并州，唐代属河东道，为今山西太原一带，其地精于冶炼，自古以制造锋利的刀剪著称。古代作品中出现的“并刀”，有两义：

1、并州出产的刀子。宋周邦彦《少年游》词：“并刀如水，吴盐胜雪，纤手破新橙。”这是富于暗示力的特写镜头。出现在观众眼前的，仅仅是两件简单的道具（并刀，并州出产的刀子；吴盐，吴地出产的盐。）和女子一双纤手的微细动作，可那女子刻意讨好对方的隐微心理，已经为观众所觉察了。

2、并州出产的剪刀。唐杜甫《戏题王宰画山水图歌》：“焉得并州快剪刀，剪取吴淞半江水。”宋黄孝迈《湘春夜月》词：“这次第，算人间没个并刀，剪断心上愁痕。”

并刀即并州剪。 宋 陆游 《秋思》诗：“诗情也似并刀快，剪得秋光入卷来。” 清 陈维崧 《念奴娇·与任青际饮》词：“沥尽并刀悲壮血，看有何人怜惜。” 朱锡梁 《白门怀古》诗：“销铸并州刀，剪尽尾形辫。”