1986年，梅州教育学院更名为嘉应教育学院。

1913年春，在梅县懿德、崇实两所女子学校的基础上建立梅县县立女子师范学校。

1936年秋，升格为“广东省立梅州女子师范学校”，校址设在梅城的培风书院（即今江北周增路尾）。

1937年秋，广东省立梅州师范学校创办，址设在梅城东郊的天字岌。前四年由农校的校长黄遵庚兼任校长。

1942年，广东省立梅州师范学校校址新选在梅城东郊饶公桥畔。

1947年秋，广东省立梅州师范学校又从天字岌迁至饶公桥。

1949年10月，男师和女师合并为广东梅州师范学校，由何锦章（女）任校长，实行共产党领导下的学校管理新体制。

学校从1968年9月以后停办。1970年在蕉岭建立了梅县地区师范学校，大部分县也建立了县级师范学校。梅县师范学校，1970年创办于梅县南口镇沙子尾，一年后迁到梅县丙村横石，1975年又迁到梅县程江淀子桥。1970年至1974年，学校的任务是培训在职教师。1975年至1977年招收两年制的民办教师脱产班。1980年开始恢复招收初中毕业生，设有普师、音乐、体育、幼师等专业。学校还设有进修处，承担专科函授和中师函授的教学工作任务

1983年梅县人民政府决定，恢复梅州师范学校的校名，将梅县师范学校更名为广东省梅州师范学校。

1988年广东省人民政府决定，梅州师范学校成为省市共管的重点师范学校。

1951年3月，广东省梅州市卫生学校成立。

2000年3月，嘉应大学与嘉应教育学院合并升格为普通本科院校，定名为嘉应学院。

2001年，广东省梅州师范学校并入嘉应学院，定名为嘉应学院梅州师范分院。

2003年，广东省梅州市卫生学校并入嘉应学院，定名为嘉应学院医学院。

2004年，嘉应学院成为广东省学士学位授权单位。

2006年，学校通过了教育部本科教学工作水平评估。

2008年11月，中国大陆首家客家学院——嘉应学院客家学院正式成立。

2012年，学校启动“卓越人才”培养计划，培养卓越教师、卓越律师和卓越工程师。

2013年6月8日，嘉应学院客家研究院被选为广东省非物质文化遗产研究基地，成为广东省首批13个省级非物质文化遗产研究基地之一。

2016年7月，嘉应学院举行了苏区精神（广东）研究中心和马克思主义学院揭幕仪式。

2017年4月，嘉应学院知识产权学院揭牌成立。

2017年12月29日，嘉应学院东校区正式启用。

2018年11月，嘉应学院入选“粤东西北高校振兴计划”建设高校。

2019年6月，梅州市在丰顺县汤南镇举行嘉应学院紫琳学院奠基仪式。

2019年12月，嘉应学院足球（产业）学院揭牌成立。

2020年2月，嘉应学院入选广东省教育厅公布的第二批面向社会提供心理服务的高校名单。

2020年6月，按照学校机构设置调整，嘉应学院美术学院更名为嘉应学院林风眠美术学院。

2021年1月，广东5所本科高校办学体制调整签约仪式在广州举行，嘉应学院名列其中，正式成为省属本科高校。

2021年5月，嘉应学院正式获批为硕士学位授予立项建设单位。

2022年4月，嘉应学院组织申报的“中国侨乡文化（梅州）研究中心”正式获批。

2022年5月，嘉应学院校企合作实验室揭幕，该实验室全称5G应用联合研究中心、创新人才联合培养基地。

2024年3月22日，入选广东申请新增硕士学位授予单位推荐高校。

2024年5月8日，“嘉应学院岭东文献与文化研究中心”揭牌。

截至2023年10月，学校设有22个教学机构，开设有本科专业62个，学科专业涵盖文学、理学、工学、法学、医学等11个学科门类。

截至2023年10月，学校有省级重点学科7个，广东省“冲补强”提升计划重点建设学科2个，广东省优势重点学科1个，广东省特色重点学科4个。

截至2023年10月，学校有教职员工近2000人，其中，专任教师1500多人（正高职称140多人、副高职称400多人、博士及硕士1200多人）。现有教育部新世纪优秀人才支持计划入选者、广东省珠江学者特聘教授、全国优秀教师、省级“创新拔尖人才”、南粤优秀教师、省级教学名师、省级优秀青年教师等40多人；双师型教师及行业、企业专家200多人。聘请了丘成桐、罗锡文、陈志杰、刘仲华等20多位院士、国家杰青为荣誉教授。

