1992年，称潮安县彩塘镇。

2013年6月28日，国务院批准调整潮州市部分行政区划，撤销潮安县，设立潮安区，彩塘镇属潮安区。

2011年末，辖彩塘1个社区居民委员会，彩塘、院前、坽头、新联、东寨、水美、仙乐一、仙乐二、仙安、龙吉美、金砂一、金砂二、金砂三、金砂四、金东、南方、华美一、华美二、华东、华桥、骊塘一、骊塘二、骊塘三、东里、宏安一、宏安二、宏安三、宏安四、宏安五、宏.安六、红旗、和平32个村民委员会。

截至2023年6月，彩塘镇辖1个社区、32个行政村，镇人民政府驻彩金路。

彩塘镇地处韩江下游平原地带，东南与东凤镇毗连，南与庵埠镇接壤，西南与揭东县地都镇毗邻，西为桑浦山脉，西北与沙溪镇连接，北与金石镇交界。行政区域总面积43.87平方千米。

彩塘镇属亚热带季风气候，地势开阔平坦，土地肥沃，日照充足，排灌便利。年均气温21.4°C，年降水量1540~1700毫米。

2011年末，彩塘镇常住人口11.02万人，外来人口3.2万人。

2017年末，彩塘镇常住人口136170人。

2018年末，彩塘镇户籍人口118728人。

截至2019年末，彩塘镇户籍人口119314人。

2011年，彩塘镇税收收入28164万元；财政总收入8713万元。

2017年，彩塘镇有工业企业1824个，其中规模以上工业企业有94个。

2018年，彩塘镇有工业企业1824个，其中规模以上工业企业有90个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市140个。

2019年，彩塘镇有工业企业1319个，其中规模以上工业企业有87个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市213个。

彩塘镇农作物以水稻、甘薯为主，2011年，粮食种植面积19380亩，农业总产值1.3亿元，农民人均纯收入7280元。

彩塘镇是“中国不锈钢制品之乡”，五金不锈钢制品业和制鞋业是支柱产业，特色产业主要有五金不锈钢制品、制鞋、电池、服装、印刷等。五金不锈钢产品有厨具餐具、建筑装饰、医疗器械、日常用品、不锈型材、钟表工具及配件、汽车配件7大门类，年产值约占全镇工业总产值的70%；制鞋业产值约占全镇工业总产值20%。有企业1600多家，其中规模以上企业75家，限额上企业4家。有20家企业设立产品研发中心，有国家级高新技术企业2家，省级高新技术企业13家。有中国驰名商标2个，中国名牌产品2个，广东省名牌产品5个，广东省著名商标15个。2011年，工业总产值达到98.4亿元。

2011年末，彩塘镇有彩塘综合市场、彩宏花园商贸综合市场、大寨站至林坞路段商业街、五金不锈钢专业市场等。2011年，外贸出口总值8467万美元。

彩塘镇有潮汕公路、汕梅高速公路、厦深高速铁路、广梅汕铁路贯穿境内。镇内主要道路基本实现水泥化路面。

2011年末，彩塘镇有线广播电视光纤网络全覆盖。民间社团组织有不锈钢企业协会、社会治安促进会、二中校友会、玉峰书画社、彩塘登山协会、彩德善堂等。修编了《彩塘镇志》，历年来共编辑出版了《不锈钢王国》等系列丛书、宣传画册一批。

2011年末，彩塘镇有小学校22所，初级中学4所，完全学1所。全面实行九年义务教育。

2011年末，彩塘镇有彩塘镇华侨医院、彩塘长江医院、潮安手外科医院等医院，各村均设立卫生站。新型农村合作医疗保险参合率100%。

2011年末，彩塘镇有中国移动、铁通、网通电信网络全面覆盖。

电力

2011年末，彩塘镇有镇区110千伏和220千伏输变电站各1座。

民间艺术

彩塘镇地方民间艺术有弦乐、灯谜、舞龙、舞狮、象棋等。舞龙在彩塘已有200多年的历史，曾参加过1925年农会大游行及1927年潮汕“七日红”大游行。解放后多次参加潮汕地区的庆典活动，还参加电影《舞狮人传奇》的拍摄，为佛山艺术馆传艺。

彩塘镇有全国重点文物保护单位——从熙公祠建于清代，历时14年，耗资26万银元。其石雕倒吊石花篮和以渔樵耕读、士农工商、花鸟虫鱼等闻名海外，是海内外人士到潮必游之地。市级文物保护单位——甘露寺是粤东最大石窟寺。市级文物保护单位一急公好义坊建于清光绪十七年（1891年）。彩塘镇还有玉简石刻、以成公祠石碑等众多文物古迹。

2021年9月，入选“2021年全国千强镇“。