胚培养是指将胚从胚珠或种子中取出，置于适宜的培养基上生长，包括未成熟胚和成熟胚以及杂种胚的离体培养。

胚培养的意义：

1、 胚挽救：远缘杂交合子胚发育不良，中途败育，胚培养可获得杂种植株。

2、 打破种子休眠：提高萌发成苗，缩短育种周期，加速良种繁育。

3、 诱导次生胚状体及胚性愈伤组织。

4、 种子生活力快速测定：木本植物种子后熟期长