张湾乡境内河道属沭沂泗水系。主要河道有泊阳河、蔷薇河、马河、淮沭新河。

2011年末，张湾乡辖区总人口33668人，其中城镇常住人口2856人，城镇化率6.3%。总人口中，男性17717人，占65%；女性15951人，占35%。2011年，人口出生率6.1‰，人口死亡率7.2‰，人口自然增长率-1.1‰。人口密度为每平方千米369人。

2017年末，张湾乡常住人口32150人。

截至2019年末，张湾乡户籍人口为34620人。

2011年末，张湾乡财政总收入1718万元，其中地方财政收入1204万元。从各主要税种看，完成营业税652万元，增值税311万元，企业所得税192万元，个人所得税83.2万元。人均财政收入510.22元。

2011年，张湾乡农民人均纯收入9797元。

2011年，张湾乡实现全乡地区生产总值5.6亿元，其中第一产业增加值1.9亿元，第二产业增加值2.9亿元，第三产业增加值1.3亿元，第一、二、三产业增加值比例为33.4：43：23.6。

2019年，张湾乡有工业企业53个，其中规模以上工业企业有7个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市34个。

2011年，张湾乡农业总产值3.4亿元。

2011年末，张湾乡有耕地面积8.7万亩，人均2.6亩。粮食作物以水稻、小麦为主。2011年，生产粮食7.7万吨，人均2287千克，其中水稻5万吨，小麦2.7万吨；主要经济作物有蔬菜。

截至2011年末，张湾乡累计造林6.2万亩，林木覆盖率24%。

张湾乡畜牧业以饲养生猪、羊、家禽为主。2011年，张湾乡的生猪饲养量6.8万头，年末存栏1.1万头；羊饲养量8500只，年末存栏2100只；家禽饲养量16.7万羽，上市家禽8.4万羽。2011年，生产肉类3200吨，禽蛋1500吨；张湾乡畜牧业产值7218万元，占全乡地区农业总产值的21%。

张湾乡渔业以淡水养殖为主。2011年，张湾乡的水产品总产量2621吨；渔业总产值2760万元；占全乡地区农业总产值的8%。

2011年，张湾乡有大型农业机械1074台（辆）。

张湾乡有化工、建材、机械、熔融石英、晶体拉管等工业。2011年，张湾乡工业总产值9.3亿元。规模以上工业企业9家，职工1200人，实现工业增加值1.85亿元。

2011年末，张湾乡有3家银行和金融机构开设了分行或设立了办事处。有各类存款余额1.2亿元；各项贷款余额7500万元。

2011年，张湾乡邮政业务收入140万元。

2011年，张湾乡电信业务收入210万元。

2011年末，张湾乡境内有县乡级公路12条，总长90千米。

2011年末，张湾乡有有线电视用户6976户，电视综合覆盖率91%。

2011年末，张湾乡有幼儿园12所，在园幼儿2100人，专任教师180人；小学9所，在校生1530人，专任教师157名；小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校生708人，专任教师98人。初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。张湾乡有各级各类民办学校和教育机构3所。主要学校有张湾乡中心小学、东海县张湾中学。2011年，张湾乡的教育经费达320万元，国家财政性教育经费30万元。

2011年末，张湾乡有各级各类医疗机构13个，其中卫生院1所；病床68张，每千人拥有医疗床位2张。专业卫生人员40人，平均每千人拥有卫生技术人员1.2人。2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗16.3万人次。住院手术528台次，出院病人510人次。主要医院有张湾乡中心卫生院。

2011年，张湾乡的法定报告传染病发病率68.9/10万，农村安全饮用水普及率98%，农村卫生厕所普及率100%；新型农村合作医疗参合人数2.7万人，参合率82%。

2011年末，张湾乡有体育场地2处。88%的城市社区和74%的村安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的29.5%。

2011年，张湾乡有农村最低生活保障户数299户，人数709人，支出84.03万元，月人均98.8元；农村五保集中供养120人，支出44.4万元，农村五保分散供养62人，17.98万元；农村医疗救助326人次，民政部门资助参加合作医疗1213人次，共支出11.83万元；农村临时生活救济4人次，支出2400元。参加新型农村养老保险参保人数3.3万人，参保率100%。

2011年末，张湾乡有邮政网点1个，投递路线单程总长度36千米，投递点12个，乡村通邮率100%；征订报纸9000份，期刊3200册（册）。

2011年末，张湾乡有电信服务网点8个；固定电话用户6485户，移动电话用户2万户，宽带接入用户6542户。

张湾乡因乡政府驻张湾村而得名。

2020年7月，张湾乡被全国爱卫会评为“2017-2019周期国家卫生乡镇”。