张彦士博学多才，善于教学，精通诗词，是清初鲁西南一代著名的教育家和诗人。1655年（清顺治十二年）出任黄县训导。1679年（康熙十八年）升贵州赤水卫经历，因年事已高没有赴任。晚年在家与旧诗歌唱和。1699年（康熙三十八年），张彦士85岁卒于家，乡人私谥文康先生。张彦士将课程分为举业、稽古、诗词、音律4科，著有《读史辩疑》10卷和《论语笔解》。教授学业，其教学方法在当时“可为天下式”，为后学者所赞誉。张彦士性格直爽，不畏权贵，不慕虚名。清朝建立初年，明朝兵将溃散，蜂拥入城，张彦士晓以大义，造营安置他们。明朝叛将刘则清仰慕彦士之名，想拉至幕下，并许以官职。张彦士不图虚名，却官不就。在任黄县训导时，张彦士的学生王如璞、戚兆法因私怨而陷狱。彦士多方营救，在公堂上力陈原委，监司怒呵演示。彦士以丢官帽力辩，不畏所屈。王、戚二生终以无罪出狱。张彦士自幼能诗，著有《文康诗集》14卷和《杜诗旁训》6卷。《曹南文献录》选其诗32首，民国五年《定陶县志》录其诗8首，《曹州历代诗词选注》收其诗2首。知县赵俞有《张彦士传》录入中华民国五年《定陶县志》中。