在同一时期，弗雷德里克皇家医院和皇家孤儿院被建造，1753年10月1日，一所在克里斯蒂安港为贫困男孩建造的学校开始使用，并且还保存到了今天。1753年6月29日，弗雷德里克五世创立了丹麦的第一个彩票，被称为“皇家哥本哈根彩票”。莫尔特克伯爵被任命为张伯伦勋爵（Lord Chamberlain），这个职位以前仅仅只是一个议会职位，现在则是重要的位子，以至于莫尔特克能够有机会作为国王的密友，从早到晚跟在国王身边，与国王探讨他的任何想法。这使莫尔特克的影响力渗透到了各个领域。他的主要任务之一是注意风流的国王使他不会因其放荡的行为损坏王室的声誉。

在他的统治下，艺术和科学繁荣发展。并且虽然他个人对文化事务不感兴趣，但在他父亲的统治期间被禁止的公众娱乐和言论自由被重新开放。这种变化来自于他第一任妻子的影响，1748年，尼科莱·伊格维德的剧场在国王新广场开张，在哥本哈根以他名字命名的丹麦皇家艺术学院也被建立，在1754年3月31日即他的31岁生日时被正式使用。1754年，弗雷德里克从丹麦西印度公司手中购买了丹属西印度群岛。

1751年12月19日，路易丝在克里斯蒂安堡宫突然去世。她比她丈夫先十四年去世，这对崇拜他的王室和宫廷带来了巨大的冲击。她被葬在罗斯基勒大教堂。她死的时候，她肚子里还怀着她的第六个孩子。在莫尔特克的安排下，1752年7月8日，国王与普鲁士腓特烈大帝的妻子伊丽莎白·克里斯蒂娜的妹妹，不伦瑞克-沃尔芬比特尔公爵费迪南德·阿尔布雷希特二世的女儿不伦瑞克-沃尔芬比特尔的尤莉亚妮·玛丽在弗雷德里克堡宫结婚。这场婚姻让一些人感到不悦，他们认为国王不应太早再婚，这位公主在宫廷也不受欢迎。他们最著名的孩子就是弗雷德里克王子，他是克里斯蒂安八世的父亲，未来的丹麦王后黑森的路易丝公主的祖父。

1760年，弗雷德里克在酒后事故中摔断了腿，此事严重影响了他的健康。根据多萝西娅·贝赫尔的描述，国王的健康经常处于一种“如果没有莫尔特克的帮助，他的手臂没有力气把帽子戴到头上”的状况。在他统治了20年后，国王在42岁时去世。与克里斯蒂安六世的独裁统治相比他的改变令人满意，以至于当弗雷德里克五世去世时有许多人在为他哀悼。据报道，他的遗言是：“我从来也没有冒犯过任何人，我的手上没有沾染过一滴鲜血，在我最后时刻我感到巨大的安慰。”他被葬在罗斯基勒大教堂，在路易丝王后的旁边。

1771年8月1日，在弗雷德里克五世去世后的五年，一个由法国雕塑家雅克·弗朗索瓦·约瑟夫·绍伊雕刻的弗雷德里克五世穿着罗马皇帝服装的骑马雕像矗立在哥本哈根的阿美琳堡广场上。

西兰岛上的弗雷德里克斯伐克镇，美属维尔京群岛中的圣克罗伊岛上的弗雷德里克斯特德镇和哥本哈根的腓特列堡区都是由弗雷德里克五世的名字命名的。西孟加拉邦的塞兰坡从1755年到1845年称为弗雷德里克斯那高尔，格陵兰岛的帕缪特最早也被称为弗雷德里克斯霍布。

在他去世后不超过百年的时间里，丹麦面临着男性后裔（王室的主要分支）灭绝的危机。从他的孙子的统治时期开始的继承危机影响着丹麦和石勒苏益格-荷尔斯坦因。最后，他的外曾孙丹麦国王克里斯蒂安九世娶了他的外曾孙女黑森-卡塞尔的路易丝公主成为了指定的继承人。

弗雷德里克五世出现在由佩尔·奥洛夫·恩奎斯特创作的1999年的历史小说《皇家医生的访问》中，这部小说主要描写了他的儿子克里斯蒂安七世。正如这本书中所描绘的一样，弗雷德里克对他的儿子轻蔑和傲慢的态度是导致克里斯蒂安七世在生活和统治中精神不稳定的重要原因。

（1）弗雷德里克五世与英国的路易丝公主育有二子三女：

（2）弗雷德里克五世与不伦瑞克-沃尔芬比特尔的尤莉亚妮·玛丽育有一子：

（3）弗雷德里克五世与汉森夫人育有五名私生子：