截至2023年10月，学校有国家级和省级专业37个，有校外实习基地和就业基地600多个。

截至2023年10月，学校获广东省教育教学成果奖7项；实施“六卓越一拔尖”人才培养计划2.0，培养了梅州市80%以上的中小学和学前教育骨干教师；培养了国家级足球专业特色人才1500多人，入选国家足球队7人，国家级、一级、二级裁判员1000多人，教练员（指导员）340多人，获广东省足球竞赛冠军4项。与中山大学、华南师范大学、暨南大学、华南农业大学、广州体育学院等高校联合培养硕士研究生100多人。近年来，学生获省级以上各类奖项1800多项，其中国家级550多项；积极响应教育援疆援藏号召，选派学生参加援疆援藏支教活动100余人；考取硕士研究生人数近2000人。

2022年4月29日，嘉应学院政法学院思想政治教育专业2019级02班团支部入选“广东省五四红旗团支部”名单。

截至2023年10月，学校有广东省重点实验室“广东省山区特色农业资源保护与精准利用重点实验室”，广东省普通高校工程技术研究（技术开发）中心“高性能覆铜板工程技术开发中心”“广东省柚类工程技术开发中心”，广东省工程技术研究中心“广东省数字果园工程技术研究中心”，广东省普通高校人文社会科学省市共建重点研究基地“嘉应学院客家研究院”，广东省社会科学研究基地“足球文化与产业研究中心”“广东省原中央苏区研究中心”“林风眠艺术研究与实践中心”，现代农业科技创新中心“广东省五华三黄鸡科技创新中心”等20多个省部级教学科研平台。

2020年3月，2020年度获批新建的广东省重点实验室名单揭晓，由嘉应学院校长杨洲领衔申报的广东省山区特色农业资源保护与精准利用重点实验室（2020年度省市共建）名列其中，获资助经费200万元。

截至2023年10月，近年来，学校获得国家自然科学基金项目和国家社科基金项目共20多项，教育部人文社科项目10多项，省自然科学基金和省哲学社会科学规划项目150多项，获得横向科研项目500多项；教师在全国公开发行刊物上发表科研论文3600多篇，被国际著名检索系统收录280多篇；获得国家专利200多项，推动科技成果转化运用20多项。获中国农业农村部神农中华农业科技奖1项、省级政府奖5项、广东省教育教学成果奖7项。

截至2023年10月，学校图书馆有纸质藏书230多万册，电子图书970多万种，纸质期刊2234种。

《嘉应学院学报》创刊于1983年，是由嘉应学院主管、主办的中国国内外公开发行的综合性学术期刊；设有客家学研究、中央苏区研究、经济与管理研究、文学研究、政治与哲学、法学研究、语言文字研究、高教研究、数学与计算机技术、物理与电子信息、化学与环境、建筑与材料科学、生物科学与工程、地理科学与生态、体育科学等栏目；是《中国核心期刊（遴选）数据库》收录期刊、《中国人文社会科学期刊AMI综合评价报告（2018年）》扩展期刊。

2022年4月，嘉应学院与西班牙武康大学体育教育（足球方向）专业本科教育项目合作办学协议线上签订仪式在嘉应学院举行。

截至2023年10月，学校坚持开放办学，在开放合作中不断凝聚发展合力。响应国家“一带一路”倡议，发挥梅州侨乡优势，加强与港澳台地区、东南亚地区、印度洋海域周边国家以及欧美地区高校的交流合作，与10多个国家和地区的20多所高校、机构建立了合作关系，派出学科带头人、骨干教师、学生赴国（境）外开展学习交流和学术研究，不断扩大办学影响力。

释义：学校校徽为圆环图案，内环中的鸿雁状图案是“嘉”字的拼音首写字母“J”，象征学校培养的人才展翅飞翔；内环中似树叶状和双手状的图案是“应”字的拼音首写字母“Y”，象征学校全体教职工为广大学子的成才保驾护航；外环图案由著名国学大师饶宗颐教授题写的“嘉应学院”四字和学校英文名称组成。学校校徽整体象征学校地处文化之乡、足球之乡、华侨之乡“三乡”。学校校徽底色为蓝色，学校中英文名称及内圆树叶图形为白色。

勤俭诚信、立己树人

嘉应学院设江北、江南、程江、黄塘4个校区，校园占地面积1800亩，建筑面积近70万平方米，教学仪器设备总值3亿多元，纸质藏书260多万册。

位于广东省梅州市梅江区梅松路100号

位于广东省梅州市梅江区华南大道19号； 校区占地面积3.5万平方米，校舍建筑面积4.4万平方米。资源整合后有普通教室32间，多媒体课室23间，计算机实验室2间，语音室2间，学生宿舍共7栋近1500个床位，校区还设有学术报告厅、体育健身室、工会活动室、学生广播站、医务室等。现有图书资料10多万册，教学书写投影仪23部，教学电脑200多台。

位于广东省梅州市梅江区黄塘路146号。

位于广东省梅州市梅县区大新西路241号。