正德十二年（1517）进士，授常州推官。

正德十四年（1519），明武宗南巡，江彬纵其同党横行州县，即将到达常州，百姓争相逃匿。正值知府和武进知县入觐，张曰韬兼管府、县印，于是召集父老约定说：“彬党至，若等力与格。”又释放囚徒，令与丐者各具瓦石等待。江彬的同党果然骑马到达。父老直遮之境上，说：“常州比岁灾，物力大屈，无可啖若曹。府中只有张推官，一钱不入，即欲具刍秣，亦无以办。”江彬的同党怀疑有他变，于是稍退，驰使告诉江彬。张曰韬即上书巡按御史言状。御史东郊行部过常州，对张曰韬说：“事迫矣，彬将以他事缚君。”命张曰韬登己舟先发，自以小舟尾之。江彬的同党果大至，索要张曰韬，误截御史舟。郊使严捕截舟者，而阴令缓之。江彬的同党害怕御史上报，纷纷散去，张曰韬得以幸免。江彬也告诫其同党不要打扰，从此，常州以南诸府得以安宁。