪二十三年（1907年）摘花季节，京、津、徐、济宁客商云集平阴，争相购花，年收花三十万斤（150吨），值银五千两。”此时期栽植玫瑰花盛极一时。民国《续修平阴县志》（1936年成书）载：“南山一带，玫瑰花近年滋植甚繁， 花时采之，造酒作酱，人多欢迎，若能提倡远出，诚一利源。”清道光九年（1829年）《重修东阿县志》载：“玫瑰，花如月季而大，色紫香美可食。”这部县志乃明代于慎行（祖籍现东阿镇）、孟一脉等著《东阿县志》（1582年成书，注：1946年11月行政区划调整，《重修东阿县志》记述的东阿镇、洪范池镇等区域划归平阴县）的续修，序中说“旧者因之、新者增之、遗者补之”， 惜明代旧志已不存，今无从考证，倘为“旧者”，玫瑰在东阿镇一带的栽植至少也有四五百年的历史了。

明清时期， 玫瑰已遍植于平阴县翠屏山周围及玉带河流域， 清末种植面积达1300亩左右。

民国七年（1918年）后，平阴县先后遭受旱、雹灾害，玫瑰花成块枯死，鲜花产量大减。

民国二十六年（1937年），平阴玫瑰面积逐步恢复，年产鲜花10万千克。

民国二十七年（1938年），日冠侵占平阴，交通不便，玫瑰外销困难，农民毁花种粮，至民国三十七年（1948年），年产鲜花减至1.5万千克。至解放前，全县仅沟边、地堰、山坡残存面积三四百亩。

中华人民共和国成立后，党和政府大力扶持玫瑰生产。从1950年起政府开始部分收购玫瑰花，并不断提高收购价格。1957年始把玫瑰花列入国家统购物资。

1959年11月，中国第一家、也是唯一一家玫瑰花研究所在玫瑰人民公社西胡庄村成立。

20世纪50年代和80年代初，保加利亚玫瑰专家斯达依柯夫和法国香料专家沙马尔先后来平阴对玫瑰进行考察研究，评价平阴玫瑰为世界之最。

1983年，全国玫瑰花研讨会召开，确定平阴玫瑰为向全国推广的优良品种，平阴县为玫瑰花良种繁育基地，自此平阴玫瑰开始阔步走出山东、走向全国。

2004年9月，平阴玫瑰搭乘中国酒泉卫星发射中心发射的第20颗返回式科学与试验卫星，实施太空育种繁殖。2005年，《原产地域保护 平阴玫瑰》（克B19696，现修改为克B/T 19696） 国家标准发布实施。2007年6月28日，平阴玫瑰花国家农业标准化一级示范区建设项目，正式通过了国家标准化委员会组织的检查验收。

2010年，平阴玫瑰农产品地理标志地域保护种植面积为2000公顷，年总产量1万吨。

2014年，平阴有玫瑰种植总面积6万余亩，常年仅玫瑰花茶的产量约为3000吨，尤以盛开鲜花提取的玫瑰精油，备受国际知名高级香料品牌商的宠爱。

1983年，在全国玫瑰花科研会议上，平阴玫瑰被确定为全国推广的优良品种，平阴县为全国优良玫瑰繁育基地。

1984年8月，平阴县人民政府把玫瑰花定为县花。

1987年，平阴玫瑰栽培获第一届中国花卉博览会优质产品奖。

1996年3月，中国特产之乡命名宣传活动组委会命名玫瑰镇为“中国玫瑰之乡”。

1997年，中国与新西兰联合发行平阴玫瑰邮票一套。

2000年，山东省林业局、山东省花卉协会授予平阴县“玫瑰之乡”。同年，国家林业局、中国花卉协会命名玫瑰镇为“中国玫瑰之乡”。

2001年，平阴玫瑰花新品种选育获第五届中国花卉博览会银奖。同年，平玫牌玫瑰干花蕾取得了中国绿色食品发展中心颁发的“绿色食品A级证书”。

2003年08月07日，原国家质检总局批准对“平阴玫瑰”实施原产地域产品保护，成为中国首家通过原产地域保护的花类农产品，也是济南市首家获得原产地域保护的产品。

2009年7月，平阴玫瑰干花蕾、精油、玫瑰鲜花被中绿华夏有机食品认证中心认定为有机转换产品。同年11月，玫源牌玫瑰干花蕾被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品。

2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“平阴玫瑰”实施农产品地理标志登记保护。

2020年7月20日，欧盟理事会将平阴玫瑰列入第二批175个中国地理标志名单。

2021年9月13日，入选2021年第二批全国名特优新农产品名录。

2022年3月，平阴玫瑰成功入选山东省首批地理标志产品保护示范区。

平阴玫瑰原产地域范围以济南市人民政府《关于申请平阴玫瑰为原产地域产品的函》（济政字〖2002〗90号）提出的地域范围为准，为山东省平阴县现辖行政区域。

一、产品名称

平阴玫瑰。

二、种源

中国重瓣红玫瑰。

三、形态特征

为落叶丛生灌木，株丛高100—180厘米，丛幅100—150厘米；枝条刺较少或无刺。叶为奇数羽状复叶，小叶5—9枚，多为7枚，叶面皱褶无光泽。花单生或几朵聚生，以聚生为主；花为重瓣，单朵花瓣数多于20瓣；花大，单花直径多在7厘米以上，平均单花重大于2.5克；花为紫红色，香气纯正、浓郁；4月下旬初花，可陆续开花至10月上旬，5月份和6月份花量较多。

四、生长环境

适应性强，耐旱耐寒耐瘠薄，在微酸性至微碱性土壤上均能正常生长，但适宜生长在低山丘陵地带，以群山环绕的碳酸盐褐土上生长的玫瑰花香气质量最好。在低洼潮湿地带适应性差。喜光，花期干燥少雨利于鲜花质量的提高。

五、质量特点

抗逆性强，鲜花产量高，每公顷每年可产鲜花6000千克以上；花大色艳，花香为清香、甜香、醇香，香气浓郁、芬芳四溢。

六、用途

药食两用，中药、花茶、观赏，加工玫瑰酱、玫瑰酒、玫瑰精油、玫瑰食品、玫瑰化妆品等。