更新时间：2022-09-23 14:28
当归酸（Angelic acid）是一种有机化合物，分子式为C5H8O2，分子量为100.12，易溶于热水，溶于乙醇和乙醚，微溶于冷水。其水溶液长时间煮沸可引起异构化而成惕各酸（Tigic acid），在痕量溴存在和阳光下，或强酸、强碱存在下，反应速度加快。
CAS号：565-63-9
MDL号：MFCD00002654
EINECS号：209-284-2
性状：无色单斜、棒状、针状或片状结晶。有香辣气味。能升华，能随水蒸气挥发。
密度（g/mL,25/4℃）：0.983
熔点（℃）：45
沸点（℃,常压）：185
折射率：1.4434
溶解性：易溶于热水，溶于乙醇和乙醚，微溶于冷水。其水溶液长时间煮沸可引起异构化而成惕各酸（Tigic acid），在痕量溴存在和阳光下，或强酸、强碱存在下，反应速度加快。
1.摩尔折射率：26.67
2.摩尔体积：99.1
3.等张比容（90.2K）：236.2
4.表面张力（dyne/cm）：32.2
5.极化率：10.57
1.疏水参数计算参考值（XlogP）：1
2.氢键供体数量：1
3.氢键受体数量：2
4.可旋转化学键数量：1
5.拓扑分子极性表面积（TPSA）：37.3
6.重原子数量：7
7.表面电荷：0
8.复杂度：103
9.同位素原子数量：0
10.确定原子立构中心数量：0
11.不确定原子立构中心数量：0
12.确定化学键立构中心数量：1
13.不确定化学键立构中心数量：0
14.共价键单元数量：1
本品应密封于干燥避光处保存。
由氯乙烷、三苯基膦和丙酮酸用维蒂希反应合成，或以乙醛、α-溴代丙酸乙酯和锌为原料用列福尔马茨基反应合成。
有机合成。食用香料。
危险运输编码：UN 3261 8/PG 2
安全标识：S26S36/S37/S39
危险标识：R34